Ingredienti (per 3 persone):
250g di riso Carnaroli (Riso Margara)
30g Dolcezza con Tartufi Estivi e Miele di Acacia (Magnatum club)
1 scalogno
1 ciuffo di prezzemolo
4 cucchiai di olio
1/2 litro di brodo vegetale
Preparazione:
in una pentola grande aggiungere l'olio e far dorare lo scalogno, tagliato finemente, saltandolo per qualche minuto.
Aggiungere il miele al tartufo, continuando a far cuocere per altri 3-4 minuti.
A questo punto e' arrivato il momento del riso, che andrà fatto insaporire per pochi minuti. Sfumate il tutto con un bicchiere di vino bianco e una volta evaporato continuare a cuocere il riso aggiungendo poco per volta il brodo
precedente preparato.
A cottura terminata, servire con una spolverata di prezzemolo finemente tagliuzzato.
Ricetta di: Santo
