Verdure al forno

Questa ricetta e' venuta fuori cosi' senza preavviso ;)
Avevo giusto delle verdure pronte per essere cucinate e che mi aspettavano in frigo ... e stava arrivando l'Esselunga a portarmene dell'altra, dunque dovevo svuotare il piu' velocemente possibile ;)))

Ingredienti:
3 zucchine
2 carote
1 peperone
2 porri
cardamomo e cumino qb (MondoSpezie)
semi di papavero e di girasole (Melandri Gaudenzio)

Preparazione:
Prendete e lavate le verdure. Tagliatele grossolanamente e riponetele in una teglia abbastanza capiente. Versateci sopra una miscela di olio e spezie. Coprite la teglia con della carta d'alluminio.

Infornate per circa 30 minuti a 200 gradi. Servite con semi di papavero e semi di girasole scottati

Riso al curry e verdure

Sono stati giorni di pulizia in casa e svuotando i mobili ho trovato una cartelletta con alcune ricette che effettivamente da un po' cercavo ;))) ...

Ingredienti (per circa 5 persone):
1/2 cavolfiore tagliato a cimette
1 peperone rosso spellato tagliato a quadretti
1 porro (anche la parte verde) tagliato a striscioline
1 c curry (Mondospezie)
1 c curcuma (Mondospezie)
4 C olio oliva
2 b riso integrale lavato (Riso Margara)
6 b acqua
semi di girasole (Melandri Gaudenzio)
sale q.b.

Preparazione:
In una teglia da forno mettere le verdure e bagnarle con l’olio emulsionato con le spezie e il sale. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180° per 30 min.
In una pentola versare il riso con l’acqua e il sale, portare a bollore a fuoco medio. Cuocere sino al completo assorbimento dell'acqua senza mai mescolare.

Quando il riso è pronto unirlo alle verdure, mescolare bene e servire arricchito di semi di girasole leggermente scottati.

La Birra Libera dell’estate ... e' Frida

Il 16 giugno, dalle ore 19.00 alle ore 21.00, presso Grani&Braci, sarà possibile degustare gratuitamente Frida, la nuova blanche biologica di Birra Libera nata dalla collaborazione tra Gruppo Ethos e un birrificio indipendente.

Parteciperà alla serata anche Lorenzo Bottoni, il birraio che produce le Special di Birra Libera, a disposizione per spiegare il suo metodo di produzione artigianale, rispondere a domande e soddisfare curiosità in merito all’ideazione e realizzazione di una buona birra.

Frida è un adattamento allo stile blanche con un aroma caratterizzato dall’aggiunta di spezie in bollitura: coriandolo, buccia d’arancia ed un'inusuale aggiunta di pepe nero che dona unparticolare aroma.
La rifermentazione avviene con lievito di champagne Epernay, che regala alla birra un paricolare bouquet aromatico e una buona persistenza della schiuma. L’aspetto torbido è tipico di questo stile. Frida è sicuramente una birra rinfrescante che ben si adatta alla stagione estiva per il sapore dissetante e la bassa gradazione alcolica ed e' ottima per un aperitivo o un antipasto non troppo impegnativo.

A tutti i presenti sarà offerto un assaggio di Birra Libera chiara accompagnata da un buffet con finger food e appetizer. Ai clienti che si fermeranno a cena da Grani&Braci verrà invece offerta una media di Frida.

Dove: ristorante Grani&Braci, Via Farini (Ang. G. Ferrari), Milano – tel. 02/36637422

“Sapore dell’Anno”, l’unico marchio di qualità

“Sapore dell’Anno”, l’unico marchio di qualità, attribuito ai prodotti dell’area Food & Beverage, che premia il Sapore sulla base di test sensoriali, approda in Italia, dopo oltre 13 anni di affermata presenza sul mercato francese e a seguito di una fase test positiva sperimentata nel 2010.
La presentazione del progetto e la premiazione dei 6 vincitori di “Sapore dell’Anno 2011” sono in programma per l'8 Giugno p.v., presso l’Istituto dei Ciechi di Milano, a partire dalle ore 18.30.

L’incontro avrà lo scopo di annunciare ufficialmente il lancio sul mercato italiano di questo marchio di qualità, già affermato in altre realtà europee - oltre alla Francia, anche Belgio, Spagna, Portogallo - grazie alla credibilità raggiunta da parte di consumatori e aziende, sostenuta dal valore aggiunto di una metodologia rigorosa. Lo svolgimento dei test avviene infatti in laboratori certificati basati sull’analisi sensoriale e ogni prodotto candidato, presentato in forma anonima, è assaggiato e valutato da una "giuria" di consumatori indipendenti.

Il conferimento del titolo di “Sapore dell’Anno” costituisce un biglietto da visita notevole per il prodotto che esibisce il rispettivo logo: l’utilizzo del marchio in tutte le leve di comunicazione, consentito ai vincitori per i 24 mesi successivi all’assegnazione del premio, porta grande visibilità e prestigio alla reputazione del prodotto e del brand, e va a costituire un reale elemento di differenziazione dalla concorrenza, proprio perché attribuito dai consumatori

Mezzi rigatoni con carciofi e lenticchie

Ingredienti (per 3 persone):
200 gr di Mezzi Rigatoni (Pastificio Colavita)
60 gr di lenticchie rosse (Melandri Gaudenzio)
2 carciofi
1/2 cipolla
prezzemolo q.b
olio extravergine d'oliva (Azienda Agricola Colonna )
sale e pepe nero q.b.
vino bianco secco

Preparazione:
Tagliate la cipolla e fatela appassire in poco olio. Tagliate a fettine sottili i carciofi ed aggiungeteli alla cipolla. Sfumate con un po' di vino bianco e cuocete per almeno 10/15 minuti.

Cuocete per circa 15 minuti le lenticchie e la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

Al termine scolate la pasta, le lenticchie e unite il tutto nella padella del condimento facendo insaporire per bene e aggiungendo un po' di basilico tritato.