Cucinare con il tè

Volete imparare ad utilizzare il giusto tè per cucinare un dolce oppure un primo piatto (o addirittura un secondo)? Ecco il corso perfetto per voi http://www.vegolosi.it/evento/cucinare-con-il-te-ricette-vegan-dolci-e-salate/

Corso di pasticceria naturale: muffin, torte e biscotti

Ammettetelo: avete ogni tipo di pirottino possibile ed immaginabile, siete pieni di teglie da torta, plumcake e chi più ne ha più ne metta, avete cassetti pieni di formine per i biscotti... anche noi:-)

Non vi resta che imparare le basi della pasticceria naturale con Vegolosi!

Insieme a Vegolosi.it e Cristiano Bonolo imparerete le basi della pasticceria naturale, senza uova e senza burro! Come sostituire le uova negli impasti, come realizzare una frolla vegana, come preparare un pan di spagna perfetto senza uova e burro?

Scoprirete tutto questo e molto altro durante questo corso! Muffin morbidissimi e dal gusto unico, torte soffici e aromatiche da accompagnare a creme deliziose, biscotti per rimempire i vostri vasoni di vetro per la colazione… insomma, non potete mancare! Il corso è aperto a tutti.

I partecipanti riceveranno le dispense delle ricette che verranno presentate durante la serata. Inoltre, Vegolosi.it regalerà a tutti i partecipanti un buono sconto per l’acquisto di “Direzione Vegolosi”. Ricette, consigli e curiosità per una vita più veg, allegra e consapevole, il primo eBook di Vegolosi.it con oltre 250 pagine di menu dedicati e approfondimenti sull’alimentazione vegetariana e vegana. Vi aspettiamo!

Acquista i biglietti ... 

Naturalmente romantici

Avete pensato cosa regalare per San Valentino??? Ecco allora che gli amici Vegolosi hanno pensato di organizzare un corso di cucina naturale dedicato agli innamorati ma non solo ... Naturalmente romantici.

Una serata piacevolmente romantica all’insegna della buona cucina e della creatività. Per stuzzicare l’appetito e la fantasia. Ecco il regalo giusto per San Valentino.

Il corso si terrà venerdì 21 febbraio, dalle 20 alle 22, nell’elegante location di Interno 23, in viale Piceno 23, a Milano.
 
Ecco qui dove trovare le informazioni e dove iscriversi www.vegolosi.it/evento/naturalmente-romantici-corso-di-cucina-naturale/

Corsi di cucina Ott-Dic 2013

Ecco che si ricomincia. Da qui a fine anno ci aspetta un periodo abbastanza intenso e ricco di eventi.
Qui vi presento i nostri corsi di cucina che si terranno a Milano e Melzo (MI)
L'elenco completo lo potete leggere nell'area apposita "Corsi"

Inoltre vi invito a partecipare alla presentazione dei corsi:

DOMENICA 15 ore 16.00 a Melzo presso Palazzo Trivulzio con il sottoscritto e Paprika & Zenzero e alcuni assaggi

 

LUNEDI 16 ore 20 a Milano presso Joint Chef (v. Prestinari 2) con la presentazione dei loro corsi e degli chef della scuola

Vi aspetto ...

Irene Binaghi e i suoi corsi

Oggi vi invito nuovamente a visitare il blog di Irene Binaghi ma soprattutto a partecipare al suo nuovo corso di Cucina senza senza® che si terra' a Pavia il 17 febbraio ...

Mi piace molto la sua proposta di cucina senza senza che sara' " ... in una cucina vera, con profumi, sapori, colori e trame vive. Perchè il verde ha infinite sfumature che si estendono tra radici e foglie."

Molto presto sentirete parlare dei nostri corsi a 4 mani e  ci divertiremo un sacco ;)

OpenDay in Cucinoteca

Volete assaggiare il mondo della Cucinoteca ????  Allora vi aspetto in via Muratori 32 domenica 16 Settembre  per una giornata dedicata a voi!

Ci saranno tanti incontri gratuiti per conoscere le attività delal scuola di cucina, le maestre di cucina, gli chef e gli amici blogger. Scoprirai come cucinare divertendoti! Ci saremo anche noi.

Qui di seguito il calendario della giornata:

11:00 Pasta Madre                                      
Giovanna ci svela tutti i segreti del lievito naturale e dei rinfreschi e vi regala un po’ della sua preziosa Pasta Madre …portate un vasetto di vetro!

12:00 Pasta fresca
Fabio Riondino, della Federazione Nazionale Personal Chef e chef del nostro Corso Base di cucina ci spiega come fare la pasta con acqua e farina e come dare forma ai Cavatelli Pugliesi

15:00 Merenda naturale
Cristiano Bonolo, autore del seguitissimo blog www.ilcucinotto.it ci spiega una facile ricetta  per una merenda naturale senza grassi ma gustosa per adulti e bambini

16:00 Frullato e mangiato
Laura Cuccato, esperta di crudismo, curatrice del sito www.saltonelcrudo.it ci parla dell’alimentazione crudista e ci preparerà dei favolosi frullati

17:00 Yes we Soap   
Chiudiamo in bellezza con Paola Lambardi che ci spiega come preparare in casa tanti prodotti per la cura e la bellezza del proprio corpo

Tutti i mini-corsi sono gratuiti. Vi chiediamo di prenotare  il vostro posto mandando una mail a info@cucinoteca.it o un chiamando 02/36593127

Sarà una "DomenicAspasso", ma non farti bloccare dal blocco, noi ti aspettiamo, vieni in bici o con i mezzi (MM Gialla fermata Lodi o Porta Romana, Bus 62 fermata Tiraboschi e Bus 90-91-93 fermata via Muratori)

I prossimi corsi ...

Sono pronte le date per il mese di luglio dei nostri corsi presso la Cucinoteca.

2 luglio - Cantiere "Zuppe fredde"
9 luglio - Lezione monotematica: i piselli
11 luglio - dimostrazione Fresco l'abbattitore domestico della Irinox con 7 funzioni che ti aiutano nella cucina di tutti i giorni

Per informazioni e prenotazioni, come sempre, contattate Isabella a info@cucinoteca.it o 329/2346906 - 02/36593127

Una ricetta alla conquista della serenita' ...

Ultimamente, non so il perche' ;), mi abbandono spesso ai miei pensieri e non riesco a tenere la mente lucida come dovrei e vorrei. Penso a quando mi e' stato tolto negli ultimi mesi, ad un decennio speciale terminato e al fatto di essermi trovato a ricominciare tutto da zero, all'improvviso, ma soprattutto penso a quella serenita' che desidero tanto raggiungere.

Un desiderio costante che mi logora e mi pulsa in testa sovrastando ogni altro mio pensiero; per una serenita' lontana, a tratti "vulcanica" da quanto mi turba, ma allo stesso tempo molto fragile da affacciarsi timidamente a me quando meno me lo aspetto. Una serenita' difficile da raggiungere, ma che inseguo e che cerco di conquistare ogni giorno ... ignara lei di quanto possa essere determinato ... ;)

Come sarebbe facile se la si potesse conquistare prendendola per la gola e voi, se fosse possibile, vi fareste scappare questa occasione? :)

Intanto mentre riflettevo su quanto sopra preparavo una tarte tatin dolce con frutta (mele e pere), veloce da realizzare con la frolla al farro. La giusta tentazione alla quale non si puo' rinunciare.

La ricetta? Al mio cantiere presso la Cucinoteca, Via Muratori 32, mercoledi 20 dove potremo prepararne una insieme. Che ne pensate? Io vi aspetto ;)

Food Revolution Day

Condivido e ripropongo il post della mia amica Irene, blogger di Cucina Senza Senza e autrice del libro "Verso la Tolleranza" del quale vi parlero' nei prossimi giorni.

"Sabato 19.05.2012 è una giornata speciale, fortemente voluta da Jamie Oliver: Food Revolution Day.
Pugno alto con cucchiaio in mano a difendere il cibo vero, quello che nutre, che fa star bene, che ci riporta alla nostra natura soddisfatta quando è satolla di buoni piatti, in tutte le sue sfumature e in tutti i suoi aspetti."



Anche La Cucinoteca  aderisce a questa iniziativa e con lei noi del Cucinotto in ottima compagnia:
Cristina Insaghi e Irene Binaghi, proporranno un pranzo a km 0 IntolleranzaZero e cruelty free. Ci si ritrova alle 11.00 presso La Cucinoteca, si va a fare la spesa assieme e si cucinera' e mangera' quanto preparato.
Subito dopo questo delizioso pranzetto vi tocchera' "La merenda naturale" del Cucinotto, corso di cucina per adulti e bambini. Prepareremo dei Muffin speziati e del dolce Kanten.

Vi aspettiamo numerosi!!!!

Per informazioni e prenotazioni contattare Isabella info@cucinoteca.it – 329/2346906 – 02/36593127

Cucina tibetana al Teatro7

Da poco (il 22 febbraio) e' iniziato il nuovo anno tibetano. Per essere piu' precisi siamo entrati nell'anno 2139, l'anno del Drago d'acqua.

Quest'anno, da praticante buddhista, ho voluto terminare l'anno vecchio con un corso di cucina tibetana. Mi sono rivolto alla scuola di cucina teatro7|Lab: un innovativo concept di scuola di cucina.

Ma parliamo del corso: due i docenti, entrambi monaci, che arrivavano dal Nepal. Un menu da preparare semplice come il loro spirito ma ricco come la loro cultura.
Insieme, in circa 3 ore, abbiamo preparato gli sha momo, ravioli tibetani al vapore con ripieno di carne e spezie, e la stessa versione ma con ripieno di patate e spezie cotti in padella. Un piatto tipico del Tibet spiegato con grande calma dai due docenti.

L'atmosfera era particolare, penso che molti compresi i gestori della scuola si aspettassero qualcosa di diverso, ma vi giuro che vedere quei due monaci cucinare, utilizzando con disinvoltura anche prodotti "alternativi" alla loro tradizione e che cercavano di rispondere alle domande delle persone era alquanto divertente.

Le foto della serata le potete vedere sulla nostra pagina di facebook :)

teatro7|Lab e' l'idea nata dalla voglia di unire una cucina di casa ad una realtà di scuola, in un nuovo contesto all'interno del quale gli allievi hanno l'opportunità di usare diversi elettrodomestici così come farebbero a casa propria.
Anche il design del locale e' particolarmente curato, uno stile molto high tech, pulito e semplice, basato su una struttura lineare con due banconi di 5 metri, uno dedicato alla cucina e l'altro alla preparazione dei piatti ed alla degustazione finale. Inoltre, dalla strada, l'ampia vetrata consente di vedere lo spettacolo di cucina all'interno proprio come in un teatro di strada.

teatro7|Lab e' a Milano in via Thaon de Revel 7.
Su internet: www.teatro7.com

Organic Food by Simone Salvini

Lunedi 4 Luglio presso il Cucchiaio di Legno a Milano (Via Ponte Vetero, 13) non potete perdere l'appuntamento con Simone Salvini chef Joia Academy che terra' una sessione di Chef Experience: cucina sana, corretta, divertente e GOLOSA ... insomma lo stile del Cucinotto ma eseguita da un grandissimo personaggio.

Il programma prevede l'inizio per le ore 16 e trovate tutti i dettagli su www.ilcucchiaiodilegno.it/.

Tutti i partecipanti verranno omaggiati di un quaderno della Fondazione Umberto Veronesi con le spiegazioni sul perche' di una scelta vegetariana a tavola e alcune ricette.

Al termine di questa esperienza ci si potra' fermare per la cena

SpazioMedagliani e i suoi corsi di cucina

Per il quarto anno consecutivo SpazioMedagliani presenta il programma dei propri eventi dedicati al mondo della cucina.

Le lezioni sono tenute da amici e professionisti di chiara fama: lo chef Danilo Angè e il pasticcere Angelo Principe.

Inoltre, grazie alla collaborazione con Reed Gourmet, ci saranno nel calendario nuovi eventi e altrettanti docenti, tra cui chef stellati che presenteranno i loro libri freschi di stampa.

Scarica il calendario in PDF direttamente da qui