Mezze lune dolci di confettura

Cari Amici del Cucinotto,
oggi la mia proposta è davvero sprint nonchè golosissima! per tutti coloro che si trovano in disavanzo glicemico o che all'improvviso vedono la loro casa invasa da amici golosi o bimbi affamati... è una soluzione facile e di sicuro effetto. Dunque, passiamo subito agli ingredienti.

Ingredienti:
1 confezione di pasta frolla già stesa, già pronta (ce ne sono tante in commercio, delle marche più prestigiose)
marmellata o confettura a piacere, noi abbiamo scelto albicocche della Agrirape
zucchero a velo (Naturei)

Fate riposare la pasta frolla qualche minuto fuori dal frigo. Srotolate la pasta frolla e con l'aiuto di un bicchiere medio formate tanti cerchi quanti ne potete fare in base alla dimensione della pasta che avete acquistato. Ponete al centro di ogni cerchietto di pasta una piccola quantità di marmellata o confettura. Chiudete i dischetti di pasta in modo da formare delle mezze lune e con i rebbi di una forchetta assicurate i bordi (pestare il profilo delle mezze lune con i rebbi; come in foto). Infornate per circa 10/15 minuti a 180 gradi o meglio fino a che la pasta frolla non abbia assunto un bel colore dorato. Fate raffreddare le mezze lune e spolverate di zucchero a velo... servite con moderazione... potrebbero dare assuefazione da estrema dolcezza! ;-)

Ora, come sempre, Vi auguro sogni di Zenzero e Cannella...

Fettuccine al radicchio

Ingredienti (per 4 persone)
500gr di fettuccine (Pastificio Colavita)
1 testa di radicchio
2 scalogni
4 C di pinoli

Preparazione:
tagliate e soffriggete lo scalogno. Aggiungete il radicchio e i pinoli scaldandoli a fuoco vivo per 5 minuti e correggendo di sale.

Cuocete la pasta secondo le indicazioni della confezione e, una volta scolata, versatela nella padella con il radicchio mescolando bene per far amalgamare il tutto.

Il Cucinotto per questa ricetta vi suggerisce di servire con delle scaglie di formaggio roquefort e un po' di pepe ;))

La Bottega di Olivia&Marino anima la golosa CioccolaTò

Un appuntamento imperdibile alla scoperta del lato sfizioso di Torino, nato dalla Community

Parte da CioccolaTò, uno degli eventi più golosi della stagione, il tour che porterà Olivia&Marino in giro per l’Italia toccando alcune delle manifestazioni più importanti della penisola. La Bottega di Olivia&Marino animerà il “salotto” torinese dal 25 marzo al 3 aprile, con uno spazio interamente dedicato ai cultori del gusto.
Gli storici luoghi della vecchia capitale, Piazza Vittorio Veneto, Piazza Castello e Piazza Carlo Alberto saranno movimentati dalla Bottega di Olivia&Marino che offrirà a tutti i visitatori, la possibilità di vivere un’esperienza unica e conviviale e momenti all’insegna dei sapori più sfiziosi.

In questa cornice ideale, si potranno gustare tutti i prodotti da forno Olivia&Marino, basati su ingredienti tipici della cucina italiana e perfetti per una pausa o un aperitivo sfizioso se accompagnati con deliziose salse e bevande tradizionali: dalle “Sfoglie croccanti al forno”, agli “Sfilati rustici” fino alle ultime novità dei “Torcelli” e delle “Spianatine”.

Tra le tante sorprese riservate, la presentazione in anteprima della nuova edizione della “Guida agli Itinerari dello Sfizio”; una raccolta di percorsi e luoghi sfiziosi dedicata a chi ama scovare ciò che è insolito, a chi si spinge oltre il già visto per esplorare l’inconsueto e a chi attiva i sensi alla ricerca del bello…e soprattutto del buono! Una Guida assolutamente innovativa che nasce dalle tante segnalazioni della community di Olivia&Marino: mete insolite, specialità gastronomiche, ristoranti poco conosciuti e tutto ciò che nessuno ha mai svelato!

In occasione di CioccolaTò, sabato 2 aprile, La Bottega di Olivia&Marino offre la possibilità agli amanti dello sfizio di fare un giro per la città di Torino in compagnia di una guida d’eccezione: Giovanna Gallo, food blogger esperta di costume e lifestyle, che insieme ai Cercasfizio sarà pronta ad animare la giornata attraverso i luoghi del gusto e all’insegna dello sfizio, facendo vivere un inusuale itinerario torinese.

Il percorso si affaccerà dal Monte dei Cappuccini, dove si potrà ammirare dall’alto Piazza Vittorio piena di stand e di persone, proseguirà con l’immancabile giro per il Quadrilatero romano in cerca di vecchie osterie piemontesi e a caccia del famoso Bicerin! Infine, un breve tour patriottico alla scoperta dei caffè storici e dei gianduiotti per culminare la giornata in un aperitivo speciale all’interno di Aperitò, presso la caratteristica Drogheria in Piazza Vittorio Veneto. Sarà l’occasione per gustare con Olivia&Marino, all’ombra dei portici torinesi, il tradizionale rito dell’aperitivo in modo più originale e gustoso, lasciandosi affascinare dai luoghi più belli e sfiziosi della città.

Appassionati al gusto, ti aspettiamo a Torino in compagnia dei nostri Cultori dello Sfizio!

Dopo Torino, il Tour della Bottega partirà alla volta di Cervia in occasione del Festival Internazionale dell’Aquilone. Per conoscere tutte le tappe del Tour è possibile visitare il sito www.oliviaemarino.it e per partecipare all'aperitivo sfizioso di Olivia&Marino basta scrivere al blog blog.oliviaemarino.it

Panini dolci

Ingredienti:
225gr di yogurt al naturale
200gr di farina tipo 0 (Molino Chivazza)
30gr di zucchero di canna
20gr di cacao in polvere
1 C di cannella (MondoSpezie)
1 bustina di lievito
1 pizzichino di sale

per la guarizione:
marmellata di arance/albicocche (Agrirape)
crema di cioccolato al latte e miele (Mirco della Vecchia)



Procedimento:
In una ciotola unite gli ingredienti secchi: setacciate la farina e aggiungete lievito, sale, zucchero, cacao e cannella Aggiungete lo yogurt ed amalgamate bene il tutto. Il composto che ne deve uscire e' abbastanza appiccicoso e gli ingredienti devo essere assolutamente tutti assorbiti.
Ora bagnatevi le mani e formate delle palline. Posizionatele su una teglia da forno ricoperta di carta, schiacciatele leggermente ed infornate a 180 gradi per almeno 15/20 minuti.

Questi panini dolci sono ideali per una colazione energetica, tagliati nel mezzo e serviti con della marmellata o della crema di cioccolato diventano anche perfetti per una merenda golosa ;))

Menu per celiaci

Il ristorante Grani&Braci di Milano ha ideato un nuovo menu dedicato ai celiaci che da oggi possono gustare un’ampia selezione di sfiziosi piatti senza glutine e non contaminati.

Per gli intolleranti al glutine mangiare al ristorante non è più un problema: fedele alla propria responsabilità sociale di impresa, il Gruppo Ethos propone infatti pietanze realizzate autonomamente per garantire che non avvenga la contaminazione accidentale da glutine.

Per la realizzazione di pane, primi piatti, pizza e dolci, il Gruppo Ethos si affida al laboratorio artigianale “Manna e dintorni” di Missaglia, in provincia di Lecco. La cottura di tutti i piatti avviene invece nelle cucine del Gruppo Ethos mediante l’uso di apparecchi dedicati in modo da eliminare il rischio di contaminazione con le farine contenenti glutine.

Per quanto riguarda i secondi, Grani&Braci consiglia un’ampia selezione di carni, le stesse presenti nel menù, che vengono cotte sulla griglia a legna in un ambiente totalmente separato dalla cucina e al sicuro da possibili contaminazioni.

Dall’antipasto al dolce, con la possibilità di accompagnare il pasto con una buona birra gluten free, anche i celiaci possono godersi una serata o un pranzo al ristorante in assoluta sicurezza e con l’imbarazzo della scelta grazie alla grande varietà dei piatti in menu