Qualche mese fa avevo gia' scritto un post su questa Azienda e sul suo olio.
Oggi vi propongo un'intervista con i titolari Pietro e Maria Elisabetta, che ho avuto il piacere di conoscere. Due persone semplici e riservate che ci parlano dell'olio extravergine di oliva.
Su internet: www.aziendaagricolaacton.com
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mercoledì 15 febbraio 2012
giovedì 26 gennaio 2012
Il Cucinotto incontra Roberto Bellitti
Nella serata di presentazione del ristorante Eff Cucina e Stagioni di Milano, abbiamo fatto due chiacchiere con lo chef Roberto Bellitti.
Con gli strumenti a disposizione e poco prima dell'ingresso degli ospiti abbiamo registrato un'intervista veramente veloce ;))
Con gli strumenti a disposizione e poco prima dell'ingresso degli ospiti abbiamo registrato un'intervista veramente veloce ;))
domenica 30 ottobre 2011
Gelateria Paganelli
La Gelateria Paganelli allieta i palati milanesi da generazioni. Ho conosciuto Francesco, il titolare, ben 10 anni fa quando non ero ancora food blogger (non che adesso lo sia molto di piu' ;))) e quando i miei interessi erano altri. Per svariate imposizioni del destino e per pigrizia avevo dimenticato il gelato di Francesco sino a quando l'ho ritrovato al TasteofMilano di settembre.
In quel momento e' scattata la scintilla e l'occasione e' stata "ghiotta" per poterlo poi andare a trovare direttamente nel suo laboratorio e per fare due chiacchiere con lui, in un sabato mattina milanese dalle temperature quasi invernali.
Quello che vi ripropongo e' uno stralcio dell'intervista che abbiamo girato tra un assaggio e l'altro ;)) del gelato premiato come uno dei migliori gelati italiani nel 2009.
Francesco, come potrete vedere e' una persona solare e umile. Ha le idee ben chiare su quello che fa e propone e parlare con lui e' stato veramente piacevole.
La Gelateria Paganelli la trovate a Milano in Via Adda ang. Via Fara.
In quel momento e' scattata la scintilla e l'occasione e' stata "ghiotta" per poterlo poi andare a trovare direttamente nel suo laboratorio e per fare due chiacchiere con lui, in un sabato mattina milanese dalle temperature quasi invernali.
Quello che vi ripropongo e' uno stralcio dell'intervista che abbiamo girato tra un assaggio e l'altro ;)) del gelato premiato come uno dei migliori gelati italiani nel 2009.
Francesco, come potrete vedere e' una persona solare e umile. Ha le idee ben chiare su quello che fa e propone e parlare con lui e' stato veramente piacevole.
La Gelateria Paganelli la trovate a Milano in Via Adda ang. Via Fara.
martedì 11 ottobre 2011
Intervista a Il Cucinotto
La cara amica Anita Richeldi blogger d'assalto di Rimedi Naturali ha intervistato Il Cucinotto durante la serata vegana di settimana scorsa :)
E' stata la prima intervista ufficiale de Il Cucinotto
Grazie :)))
lo staff de Il Cucinotto
E' stata la prima intervista ufficiale de Il Cucinotto
Grazie :)))
lo staff de Il Cucinotto
sabato 9 luglio 2011
Foto e video del vero cannolo siciliano
E' stata una prova difficile, molto faticosa e che Il Cucinotto ha affrontato con coraggio e dedizione con il solo e unico scopo di far conoscere la verita' a tutti i nostri lettori.
Dovevamo rispondere alla domanda: ma quanto e' buono il cannolo siciliano? Dunque durante il week end con gli amici di Olivia&Marino non potevamo non cogliere l'occasione per risolve questo dubbio amletico ...
La risposta nel video che segue. Vi avvisiamo pero' che le immagini che vedrete possono avere un contenuto ad alto livello glicemico e sconsigliamo la visione ad un pubblico sensibile all'argomento ... Noi stessi, al terzo assaggio, abbiamo accusato una certa insofferenza ad alcuni ingredienti, ma solo al quarto cannolo abbiamo potuto dare una risposta certa e soddisfacente ;))
La Pasticceria Etna nasce a Taormina nel 1963, in piena dolce vita.
Giuseppe Chemi, pasticcere messinese che aveva lavorato nei migliori alberghi di Taormina, apre un piccolo punto vendita che successivamente trasferisce sul Corso Umberto I, arteria e salotto buono della cittadina.
Punto di forza del bar pasticceria Etna, a Taormina, che propone dolci e confetteria tipici talvolta desueti, è l’artigianalità della lavorazione, trasmessa nel corso degli anni ai pasticceri che realizzano ancora oggi i dolci tipici siciliani.
Il signor Chemi ha ceduto l’attività recentemente, la nuova gestione ha mantenuto intatti sia i presupposti che il personale da lui impostati, nel segno di quella continuità che garantisce la qualità e la cortesia di sempre ai propri clienti.
Tra le specialità che oggi come allora vi delizieranno troviamo i cannoli siciliani, la cassata, la pignolata, i dolci in pasta di mandorla, dolci di marzapane, torrone e i panini di cena: prodotti tipici di Taormina preparati con cannella e sesamo.
Dovevamo rispondere alla domanda: ma quanto e' buono il cannolo siciliano? Dunque durante il week end con gli amici di Olivia&Marino non potevamo non cogliere l'occasione per risolve questo dubbio amletico ...
La risposta nel video che segue. Vi avvisiamo pero' che le immagini che vedrete possono avere un contenuto ad alto livello glicemico e sconsigliamo la visione ad un pubblico sensibile all'argomento ... Noi stessi, al terzo assaggio, abbiamo accusato una certa insofferenza ad alcuni ingredienti, ma solo al quarto cannolo abbiamo potuto dare una risposta certa e soddisfacente ;))
La Pasticceria Etna nasce a Taormina nel 1963, in piena dolce vita.
Giuseppe Chemi, pasticcere messinese che aveva lavorato nei migliori alberghi di Taormina, apre un piccolo punto vendita che successivamente trasferisce sul Corso Umberto I, arteria e salotto buono della cittadina.
Punto di forza del bar pasticceria Etna, a Taormina, che propone dolci e confetteria tipici talvolta desueti, è l’artigianalità della lavorazione, trasmessa nel corso degli anni ai pasticceri che realizzano ancora oggi i dolci tipici siciliani.
Il signor Chemi ha ceduto l’attività recentemente, la nuova gestione ha mantenuto intatti sia i presupposti che il personale da lui impostati, nel segno di quella continuità che garantisce la qualità e la cortesia di sempre ai propri clienti.
Tra le specialità che oggi come allora vi delizieranno troviamo i cannoli siciliani, la cassata, la pignolata, i dolci in pasta di mandorla, dolci di marzapane, torrone e i panini di cena: prodotti tipici di Taormina preparati con cannella e sesamo.
giovedì 30 giugno 2011
L'arancino siciliano e' Arancini In Corso
Grazie agli amici di Olivia&Marino e alla trasferta a Taormina abbiamo potuto incontrare i sapori locali, conoscere tante persone e farci nuovi amici.
E' il caso di Diana e Monica che ci hanno accolto nel loro laboratorio e ci hanno mostrato come si crea il vero arancino siciliano.
Nel cuore di Taormina a pochi passi dal Duomo si trova infatti Arancini In Corso, piccola rosticceria locale, dove e' possibile gustare alcune specialita'.
Se passate da quelle parti vi consigliamo vivamente di andarle a trovare
Ecco l'indirizzo: Piazzetta Leone 2 - Corso Umberto I
Su facebook le trovate qui
mercoledì 25 maggio 2011
Kilometrozero, l'inizio di un viaggio ...
Sono capitato al Kilometrozero per caso, un po' mosso dalla curiosita' di chi da fuori vede un locale minuto, ben arredato e dalle luci soffuse e dall'altra spinto dal nome. D'altronde kilometrozero, si sa, e' una filosofia del buon senso dove si cerca di garantire la preservazione del territorio, dove si confezionano, si vendono e si servono alimenti prodotti sul posto.
Ma in questo locale il kilometrozero è un punto di partenza di un viaggio all'interno del gusto e della cultura eno-gastronomica italiana, nella corposità dei suoi profumi e dei suoi sapori, nel rispetto per l'impiego di materie prime fresche ed utilizzate nel pieno della loro stagionalità.
Fabio, patron e chef del Km0, ci ha accolto al nostro ingresso con cortesia e pazienza, introducendoci in questo viaggio italiano. Alla base c'e' ovviamente una grande passione, la stessa che si trova nel menu' che cambia settimanalmente, ne abbiamo avuto la prova testandolo personalmente in una seconda occasione, e nella cantina che riserva alcune piacevoli sorprese adatte al periodo ed in linea con la filosofia del locale.
Alla fine abbiamo trovato semplicita' e tanta qualita' in ogni angolo del Kilometrozero e siamo risuciti a convincere Fabio a concederci una veloce intervista ;)))
GIUDIZIO DE IL CUCINOTTO: 6 stelle
Su internet: www.kilometrozero.biz
lunedì 16 maggio 2011
Il Cucinotto incontra Simone Salvetti chef romanziere
Ho conosciuto Simone per caso, al ristorante kilometrozero del quale parleremo nei prossimi giorni.
E' stato un piacevole incontro, abbiamo condiviso sogni ed esperienze chiacchierando davanti ad un buon bicchiere di vino e alla fine abbiamo regitrato questo video
E' stato un piacevole incontro, abbiamo condiviso sogni ed esperienze chiacchierando davanti ad un buon bicchiere di vino e alla fine abbiamo regitrato questo video
lunedì 2 maggio 2011
Grani&Braci e la DietaGIFT
Milano, aprile 2011 – Il ristorante Grani&Braci di Milano ha organizzato una serata dedicata alla DietaGIFT, regime alimentare che ricerca salute e benessere senza rinunciare al gusto, ideato dai medici nutrizionisti Luca e Attilio Speciani.
Si tratta di una dieta che non prevede un controllo stretto delle calorie assunte, ma piuttosto un'attenzione ragionata verso il consumo dei carboidrati e verso la qualità dell'alimentazione.
Il punto di partenza per perdere peso consiste nell'attivazione del metabolismo attraverso una graduale educazione al movimento e un'intelligente distribuzione dei pasti nella giornata.
È questo infatti il primo dei tre cardini attorno ai quali ruotano tutte le regole della DietaGIFT: l'attivazione metabolica, la calma insulinica, la qualità dei nutrienti ...
Durante la serata Luca Speciani ha presentato la filosofia della DietaGIFT e il Cucinotto ve ne ripropone una versione short ...
Si tratta di una dieta che non prevede un controllo stretto delle calorie assunte, ma piuttosto un'attenzione ragionata verso il consumo dei carboidrati e verso la qualità dell'alimentazione.
Il punto di partenza per perdere peso consiste nell'attivazione del metabolismo attraverso una graduale educazione al movimento e un'intelligente distribuzione dei pasti nella giornata.
È questo infatti il primo dei tre cardini attorno ai quali ruotano tutte le regole della DietaGIFT: l'attivazione metabolica, la calma insulinica, la qualità dei nutrienti ...
Durante la serata Luca Speciani ha presentato la filosofia della DietaGIFT e il Cucinotto ve ne ripropone una versione short ...
mercoledì 20 aprile 2011
Il Cucinotto incontra Benedetta Parodi
Pochi minuti in compagnia di Benedetta Parodi che gentilmente ha risposto ad alcune domande del Cucinotto.
Benedetta, dalla fine del 2008, abbandonata la conduzione del telegiornale, conduce all'interno dello stesso la rubrica culinaria Cotto e mangiato, registrata direttamente nella cucina di casa sua. Dopo aver raccolto varie ricette da fonti disparate, ha pubblicato nel 2009 un libro di cucina che porta il medesimo nome della rubrica, che ha venduto oltre 800 000 copie, mentre nel 2010 ha pubblicato un altro libro chiamato "Benvenuti nella mia cucina" con altre nuovissime ricette.
Benedetta, dalla fine del 2008, abbandonata la conduzione del telegiornale, conduce all'interno dello stesso la rubrica culinaria Cotto e mangiato, registrata direttamente nella cucina di casa sua. Dopo aver raccolto varie ricette da fonti disparate, ha pubblicato nel 2009 un libro di cucina che porta il medesimo nome della rubrica, che ha venduto oltre 800 000 copie, mentre nel 2010 ha pubblicato un altro libro chiamato "Benvenuti nella mia cucina" con altre nuovissime ricette.
mercoledì 2 marzo 2011
Il Cucinotto intervista Marco Colzani
Come promesso nel precedente post su Grani&Braci di qualche giorno fa ecco che postiano l'intervista a Marco Colzani, artigiano del cioccolato.
Purtroppo abbiamo dovuto tagliarla perche' il vocio dei commensali era veramente troppo alto ma ci ripromettiamo di dedicare altro spazio a Marco e a voi di mostrarvi il suo laboratorio.
Su internet: http://c-amaro.blogspot.com
Purtroppo abbiamo dovuto tagliarla perche' il vocio dei commensali era veramente troppo alto ma ci ripromettiamo di dedicare altro spazio a Marco e a voi di mostrarvi il suo laboratorio.
Su internet: http://c-amaro.blogspot.com
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