Yogurt, una ricerca conferma le qualità dell'alimento

Leggo e riporto un articolo del Corriere della Sera relativo alle propieta' alimentari dello yogurt, reputato un alimento utile alla salvaguardia della nostra salute.

Da leggere con attenzione e da prendere con il giusto equilibrio, come sottilineato alla fine dell'articolo e' sempre necessario abbinare una sana alimentazione ad una regolare attivita' fisica.

"MILANO - Non sarà l’elisir di lunga vita ma varie ricerche, anche recentissime, suggeriscono che lo yogurt contribuisca effettivamente a salvaguardare la nostra salute. In uno studio, appena pubblicato dal New England Journal of Medicine, lo yogurt viene indicato fra gli alimenti che potrebbero aiutare a contenere l’aumento di peso associato con l’età ... continua"

Insalata fredda di carciofi

Ricetta semplice e veloce ma ottima come secondo o contorno.

Ingredienti:
4 carciofi
succo di 1 limone
scaglie di grana
olio extra vergine di oliva (La Tenuta dei Ricordi)
sale e pepe

Preparazione:
Pulire 4 carciofi, eliminando le spine, le foglie esterne più dure e l'eventuale fieno, tagliateli a fettine sottili e metteteli a bagno in acqua acidula con il succo di mezzo limone per 20 minuti (per non farli annerire).

Scolate a asciugate le fettine di carciofo aiutandovi con della carta assorbente.

Disporre le fettine in un vassoio o piatto capiente in modo che non si sovrappongano troppo, condire con olio, sale e pepe.

Completare il piatto aggiungendo delle scaglie di parmigiano (opzionale).

Ricetta di: Maria

La Fabbrica della pasta di Gragnano

A Gragnano produrre pasta è un’antica arte, patrimonio di storia, cultura, tradizioni e segreti. Nascere e vivere a Gragnano vuol dire essere pervasi, inebriati dai sapori e dai profumi esaltanti della semola di grano duro, della pasta che ne deriva. E' una storia che ha inizio nel 1976, ricca di sacrifici del fondatore che ha dedicato tutta la sua vita al rilancio della pasta e dei suoi marchi.

Anche noi non abbiamo saputo resistere ai sapori e ai profumi esaltanti di Gragnano e ci fa molto piacere che anche la Fabbrica della pasta di Gragnano si sia unita ai sostenitori del Cucinotto.

Su internet: www.lafabbricadellapastadigragnano.it

BenRiach 'Curiositas' 10 anni

Fa caldo e avete appena finito una cena in compagnia. Siete pronti ad ordinare qualcosa che vi aiuti a terminare questa serata deliziosa tra amici. Cosa chiedete? BenRiach 'Curiositas' 10 anni ovviamente.

Il BenRiach 'Curiositas' 10 anni mixato con soda si candida a diventare il long drink dell'estate 2011.

Servito liscio o con ghiaccio è un’esplosione aromatica di torba con sfumature fruttate, ma mixato con soda, il BenRiach ‘Curiositas’ 10 anni diventa l'alternativa ai soliti drink estivi di cui ormai siamo sinceramente un po' stanchi.

BenRiach ‘Curiositas’ è uno Speyside Whisky invecchiato 10 anni con una gradazione di 46° (vi consiglio quindi moderazione). Distillato da orzo maltato torbato (come l'antico sistema di preparazione dei whisky scozzesi) si presenta con una certa "classe" e un carattere originale e forte; all'occhio mostra un color ambrato mentre al gusto si fa sentire importante ed intenso; ai forti aromi di torba si mescolano amabilmente sentori di frutta, nocciole, legno di quercia e si nota una certa persistenza di spezie.

Proposto in esclusiva da Pellegrini S.p.A, BenRiach ‘Curiositas’ è disponibile presso le enoteche di qualità e nelle carte vini dei ristoranti più rinomati.

Prezzo al pubblico: a partire da 40,00 euro.

Farfalle zucchine e mozzarella

Ormai il caldo si sta facendo sentire e mettersi ai fornelli non fa poi cosi' tanto piacere. Quindi ricette veloci e il piu' possibile fresche.

Ingredienti:
250 gr di pasta formato farfalle
3 zucchine
1 mozzarella
olio extra vergine di oliva (La Tenuta dei Ricordi)
sale e pepe

Preparazione:
Lavare e tagliere le zucchine e dadini e farle cuocere in una padella antiaderente con un filo d'olio (durante la cotture se serve aggiungere un pò d'acqua), salare e pepare.
A parte mettere a bollire l'acqua per la pasta, che calerete a metà cottura delle zucchine. Prima di colare la pasta aggiungere dell'acqua fredda nella pentola di cottura per bloccare la cottura.
Aggiungere le zucchine e la mozzarella tagliata anch'essa a dadini, mescolare e servire.

Una variante per chi non vuole latticini nella propria alimentazione potrebbe essere quella di sostituire la mozzarella con dei pomodorini ciliegia.

Ricetta di: Maria