tag:blogger.com,1999:blog-39330714945660193472024-03-13T04:40:11.590+01:00Il CucinottoCristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.comBlogger673125tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-91481792721741764962014-08-28T16:01:00.002+02:002014-08-28T16:03:58.604+02:00VOTA VEGOLOSI.IT al #MIA14<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5LC5UoVs8cY/U_80zSKPoWI/AAAAAAAAFc4/uYYkHRhWjZ0/s1600/BlogFest.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5LC5UoVs8cY/U_80zSKPoWI/AAAAAAAAFc4/uYYkHRhWjZ0/s1600/BlogFest.jpg" height="215" width="400" /></a></div>
<br />
<b>AGGIORNAMENTO!</b> Grazie a voi, la prima fase è stata superata: <b>siamo stati nominati nella categoria Miglior sito food</b>.<br />
<br />
Ora, è arrivato il momento di rivotare per scegliere il vincitore e per portare la cucina e la cultura veg per la prima volta al Blog Fest per i Macchianera Italian Awards! Votate e vincete con noi!
Fino a <b>giovedì 11 settembre,</b> cliccando <a href="http://www.macchianera.net/2014/08/28/mia14-macchianera-italian-awards-2014-2-scheda-di-votazione-le-nomination/">qui</a> potrete dare supporto a Vegolosi.it nella seconda fase del contest! Perché la scheda sia ritenuta valida è necessario votare un sito per ciascuna categoria, per un minimo di 10 categorie, con un indirizzo mail valido, pena l'annullamento della votazione. <b>Trovate la scheda per votare anche qui sotto nell'articolo!</b><br />
<br />
<br />
Vegolosi.it ha bisogno della sua comunity, di voi! Il nostro obiettivo? Portare la cucina e la cultura veg per la prima volta al Blog Fest per i Macchianera Italian Awards, che premiano i migliori siti italiani. La nuova edizione del Red Carpet è l'occasione per dare supporto ai siti che più vi piacciono, che leggete assiduamente o a cui siete particolarmente affezionati.
<strong>La nostra comunity è grande, facciamoci sentire</strong>: la cucina veg gustosa e per tutti, non è più solo una speranza! Vegolosi.it ha tanti lettori meravigliosi e attenti al loro stile di vita ed è grazie a voi che vogliamo far sentire la nostra voce anche in questa occasione.
<strong>Fino a venerdì 15 agosto, cliccando</strong> <a href="http://www.blogfest.it/2014/06/19/mia14-prima-scheda-di-votazione-il-red-carpet/">qui </a>potrete dare supporto a Vegolosi.it per la prima fase del contest di quest'anno! Non serve compilare tutta la scheda, bastano 8 nomination. Tra le tante candidature Vegolosi.it, potrebbe rientrare nella nomination: <strong>Miglior rivelazione, Miglior sito food, Miglior testata giornalistica</strong>. E' importante ricordare che le schede che riporteranno più di 4 voti allo stesso sito in diverse categorie saranno scartate e tutti i voti annullati!<strong>
</strong>
Al termine della prima fase verranno proposti dieci candidati per ogni categoria, e a quel punto potrete rivotare e contribuire a scegliere il vincitore. La seconda fase delle votazioni partirà sabato 16 agosto e si concluderanno giovedì 11 settembre, due giorni prima della cerimonia di premiazione che si terrà a Rimini, nella serata di sabato 13 settembre.
Vota veg, vota veg… vota Vegolosi.it!
<iframe src="https://docs.google.com/forms/d/15Gz5aLAhwcj1SFmvpcTh0lFlVvsC3dXRfqdxS4Uzxsw/viewform?embedded=true" height="1500" width="450" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0"></iframe>Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-55746830627254149142014-06-10T19:11:00.000+02:002014-06-10T19:11:53.256+02:00Pane 8H<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-64kLGCKribU/U5c7uVuId7I/AAAAAAAAFcQ/1yoTOVYqw7A/s1600/pane.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-64kLGCKribU/U5c7uVuId7I/AAAAAAAAFcQ/1yoTOVYqw7A/s1600/pane.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
60 gr Pasta Madre<br />
150 gr farina 0<br />
150 gr farina di forza<br />
200 gr farina 1<br />
50 gr farina integrale<br />
360 gr acqua<br />
1 cucchiaino di malto<br />
12 gr di sale<br />
<br />
Procedimento:<br />
Idrolisi: miscelare le farine e mescolarle con 260 di acqua - fare riposare per 30 minuti.<br />
Sciogliere la pasta madre in 80 gr di acqua e con il malto.<br />
Iniziare l'impasto aggiungendo alla pasta madre sciolta la farina poco per volta, utilizzando la foglia.<br />
Mescolare brevemente e sostituire con il gancio, impastare per circa 5 minuti fino ad incordare bene.<br />
Sciogliere il sale nei 20 gr di acqua restanti ed incorparlo all'impasto (altri 5 minuti).<br />
Stendere sulla spianatoia e fare un giro di pieghe a 3. Fare riposare 30 minuti.<br />
Rifare un giro di pieghe a 3 e fare riposare altri 30 minuti.<br />
Preparare un canovaccio ricoperto di semola.<br />
Fare un ultimo giro di pieghe e dare la forma desiderata (rotolo) riponendo l'impasto con la chiusura<br />
all'insu nel canovaccio e trasferire in un cestino.<br />
Lasciare lievitare circa 8 ore dentro ad un sacchetto per alimenti NON chiuso ermenticamente e lontano<br />
da correnti (nel forno aperto).<br />
Ribaltare l'impasto sulla pala ricoperta da carta forno e far riposare 30 minuti.<br />
Portare il forno a 220° con la pietra refrattaria.<br />
Fare un taglio profondo nel mezzo ed infornare immediatamente spruzzando acqua nel forno.<br />
Ogni pochi minuti spruzzare acqua (circa 3-4 volte).<br />
Dopo circa 5-10 minuti abbassare la temperatura a 210° e poi a 200°. A fine cottura a 180°.<br />
Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.<br />
<br />
Ricetta di: Giovanna Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-9631924291444994432014-04-07T13:49:00.000+02:002014-04-07T13:49:04.347+02:00Cucinare con il tè<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Co5MBKaDwwI/U0KQfsLUDII/AAAAAAAAFbc/-eDa4gZm4Jo/s1600/10156076_307425272743672_1217429007_n.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Co5MBKaDwwI/U0KQfsLUDII/AAAAAAAAFbc/-eDa4gZm4Jo/s1600/10156076_307425272743672_1217429007_n.png" height="147" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Volete
imparare ad utilizzare il giusto tè per cucinare un dolce oppure un
primo piatto (o addirittura un secondo)? Ecco il corso perfetto per voi <a href="http://www.vegolosi.it/evento/cucinare-con-il-te-ricette-vegan-dolci-e-salate/" rel="nofollow nofollow" target="_blank"><span>http://www.vegolosi.it/</span><wbr></wbr><span class="word_break"></span><span>evento/</span><wbr></wbr><span class="word_break"></span><span>cucinare-con-il-te-ricette-</span><wbr></wbr><span class="word_break"></span>vegan-dolci-e-salate/</a></span></span>Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-41576139731634611832014-03-06T20:00:00.002+01:002014-03-07T15:48:24.325+01:00Coppette alle nocciole<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-T24q6ezbVF8/UxjFndGwJzI/AAAAAAAAFbA/Mv2D5NGNYFU/s1600/DSC_2920+copia+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-T24q6ezbVF8/UxjFndGwJzI/AAAAAAAAFbA/Mv2D5NGNYFU/s1600/DSC_2920+copia+2.jpg" height="400" width="225" /></a></div>
<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
500 ml latte intero fresco<br />
80 gr di zucchero semolato <br />
8 gr di fecola <br />
1 uovo intero<br />
30 gr di preparato alle nocciole <br />
<br />
Preparazione: <br />
Portare il latte fino quasi ad ebollizione.<br />
In una ciotola mescolare l'uovo intero con lo zucchero, la fecola ed il preparato alle nocciole.<br />
Versare a filo il latte sul composto e mescolare velocemente.<br />
Riversare il liquido nuovamente nella pentola filtrandolo attraverso un colino e appena iniziano le prime bolle spegnere il fuoco e distribuire nelle coppette.<br />
<br />
Utilizzando <a href="http://www.frescoclub.com/">Fresco</a>, fate raffreddare per circa 30 minuti oppure in frigorifero per 3 ore.<br />
<br />
Ricetta di: Giovanna<br />
<br />
<br />Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-13499877517351859972014-02-28T12:13:00.000+01:002014-02-28T12:14:24.587+01:00Corso di pasticceria naturale: muffin, torte e biscotti<span class="userContent">Ammettetelo: avete ogni tipo di
pirottino possibile ed immaginabile, siete pieni di teglie da torta,
plumcake e chi più ne ha più ne metta, avete cassetti pieni di formine
per i biscotti... anche noi:-)<br /> <br /> Non vi resta che imparare le basi della pasticceria naturale con <a href="http://www.vegolosi.it/">Vegolosi</a>!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-E_gfB-EiyHk/UxBvB80gFHI/AAAAAAAAFas/eisLgBgejeA/s1600/1979181_294795214006678_1565044162_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-E_gfB-EiyHk/UxBvB80gFHI/AAAAAAAAFas/eisLgBgejeA/s1600/1979181_294795214006678_1565044162_o.jpg" height="158" width="400" /></a></div>
<br />
<span class="userContent"><span itemprop="description"><span class="fsl">Insieme a <a href="http://www.vegolosi.it/">Vegolosi.it</a> e
<b>Cristiano Bonolo</b> imparerete le basi della pasticceria naturale, senza
uova e senza burro! Come sostituire le uova negli impasti, come
realizzare una frolla vegana, come preparare un pan di spagna perfetto
senza uova e burro? <br /> <br /> Scoprirete tutto questo e molto altro
durante questo corso! Muffin morbidissimi e dal gusto unico, torte
soffici e aromatiche da accompagnare a creme deliziose, biscotti per
rimempire i vostri vasoni di vetro per la colazione… insomma, non potete
mancare! Il co<span class="text_exposed_show">rso è aperto a tutti. <br /> <br />
I partecipanti riceveranno le dispense delle ricette che verranno
presentate durante la serata. Inoltre, Vegolosi.it regalerà a tutti i
partecipanti un buono sconto per l’acquisto di “Direzione Vegolosi”.
Ricette, consigli e curiosità per una vita più veg, allegra e
consapevole, il primo eBook di Vegolosi.it con oltre 250 pagine di menu
dedicati e approfondimenti sull’alimentazione vegetariana e vegana. Vi
aspettiamo!</span></span></span></span><br />
<br />
<span class="userContent"><span itemprop="description"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><a href="http://www.vegolosi.it/evento/corso-di-pasticceria-naturale-muffin-torte-e-biscotti/">Acquista i biglietti ...</a> </span></span></span> </span>Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-83739294011659687972014-02-11T12:31:00.002+01:002014-02-11T12:31:26.081+01:00Naturalmente romanticiAvete pensato cosa regalare per San Valentino??? Ecco allora che gli amici <a href="http://www.vegolosi.it/">Vegolosi</a> hanno pensato di organizzare un corso di cucina naturale
dedicato agli innamorati ma non solo ... Naturalmente romantici.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xuWlYlHxhsQ/UvoJyiiNdZI/AAAAAAAAFaY/hHDKyK-Kkyw/s1600/naturalmente-romantici-flyer-sito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xuWlYlHxhsQ/UvoJyiiNdZI/AAAAAAAAFaY/hHDKyK-Kkyw/s1600/naturalmente-romantici-flyer-sito.jpg" height="158" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Una serata piacevolmente romantica all’insegna della buona cucina e della creatività. Per stuzzicare l’appetito e la fantasia. Ecco il regalo
giusto per San Valentino.<br />
<br />
Il corso si terrà venerdì 21 febbraio, dalle 20 alle 22, nell’elegante location di Interno 23, in viale Piceno 23, a Milano.<br />
<br />
Ecco qui dove trovare le informazioni e dove iscriversi <a href="http://www.vegolosi.it/evento/naturalmente-romantici-corso-di-cucina-naturale/">www.vegolosi.it/evento/naturalmente-romantici-corso-di-cucina-naturale/</a> Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-76633157020547815892014-01-27T14:44:00.000+01:002014-01-28T14:22:36.245+01:00Pasta pomodori secchi e olive ... un primo speciale, molto saporito che non deluderà le vostre aspettative!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jIuPAqe_xVM/UuZeeKj0VqI/AAAAAAAAFZ4/kthRC3jT0ZI/s1600/anelli-di-pasta-pomodori-secchi_IMG_7961.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-jIuPAqe_xVM/UuZeeKj0VqI/AAAAAAAAFZ4/kthRC3jT0ZI/s1600/anelli-di-pasta-pomodori-secchi_IMG_7961.jpg" height="215" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti per 4 persone<br />
320 g di pasta ad anelli<br />
50 g di pinoli<br />
150 g di pomodori secchi<br />
20 g di concentrato di pomodoro (<a href="http://www.ilcucinotto.it/search/label/Mutti">Mutti</a>)<br />
50 g di olive nere<br />
20 g di capperi<br />
<br />
1 peperoncino rosso
prezzemolo
sale
come smpre la ricetta al seguente <a href="http://www.vegolosi.it/ricette/pasta-ai-pomodori-secchi/">link</a>
Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-32574976284645193402014-01-22T09:50:00.001+01:002014-01-22T09:50:20.072+01:00Sommelier del pomodoro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="page" title="Page 1">
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Dall’incontro tra <b>10 giovani chef JRE</b> provenienti da varie regioni d’Italia e <b>Mutti</b> di Parma
nascono le prime linee-guida per costruire una cultura del pomodoro trasformato che
ancora manca in Italia e valorizzare le caratteristiche e l’utilizzo distintivo in cucina di 3
grandi classici della nostra tradizione come polpa, passata e concentrato ... <i>superando il concetto che “uno vale l’altro” </i>... </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KYedOep_59w/Ut-GERwE59I/AAAAAAAAFZo/UF4w341VFJU/s1600/Sommelier+del+Pomodoro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-KYedOep_59w/Ut-GERwE59I/AAAAAAAAFZo/UF4w341VFJU/s1600/Sommelier+del+Pomodoro.jpg" height="377" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Dopo il vino, l’olio, l’acqua, il cioccolato, anche il pomodoro, guadagna da oggi il suo
<i>Sommelier</i> una nuova figura di intenditore, capace di
valorizzare i diversi prodotti, orientandone il migliore utilizzo in cucina</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">L’idea nasce dalla convinzione coltivata da sempre in casa <b>Mutti</b>, che il successo
competitivo dell’industria del pomodoro in Italia non possa che venire da una costante
ricerca di miglioramento e qualità.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Così, il 4 novembre 2013, 10 chef JRE, provenienti da diverse regioni d’Italia, sono stati
invitati a Parma per incontrare i responsabili R&D e dei rapporti con le parti agricole di
<b>Mutti</b>. Per la prima volta, l’industria alimentare all’avanguardia e i professionisti del palato si
mettono a confronto, aprendo una riflessione profonda sul pomodoro da industria, per
conoscere meglio 3 prodotti classici della tradizione italiana (polpa, passata e concentrato),
comprenderne la provenienza e la lavorazione, tracciarne una nuova identità gustativa e
suggerirne un miglior utilizzo in cucina al grande pubblico.
</span></span><br />
<div class="page" title="Page 1">
<div class="layoutArea">
<div class="column">
</div>
</div>
</div>
<br />
<br />
</div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/R8BbUupxQTE?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe> </span></span></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Il risultato di questo primo confronto sono alcune preziose <i>linee-guida</i> sui 3 prodotti
classici, che mettono insieme le esperienze e le considerazioni dei 10 chef, la cui
provenienza geografica porta con sé retaggi e atteggiamenti differenti verso l’ “<i><b>oro rosso</b></i>”. </span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"> Queste linee-guida vogliono <b>suggerire</b> - e non imporre - agli italiani quale prodotto sia più
adatto a una preparazione culinaria, piuttosto che a un’altra, arrivando a scrivere nella lista
della spesa non più generalmente “pomodoro”, ma “<i>polpa</i>”, “<i>passata</i>” o “<i>concentrato</i>”
secondo la ricetta che vorrebbero realizzare. Sarà così possibile trarre il meglio da ciascun
prodotto, cogliendo a pieno le sue peculiarità di gusto e consistenza e trasformando un
ingrediente semplice e sempre disponibile in un elemento da intenditori.
</span></span></div>
<div class="page" title="Page 2">
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<ol start="0" style="list-style-type: none;">
<li>
</li>
</ol>
</div>
</div>
</div>
<br />
<div class="page" title="Page 1">
<div class="layoutArea">
<div class="column">
</div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-1489851099645865022014-01-16T10:17:00.002+01:002014-01-16T10:18:13.461+01:00Cantucci<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ixJcWHJhr1k/UtejtKvSviI/AAAAAAAAFZY/vkIfv5cQflk/s1600/DSCF2046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ixJcWHJhr1k/UtejtKvSviI/AAAAAAAAFZY/vkIfv5cQflk/s1600/DSCF2046.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
Ingredienti:<br />
300 gr farina 0<br />
170 gr zucchero semolato<br />
80 gr burro<br />
2 uova <br />
140 gr mandorle non spellate<br />
100 gr cioccolato fondente<br />
1 cucchiaino raso di lievito per dolci<br />
1 pizzico di vaniglia in polvere<br />
1 pizzico di cannella in polvere (poco)<br />
1 pizzico di polvere di chiodi di garofano (pochissimo)<br />
1 pizzico di sale<br />
<br />
Procedimento:<br />
In una ciotola mescolare la farina con il lievito e le spezie (fare attenzione a metterne<br />
veramente poche), aggiungere il burro e lavorare grossolanamente fino ad ottenere una <br />
consistenza sabbiosa.<br />
Aggiungere lo zucchero e dopo le uova e lavorare fino a che il composto sia omogeneo.<br />
Versare le mandorle (la met‡ delle quali tagliate grossolanamente) e il cioccolato a cubetti.<br />
Amalgamare bene e formare dei filoni spessi circa 4-5 cm, disponendoli su di una teglia <br />
(leccarda) ricoperta da carta forno. <br />
Infornare a 180∞ a forno statico per circa 20-25 minuti fino a che inizino a dorare in<br />
superificie. Sfornare, fare leggermente raffreddare e con un coltello molto affilato tagliare<br />
i filoni a fettine di circa 1,5 cm in senso diagonale, distanziandole leggermente. Reinfornare<br />
a 140∞-50∞ a forno ventilato per altri 15-20 minuti al fine di ottenere la "biscottatura".<br />
Se i cantuccini risultassero ancora morbidi, stenderli in orizzontale e lasciarli altri<br />
10 minuti sempre a 140∞ in quanto devono essere secchi. <br />
Una volta raffreddati completamente si possono conservare in una scatola di alluminio. <br />
<br />
Ricetta di: GiovannaCristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-85924102330336295722013-12-19T11:45:00.002+01:002013-12-20T10:15:41.686+01:00FROLLINI DI NATALEManca poco a Natale e quindi ... biscottiiiiiiiii<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-arUApX40EA0/UrQKqCanlXI/AAAAAAAAFZI/CzwoTgZOey0/s1600/frollini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="http://1.bp.blogspot.com/-arUApX40EA0/UrQKqCanlXI/AAAAAAAAFZI/CzwoTgZOey0/s400/frollini.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
300 gr di farina 0<br />
170 gr di zucchero a velo<br />
140 gr di burro<br />
1 uovo piccolo<br />
Vaniglia in polvere (un pizzico)<br />
Cannella in polvere (un cucchiaino)<br />
Chiodi di garofano in polvere (un pizzico)<br />
<br />
Preparazione:<br />
Amalgamare la farina con il burro, aggiungere lo zucchero e l’uovo. Quando inizia a stare insieme, dividere l’impasto a metà e in una aggiungere le spezie. Formare due palle e riporre al fresco per circa un’ora.<br />
<br />
Stendere le frolle sottile e con il taglia biscotti natalizio (Guardini) ricavare varie forme, alternando i due tipi di frolla nelle decorazioni.<br />
<br />
Infornare a 180° per circa 15 minuti.<br />
<br />
Ricetta di: Giovanna Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-2312520905357309192013-11-22T09:49:00.001+01:002013-11-22T09:49:42.858+01:00e' tempo di Pita ...Ingredienti:<br />
100 gr pasta madre<br />
100 gr acqua<br />
200 gr farina<br />
50 gr olio<br />
5 gr sale<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ONv3hBMl8oU/Uo8af7nTodI/AAAAAAAAFY0/XeILA5MQ0Fk/s1600/DSC_2503.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://2.bp.blogspot.com/-ONv3hBMl8oU/Uo8af7nTodI/AAAAAAAAFY0/XeILA5MQ0Fk/s400/DSC_2503.jpg" width="400" /></a></div>
<span id="goog_1907565058"></span><span id="goog_1907565059"></span><br />
<span id="goog_1907565058"></span><span id="goog_1907565059"></span><br />
Preparazione:<br />
Sciogliere la pasta madre nell’acqua a temperatura ambiente (se con l’impastatrice, usare la foglia o “k”), aggiungere la farina, poco dopo il sale ed impastare bene. Dopo circa 5 minuti aggiungere l’olio e continuare per altri 5 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.<br />
<br />
Dividere in panetti di circa 80-100 gr l’uno e lasciarli lievitare a temperatura ambiente per un tempo che varia da 10 a 30 minuti fino ad un’ora (se l’ambiente è secco coprirli con della carta forno).<br />
<br />
Trascorso tale tempo appiattirli delicatamente con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 3 millimetri e lasciarli riposare nuovamente sempre per un tempo che varia da 10 a 30 minuti fino ad un’ora (e sempre coprendoli).<br />
<br />
Scaldare a fuoco medio una padella antiaderente (non serve ungerla) e cuocere la pita a fuoco medio-basso girandola quando inizia a colorirsi e a fare le bolle.<br />
<br />
Ricetta di: Giovanna Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-29379898878500456762013-11-04T15:51:00.000+01:002013-11-04T15:51:09.299+01:00A me piace il cavolo nero Prendete della pasta che preferite, del cavolo nero e create un piatto da favola come hanno fatto i <a href="http://www.vegolosi.it/">Vegolosi</a><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-JiAuuZJzf7c/Unez05M0vrI/AAAAAAAAFYM/LwqYanCmuj0/s1600/Pesto_cavolo_nero_650_IMG_7159.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="215" src="http://3.bp.blogspot.com/-JiAuuZJzf7c/Unez05M0vrI/AAAAAAAAFYM/LwqYanCmuj0/s400/Pesto_cavolo_nero_650_IMG_7159.jpg" width="400" /></a><a href="http://www.blogger.com/goog_1515738986"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.vegolosi.it/">Vegolosi.it</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Leggete la ricetta <a href="http://www.vegolosi.it/ricette/pesto-di-cavolo-nero/">raggiungendo il loro sito</a> e fate le vostre modifiche ... <br />
<br />
<br />
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
l pesto di cavolo nero è
una vera delizia, come lo è questo ortaggio non molto utilizzato ma
davvero buonissimo che fa parte della famiglia dei cavoli. Ecco come
poterlo cucinare in modo semplice e gustoso!
Ingredienti
1 mazzetto di cavolo nero (circa 100 g di foglie)
20 g di pinoli
20 g di mandorle
1/2 spicchio d’aglio
50 g di parmigiano reggiano o pecorino
olio extravergine d’oliva (molto delicato)
sale<br />Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=5532">http://www.vegolosi.it/?p=5532</a></div>
Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-7612483390147169732013-10-21T16:45:00.000+02:002013-10-21T16:45:03.994+02:00Torta di mele al passito <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kc6GS_8tVjU/UmU9VIHo3dI/AAAAAAAAFXs/F3b5AkSBTTk/s1600/Unknown.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
Ingredienti:<br />330 gr di farina 0<br />150 gr di zucchero a velo<br />15 gr di lievito per dolci<br />70 gr di burro<br />60 gr di panna<br />80 gr di latte<br />80 gr di passito<br />2 uova<br />7 mele (poco sugose)<br />Estratto di vaniglia (un cucchiaino) o vaniglia in polvere<br />Buccia di mezzo limone non trattato<br />40 gr di zucchero mascobado<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kc6GS_8tVjU/UmU9VIHo3dI/AAAAAAAAFXs/F3b5AkSBTTk/s1600/Unknown.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://2.bp.blogspot.com/-kc6GS_8tVjU/UmU9VIHo3dI/AAAAAAAAFXs/F3b5AkSBTTk/s400/Unknown.jpeg" width="400" /></a></div>
<br /><br />
Procedimento:<br />Sbucciare le mele e privarle del torsolo. Tagliare ogni spicchio in 4 fettine.<br />In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero a velo, il lievito e la vaniglia in polvere (se si usa l’estratto va aggiunto agli ingredienti liquidi).<br />A parte sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere il latte, la panna, le uova e il passito (e l’eventuale estratto di vaniglia) e mescolare con una frusta.<br />Portare il forno a 180°.<br />Imburrare ed infarinare una teglia di 28 cm di diametro (o ricoprirla con carta forno).<br />Aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolare brevemente ed energicamente. Disporre il composto nella teglia. Inserire le fette di mela ben vicine una all’altra. Alla fine schiacciare bene e spolverare con lo zucchero mascobado.<br />Infornare per circa 45 minuti <br />
<br />
Ricetta di: GiovannaCristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-77463017118099541962013-10-05T01:05:00.001+02:002013-10-05T01:07:47.401+02:00La Settimana Vegetariana sta terminando ...<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Ecco ci siamo, <span style="line-height: 1.3em;">anche qui in Italia si celebra la Settimana Vegetariana (1-7 ottobre), evento annuale dedicato al mondo veg che continua a crescere inesorabilmente in tutto il mondo ma che qui, nel Bel Paese, <i>si porta dietro quel sapore amaro di una sconfitta. </i></span></i></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i><span style="line-height: 1.3em;"><i> </i></span></i><i><br />Lo scopo della manifestazione dovrebbe essere quello di <b>informare</b> le persone sulla scelta di escludere ogni ingrediente di origine animale dalla nostra alimentazione e per questo che sono stati organizzati eventi e serate ad hoc, ma mi e' bastato partecipare solo ad uno di questi nel milanese e leggere alcune informazioni di quanto e' successo sino ad oggi (sempre nel milanese) per capire quanto ancora manca a noi italiani per apprezzare e capire cos'e' realmente l'alimentazione veg. </i></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bX5r_djrlIE/Uk9D_11O9KI/AAAAAAAAFXE/w3hqWsjDOJs/s1600/Andrea+Marconetti+e+Maurizio+Rosazza+Prin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="http://3.bp.blogspot.com/-bX5r_djrlIE/Uk9D_11O9KI/AAAAAAAAFXE/w3hqWsjDOJs/s400/Andrea+Marconetti+e+Maurizio+Rosazza+Prin.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Comincio con l'evento di martedi 1 ottobre al quale sono stato invitato a partecipare: showcooking di <b>Maurizio Rosazza Prin </b>e <b>Andrea Marconetti</b> (finalisti di MasterChef 2013) "per una cucina vegana come non ve la sareste mai immaginata!".</i><i> </i></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Premetto che non ho nulla contro Maurizio e Andrea, due grandi personaggi, intrattenitori e sicuramente amanti della buona cucina. Ma la locandina che invitava all'evento citava "<u>Se son sopravvissuti a Cracco & co, possono cibarsi anche di bacche :-) </u>" ... e leggendola mi e' venuta la pelle d'oca; comunicazione peggiore penso non si potesse fare.</i></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Per prima cosa i vegani non si cibano di "bacche" e chi ha gestito la comunicazione, chi ha creato l'evento (</i></span></span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i><b>VegHip</b> per intenderci)<b> </b>di alimentazione vegana un po' ne capivano ... </i></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Un'altra cosa che poi mi ha dato particolarmente fastidio e' che si e' pensato di fare uno showcooking con personaggi "famosi" o comunque volti noti (che generalmente cucinano tutt'altro), come se Maurizio e Andrea avessero potuto portare "gente" all'evento o passare qualche messaggio etico durante lo show. Aspettative peggiori non potevano esserci: l'evento invece di partire alle 19 come previsto e' partito circa con un'ora di ritardo a causa del poco afflusso di "gente" e di messaggi "etici" dai due neppure l'ombra. </i></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Quello che voglio dire e' che probabilmente pure io potevo andare a fare uno showcooking sulla cottura a bassa temperatura di un roastbeef o di un arrosto di maiale, ma sarei stato sicuramente poco credibile, fidatevi ;) </i></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>A parte questo, personalmente ho trovato i due "chef" super simpatici come sempre, hanno saputo scherzare su alcuni ingredienti ed intrattenere tutti i partecipanti (a loro voto 10), ma hanno fatto semplicemente uno show, appunto. E la gente era li per quello non per la cucina veg.</i></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i><br /></i></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>A questo primo passo falso si aggiunge poi quello della grande novita' di questa edizione: Milano Ristorazione, gestore
delle mense scolastiche di Milano, ha proposto ai bambini delle scuole milanesi un menu 100% vegetale elaborato dallo <b>Chef Pietro
Leemann</b>! </i></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Il risultato e' stato a dir poco disastroso: tutto il cibo preparato e' stato rifiutato dai bambini e gettato nell'immondizia. A seguire, fiumi di <a href="http://www.ilgiornale.it/news/milano/menu-vegano-scuola-e-cibo-finisce-nei-rifiuti-954885.html">articoli sui giornali</a> per l'insuccesso e di lettere agli stessi da parte di genitori incarrogniti ;) </i></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Ora mi chiedo: non e' forse meglio fermarsi un secondo e riflettere? Non si puo' affidare semplicemente ai "volti noti" il compito </i></span></span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>di comunicare un messaggio etico o di parlare di cucina vegana, cosi' come non e' un piatto preparato da un grande Leemann a far apprezzare la stessa cucina a dei bambini che magari sino alla sera prima hanno mangiato la classica "cotoletta alla milanese" farcita di maionese Calve' o con i genitori che non doverosamente preparati per l'evento hanno denigrato l'evento pompando a dovere i propri figli affinche' non mangiassero nulla.</i></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Pensavo che il mondo veg si potesse mantenere lontano da tutto quello che e' apparenza, show business ecc ecc ma mi sbagliavo. Speravo che il cibo veg non diventasse "moda" e invece e' quanto e' successo in questa settimana.</i></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>Mi auguro che quanto accaduto possa far riflettere e ci convinca che forse dovremmo fare un passo indietro. Non dobbiamo convincere nessuno, ne tantomeno noi stessi, che la cucina veg e' buona, piu' sana e fa bene all'ambiente, ma tutto questo e' solo un mio modesto parere!</i></span></span><br />
<br />Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-70726664247343528762013-09-24T09:10:00.001+02:002013-09-24T09:11:07.170+02:00Polpettine di azuki e salviaOgni giorno guardo il mio percorso ma solo oggi ho capito quanto sia stato difficile e quanto sara' ancora tortuoso.<br />
Ma sicuramente sono sono stato molto fortunato: ho un sogno e raggiungerlo e' il mio obiettivo rimanendo umile e superando tutte le difficolta'.<br />
<br />
Per me oggi è un giorno bellissimo.<br />
<br />
Dai <a href="http://www.vegolosi.it/">Vegolosi</a> oggi vi propongo la ricetta di questo fantastico finger<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ck_8Cl5c4Rs/UkE6Z8OtTcI/AAAAAAAAFWw/ZS5pt2_fMl8/s1600/Polpettine_azuki_salvia_tofu_650_IMG_6660.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="215" src="http://1.bp.blogspot.com/-ck_8Cl5c4Rs/UkE6Z8OtTcI/AAAAAAAAFWw/ZS5pt2_fMl8/s400/Polpettine_azuki_salvia_tofu_650_IMG_6660.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto copyright Vegolosi.it </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
200 g di azuki verdi
180 g di tofu naturale
5 foglie di salvia
1/2 cipolla
sale q.b.
farina di ceci o pangrattato q.b.<br />
Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=4720">http://www.vegolosi.it/?p=4720</a><br />
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
200 g di azuki verdi
180 g di tofu naturale
5 foglie di salvia
1/2 cipolla
sale q.b.
farina di ceci o pangrattato q.b.<br />
Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=4720">http://www.vegolosi.it/?p=4720</a></div>
</div>
200 g di azuki verdi<br />
180 g di tofu naturale<br />
5 foglie di salvia<br />
1/2 cipolla<br />
sale q.b.<br />
farina di ceci o pangrattato q.b.<br />
<br />
per la preparazione la ricetta la <a href="http://www.vegolosi.it/ricette/polpettine-di-azuki-e-salvia/">trovate qui</a> <br />
<br />
buon divertimento ;)<br />
<br />
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
200 g di azuki verdi
180 g di tofu naturale
5 foglie di salvia
1/2 cipolla
sale q.b.
farina di ceci o pangrattato q.b.<br />
Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=4720">http://www.vegolosi.it/?p=4720</a><br />
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
200 g di azuki verdi
180 g di tofu naturale
5 foglie di salvia
1/2 cipolla
sale q.b.
farina di ceci o pangrattato q.b.<br />
Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=4720">http://www.vegolosi.it/?p=4720</a></div>
</div>
Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-61995332777803798822013-09-23T11:34:00.001+02:002013-09-23T11:34:49.194+02:00<div style="text-align: center;">
<b>Priorita'</b> : Anteriorità, antecedenza nei confronti di altro, o di altri. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cJcZg2MFjjQ/UkAKIrcWwOI/AAAAAAAAFWg/dPIFhp2Heok/s1600/priorita.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="103" src="http://2.bp.blogspot.com/-cJcZg2MFjjQ/UkAKIrcWwOI/AAAAAAAAFWg/dPIFhp2Heok/s400/priorita.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vi hanno mai detto di avere altre priorita' ? La priorita' per chi cucina e' l'attenzione al benessere delle persone (D. Oldani)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-55216403245106863712013-09-19T10:42:00.001+02:002013-09-19T10:47:51.242+02:00Per il vostro anniversario, affidati alle soluzioni di Regali IdealiPer non far passare in sordina un altro anniversario di matrimonio, stupisci la tua dolce metà con una proposta insolita e partite per un week end di divertimento pensato per entrambi.
<br/><br/>
I nostalgici degli anni ’60, ad esempio, possono scegliere un <a href="http://www.regaliideali.it/Esperienze-di-Guida/Soggiorni/Soggiorno-sui-colli-del-Chianti-in-Vespa-e-notte-in-un-Casale-BR-22410398.aspx">soggiorno in Toscana</a> abbinato al noleggio di una Vespa d’epoca con la quale girovagare tra le colline del Chianti: una soluzione ideale per lui e per lei che vi farà trascorrere un anniversario di matrimonio indimenticabile.
<br/><br/>
I regali di <a href="www.regaliideali.it/Regali-per-Anniversario-di-matrimonio-BN-5b.aspx">anniversario matrimonio</a> proposti dal sito Regali Ideali (<a href="http://www.regaliideali.it/">http://www.regaliideali.it/</a>) sono molti e spaziano dalle esperienze regalo dedicate a Lui o a Lei, alle idee regalo di coppia come i soggiorni romantici o delle esperienze regalo più avventurose.
<br/><br/>
La parola d’ordine di Regali Ideali è “stupire”. Le soluzioni proposte non sono mai banali e mirano ad accontentare tutti. Infatti, esistono soluzioni ed esperienze per tutti i gusti e per tutte le età. In particolare, i regali di anniversario matrimonio sono il fiore all’occhiello dell’esperienza di Regali Ideali, in quanto sono altamente personalizzabili. Perciò abbandona la classica cena al ristorante e scegli piuttosto di passare il giorno del tuo anniversario di matrimonio facendo qualcosa di nuovo e diverso con il tuo partner. La soddisfazione dei clienti di Regali Ideali rappresenta una garanzia di successo!Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-44367066639735865382013-09-13T12:18:00.001+02:002013-09-13T12:20:10.931+02:00Corsi di cucina Ott-Dic 2013Ecco che si ricomincia. Da qui a fine anno ci aspetta un periodo abbastanza intenso e ricco di eventi.<br />
Qui vi presento i nostri corsi di cucina che si terranno a Milano e Melzo (MI)<br />
L'elenco completo lo potete leggere nell'area apposita "<a href="http://www.ilcucinotto.it/p/corsi.html">Corsi</a>" <br />
<br />
Inoltre vi invito a partecipare alla presentazione dei corsi:<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-K-P-h5ICrPA/UjLlpSe0AYI/AAAAAAAAFV4/MwmQHMHpk0c/s1600/paprica_02.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="72" src="http://2.bp.blogspot.com/-K-P-h5ICrPA/UjLlpSe0AYI/AAAAAAAAFV4/MwmQHMHpk0c/s400/paprica_02.gif" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>DOMENICA 15 </b>ore 16.00 a Melzo presso Palazzo Trivulzio con il sottoscritto e<a href="http://www.papricaezenzero.com/"> Paprika & Zenzero </a>e alcuni assaggi<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-UyXs9SWivGQ/UjLlmckuPnI/AAAAAAAAFVw/vjCullJLpmI/s1600/24281_113272525532651_1893905425_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-UyXs9SWivGQ/UjLlmckuPnI/AAAAAAAAFVw/vjCullJLpmI/s200/24281_113272525532651_1893905425_n.jpg" width="200" /></a> </div>
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<br /></div>
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<b>LUNEDI 16 </b>ore 20 a Milano presso <a href="http://www.joint-chef.it/">Joint Chef</a> (v. Prestinari 2) con la presentazione dei loro corsi e degli chef della scuola</div>
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<br /></div>
<br />
Vi aspetto ...<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-6668633820135204692013-09-09T11:57:00.000+02:002013-09-09T11:57:46.616+02:00Fiori di zucca ripieni al fornoIngredienti<br />8 fiori di zucca grandi e freschi<br />250 gr mozzarella di bufala<br />300 gr ricotta vaccina fresca<br />30 ml panna fresca <br />5 foglie di basilico<br />Un manciata di pinoli<br />Pangrattato <br />2 albumi <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lRly6jSjTPY/Ui2bdAcxirI/AAAAAAAAFVg/ALU47o-vTGM/s1600/Fiori+di+zucca+ripieni+al+forno.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-lRly6jSjTPY/Ui2bdAcxirI/AAAAAAAAFVg/ALU47o-vTGM/s400/Fiori+di+zucca+ripieni+al+forno.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Preparazione:<br />
Con il frullatore ad immersione ridurre in crema la mozzarella insieme alla panna, alla ricotta e al basilico. Aggiungere i pinoli e mescolare.<br />Pulire delicatamente i fiori di zucca con un panno, asportare il pistillo e con líaiuto di un sac-‡-poche o di un cucchiaino, farcire i fiori con la crema. Richiuderli delicatamente avvolgendone le estremit‡.<br />Portare il forno a 180∞.<br />Passarli nellíalbume e nel pangrattato.<br />Adagiarli su di una teglia ricoperta con carta forno ed infornarli per circa 10 minuti fino a doratura.<br /><br />Ricetta di: GiovannaCristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-2032815323391991192013-08-16T16:19:00.001+02:002013-08-16T16:19:57.490+02:00In attesa di Pomaia ...... per quelli che come me non amano farsi la pasta in casa un esperimento che ho voluto fare per <a href="http://www.vegolosi.it/">Vegolosi</a>: gnocchetti allo zafferano.<br />
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
: gnocchetti alle zucchine e zafferano!<br />
Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=4230">http://www.vegolosi.it/?p=4230</a><br />
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
gnocchetti alle zucchine e zafferano<br />
Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=4230">http://www.vegolosi.it/?p=4230</a></div>
</div>
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: gnocchetti alle zucchine e zafferano!<br />
Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=4230">http://www.vegolosi.it/?p=4230</a><br />
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: gnocchetti alle zucchine e zafferano!<br />
Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=4230">http://www.vegolosi.it/?p=4230</a></div>
</div>
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
gnocchetti alle zucchine e zafferano<br />
Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=4230">http://www.vegolosi.it/?p=4230</a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-DjReXSHblUU/Ug40DAzOaRI/AAAAAAAAFVQ/sGIcCmpmK9g/s1600/Gnocchetti_zucchine_zafferano_650_IMG_5366.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="215" src="http://4.bp.blogspot.com/-DjReXSHblUU/Ug40DAzOaRI/AAAAAAAAFVQ/sGIcCmpmK9g/s400/Gnocchetti_zucchine_zafferano_650_IMG_5366.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto di Vegolosi.it</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Ingredienti: <br />
500 g farina di semola di grano duro <br />
250 ml di acqua molto calda <br />
10 g di sale<br />
<br />
come sempre vi rimando alla ricetta originale ;) sul sito dei <a href="http://www.vegolosi.it/ricette/gnocchetti-allo-zafferano/">Vegolosi</a> <br />
<br />
Ora scappo, mi aspettano giorni di meditazione con un Lama illuminato.<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
Ingredienti per i gnocchetti per circa 6 persone
500 g farina di semola di grano duro (anche rimacinata andrà bene)
250 ml di acqua calda
10 g di sale<br />
Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=4230">http://www.vegolosi.it/?p=4230</a></div>
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
Ingredienti per i gnocchetti per circa 6 persone
500 g farina di semola di grano duro (anche rimacinata andrà bene)
250 ml di acqua calda
10 g di sale<br />
Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=4230">http://www.vegolosi.it/?p=4230</a>Ingredienti </div>
Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-50654869064160431462013-08-09T08:50:00.000+02:002013-08-09T09:57:47.561+02:00Pomodori ripieni di riso In questa estate strana dove il caldo fa sbarellare la gente, ci sono persone che colte da ansia improvvisa ti mollano senza troppe preoccupazioni e altre che, sorseggiando una birra, ti fanno sentire particolarmente importante. Amici che condividono con te passioni, gioie e dolori. <br />
<br />
Questi, sara' anche l'effetto dell'alcol insieme al grido di battaglia "ohhh, ma io sono il Cucinottooooo" ;), danno un senso alla mia giornata ... che passa rapida e tutto mi scivola ...<br />
<br />
Iniziano le ferie ;))) ... bye bye mondo ... ;)<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-UWNeig4XYb0/UgNakxTib9I/AAAAAAAAFVA/SUbqOWddq-c/s1600/pomodori-ripieni-riso_IMG_5152_6501.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="215" src="http://2.bp.blogspot.com/-UWNeig4XYb0/UgNakxTib9I/AAAAAAAAFVA/SUbqOWddq-c/s400/pomodori-ripieni-riso_IMG_5152_6501.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">foto di Vegolosi.it</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
4 pomodori tondi di medie dimensioni (circa 150 g cad.)<br />
80 g di riso<br />
10 foglie di menta fresca<br />
1 carota<br />
1 zucchina<br />
1/2 cipolla<br />
250 g funghi champignon<br />
sale e pepe q.b<br />
olio extravergine d'oliva q.b<br />
<br />
<br />
e il resto della ricetta la potete leggere sul sito dei <a href="http://www.vegolosi.it/">Vegolosi</a> ;) seguite <a href="http://www.vegolosi.it/ricette/pomodori-ripieni-di-riso/">questo link </a><br />
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
Ingredienti per 4 persone:
4 pomodori tondi di medie dimensioni (circa 150 g cad.)
80 g di riso
10 foglie di menta fresca
1 carota
1 zucchina
1/2 cipolla
250 g funghi champignon
sale e pepe q.b
olio extravergine d’oliva q.b<br />
Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=3878">http://www.vegolosi.it/?p=3878</a></div>
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
Ingredienti per 4 persone:
4 pomodori tondi di medie dimensioni (circa 150 g cad.)
80 g di riso
10 foglie di menta fresca
1 carota
1 zucchina
1/2 cipolla
250 g funghi champignon
sale e pepe q.b
olio extravergine d’oliva q.b<br />
Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=3878">http://www.vegolosi.it/?p=3878</a></div>
<div style="left: -99999px; position: absolute;">
Ingredienti per 4 persone:
4 pomodori tondi di medie dimensioni (circa 150 g cad.)
80 g di riso
10 foglie di menta fresca
1 carota
1 zucchina
1/2 cipolla
250 g funghi champignon
sale e pepe q.b
olio extravergine d’oliva q.b<br />
Vegolosi.it - Leggi su: <a href="http://www.vegolosi.it/?p=3878">http://www.vegolosi.it/?p=3878</a></div>
Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-90329320092511999792013-07-30T04:00:00.000+02:002013-07-30T04:00:00.398+02:00Torta di rose con pasta madre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CuaH5ReHysM/Ufa5j4sBezI/AAAAAAAAFUw/E9GWGciHni4/s1600/TORTA+DI+ROSE+CON+ECCEDENZA+DI+PM.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-CuaH5ReHysM/Ufa5j4sBezI/AAAAAAAAFUw/E9GWGciHni4/s400/TORTA+DI+ROSE+CON+ECCEDENZA+DI+PM.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti:<br />120 gr di pasta amdre (avanzo del rinfresco, ancora attiva)<br />100 ml latte intero fresco a temperatura ambiente<br />50 gr zucchero semolatoestratto di semi di vaniglia<br />220 gr di farina 0 o 00<br />30 gr di burro a temperatura ambiente<br />Marmellata <br /><br />Preparazione:<br />Sciogliere la pm nel latte, aggiungere lo zucchero, l'estratto di semi di vaniglia o della vaniglia in polvere ed infine la farina. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare il burro e continuare a lavorare una decina di minuti.<br />Stendere con il mattarello il composto sulla carta forno molto infarinata, allargarla a piu' riprese fino ad ottenere un rettangolo.<br />Scaldare leggermente la marmellata con un cucchiaio di acqua e stenderla con un pennello sull'impasto. A piacere si puo' spolverizzare anche con frutta secca tritata o amaretti sbriciolati.<br />Arrotolare la pasta su se stessa dal lato lungo, tagliare a girelle dello stesso spessore e adagiarle un po' distanti fra loro in una teglia ricoperta da carta forno. <br />Coprire con un telo e far lievitare tutta la notte o comunque dalle 8 alle 12 ore a temperatura ambiente.<br />Portare il forno a 180 gradi statico, infornare per circa mezz'ora.<br />Per lucidare la superficie, stemperare un paio di cucchiai di marmellata in un pentolino con un altro cucchiaio di acqua e spennellare la torta ancora calda.<br />
<br />
Ricetta di: GiovannaCristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-15024430758822730312013-07-20T09:10:00.001+02:002013-07-20T09:10:29.952+02:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VhCAlLlaoaw/Ueo3xL0tPcI/AAAAAAAAFUg/_LItw4CTiPk/s1600/ta.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="http://1.bp.blogspot.com/-VhCAlLlaoaw/Ueo3xL0tPcI/AAAAAAAAFUg/_LItw4CTiPk/s400/ta.png" width="400" /></a></div>
<br />Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-60884355272840090282013-07-17T14:36:00.002+02:002013-07-17T14:36:55.599+02:00Un ghiacciolo <span class="st">Una storia d'amore nata per caso in una calda serata d'estate, un classico colpo di fulmine, diventato presto un amore romantico ma trasformato poi in una grande illusione nociva. </span><br />
<span class="st">Ogni giorno vissuto nel pieno della consapevolezza che non sarebbe stato facile, mille impegni e numerosi intoppi ... ma a tratti sembrava di vivere un sogno meraviglioso dove </span>parole importanti venivano sussurrate con un filo di voce mentre timidi sguardi si incrociavano ... <i><b>parole</b></i> appunto, che un vento di <i><b>paure</b></i> ha portato via troppo velocemente ...<br />
<br />
... tanto vale allora farsi un ghiacciolo ;) che rinfresca e rigenera ... <br />
<br />
Ricordatevi le parole di un grande uomo: "Non si sceglie di avere
una persona accanto per peggiorare la propria vita, ma per migliorarla. E
se l'amore non porta a questo, o non e' amore o e' un amore malato" (<b>Osho</b>)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Zu9qrL3Fjug/UeVV4VrPf5I/AAAAAAAAFUQ/IZiqZj6dVEg/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-Zu9qrL3Fjug/UeVV4VrPf5I/AAAAAAAAFUQ/IZiqZj6dVEg/s400/foto.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Ingredienti:<br />
3 mele verdi<br />
1 limone<br />
<br />
Procedimento:<br />
accendete l'abbattitore per raffreddarlo. Centrifugate le mele e aggiungete il succo del limone. Versate il composto in formine da ghiacciolo e riponetele nella cella del vostro <a href="http://frescoclub.com/">Fresco</a>.<br />
<br />
Selezionate il programma surgelazione ed impostate 1 ora come tempo (molto dipende dallo spessore delle forme che utilizzerete)<br />
<br />
Al termine del programma sformate e godetevi i ghiaccioli ;) <br />
<br />Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3933071494566019347.post-34836284085956679092013-07-15T09:52:00.001+02:002013-07-15T11:38:05.513+02:00E’ tempo di Yogust<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rF-vd9xeh2M/UeOmyuV6GxI/AAAAAAAAFUA/e9xhOvI3jiA/s1600/Lavagna+destra+con+macchine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-rF-vd9xeh2M/UeOmyuV6GxI/AAAAAAAAFUA/e9xhOvI3jiA/s400/Lavagna+destra+con+macchine.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
… il primo self-frozen mix tutto italiano.<br />
<br />
Il 25 maggio 2013 ha aperto i battenti a Milano <b>Yogustore</b>, il primo concept store dedicato agli appassionati di yogurt fresco “<i>frozen</i>”, dove a creare il proprio mix è la fantasia del consumatore
<br />
<br />
<b>Yogust</b> è un innovativo frozen mix a base di yogurt fresco ideato per appagare i più golosi e i più attenti alla linea che non si accontentano di un’offerta precostituita, ma che amano dare spazio alla fantasia per soddisfare il proprio palato.<br />
<br />
<b>Yogust</b> è fatto con latte italiano, proveniente da allevamenti biologici a Km. zero, con l’aggiunta di fermenti lattici attivi e ingredienti naturali. Una <i>qualità tutta italiana</i> per un prodotto artigianale che non è un semplice gelato al gusto yogurt, ma è yogurt fresco che viene poi “gelato” (frozen) direttamente nei distributori automatici da cui servirsi secondo il proprio gusto e nella quantità desiderata.<br />
<br />
All’interno dello store il cliente ha possibilità di iniziare a creare la propria coppa e continuare la propria golosa esperienza completandolo con ogni genere di granelle, cereali e praline, per poi dirigersi al banco dove farsi servire deliziosi pezzi di frutta fresca o mousse di frutta di stagione, prima di pesare e pagare il proprio <b>Yogust</b>.<br />
<br />
All'interno dello store potete trovare gusti classici o particolari, come la liquirizia, la vaniglia e la cannella, che si possono arricchire seguendo la propria fantasia facendo attenzione anche all’apporto calorico aggiungendo freschissima frutta per un pasto sano e nutriente o semplicemente per uno spuntino sfizioso.<br />
<br />
da provare ... <br />
<br />
su Internet: <a href="http://yogust.jimdo.com/">Yogust</a><br />
<br />Cristianohttp://www.blogger.com/profile/18446129693264064655noreply@blogger.com1