Crostata black pere e cioccolato

E' stata la voglia di sperimentare nuovi gusti e nuovi miscugli che mi ha spinto a fare questa ricetta e devo ammettere che il risultato finale non e' stato per niente male.

Ingredienti per la base di frolla:
200gr di farina tipo 0 (Molino Chiavazza)
50 gr di cacao amaro
60 gr di malto
60 ml d'olio di mais
70 ml d'acqua tiepida
1 pizzico di sale
10 gr di lievito

Ingredienti per la farcitura:
1 confezione di pere sciroppate al Moscato, circa 750gr (Azienda Agricola Prunotto Mariangela)
120 gr di cioccolato
2 C di amido di mais

Preparazione:
mescolate la farina, il lievito, il sale e il cacao in una ciotola capiente. A parte sciogliere il malto con l'olio e alla fine mescolare tutti gli ingredienti tra loro. Cercate di lavorare l'impasto per renderlo il piu' omogeneo possibile e lasciatelo riposare per circa un'ora.

Preparatevi a tagliare grossolanamente le pere, il cioccolato e a mescolare il tutto con il malto e l'amido.

Stendete l'impasto in una teglia e cospargete la base con un leggero strato di pangrattato (le pere sciroppate rilasciano un sacco di liquido). Versate ora la base di frutta e cioccolato e cercate di distribuirla uniformemente.

Infornate a 190 gradi per circa 30/35 minuti

Ovviamente e' possibile sostituire le pere sciroppate con pere normali o altra frutta, ma vi consiglio vivamente di provarla cosi' ;)))

Ecco come si presentava appena sfornata nella teglia della Guardini

Oleificio Zucchi: restyling per la linea Semper

Oleificio Zucchi, leader italiano sul mercato degli oli di semi e di oliva, rilancia la propria posizione nel panorama della GDO attraverso il restyling del marchio Semper, associato al segmento semi.

La gamma Semper fornisce un’offerta completa di oli di semi per rispondere con
qualità e convenienza alle esigenze del consumatore: girasole, mais, arachide, soia, semi vari e colza, fanno di Semper un’ottima soluzione non solo per friggere, ma anche per cucinare o condire a crudo.

Il restyling della linea ha lo scopo di ringiovanire l’immagine del prodotto, attraverso il rinnovo del design della bottiglia e della grafica delle etichette

Il nuovo packaging è caratterizzato da bottiglia rotonda da 1L in PET, trasparente
per tutte le varietà di oli, mentre per il “Prodotto per friggere”, è previsto il colore rosso. La nuova bottiglia risulta più snella ed elegante e nella progettazione del contenitore è stato ottimizzato l’utilizzo della plastica e la riduzione di motivi grafici sulla bottiglia ha contribuito a rendere la stessa più robusta.

Rinnovata anche l’etichetta attraverso l’uso di una linea più moderna caratterizzata da un colore di fondo distintivo e da un’onda inferiore, con un colore differente per ciascun olio. A lato della grafica centrale sono state riorganizzate le informazioni obbligatorie, fra cui la tabella nutrizionale ed il nuovo simbolo sullo smaltimento degli imballi.

Su internet: www.oleificiozucchi.com

Torta salata di verdure

Utilizzando la nuova ricetta per la frolla salata abbiamo provato a creare una tortina molto gustosa ;)

Ingredienti:
base per frolla salata (vedi qui)
200 gr di spinaci
3 zucchine
3 carote
1 T di mandorle
salsa di peperoni (Lazzaris)

Preparazione:
lessate le verdure, fatele scolare un bel po' e poi versatele in un robot da cucina per renderle una crema. Aggiungete sale, pepe, le mandorle e un po' d'olio se l'impasto e' troppo denso.

Stendete la base in una teglia, foratela sulla base, passate un lieve strato di pangrattato e cospargete di salsa di peperoni. Ora versate e distribuite bene la crema di verdure.

Infornate a 180 gradi per 30 minuti circa

Fusilli e peperoni agro dolce croccante

Cari Amici del Cucinotto,
oggi vi propongo una ricetta di sicuro successo, adatta in particolare alle prossime luminose giornate di primavera. Dunque, senza troppi giri di parole, passiamo ai fatti!

Ingredienti:

1 confezione di Salsa di peperoni agro-dolce(Lazzaris)
200 gr di fusilli (Colavita)
1 cucchiaio di capperi dissalati
1 cucchiaio di pane grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo
1 aglio
4 cucchiai di olio di oliva extravergine


Lessate la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione e nel mentre procedete come segue:
Se avete un mixer o un frullatore o un omogeneizzatore vi consiglio di versare olio, prezzemolo (lavato e asciugato), aglio (privato della camicia) nel congegno elettronico e frullare tutto ottenendo così una deliziosa salsina. Se non possedete nessuno degli strumenti precedentemente enumerati... a mano, sminuzzate l'agio e il prezzemolo... e procedete come segue in entrambi i casi.
Fate soffriggere olio, aglio, prezzemolo(in salsa o singolarmente a seconda di come vi siete regolati per la loro preparazione) e capperi. Aggiungete al soffritto un paio di cucchiai di pane grattugiato e fate rosolare. Aggiungete la salsa ai peperoni e fate amalgamare il tutto. Il sugo va tenuto sul fuoco quanto basta per amalgamare gli ingredienti e a fuoco non troppo alto per evitare che risulti poco fluido a fine cottura. In caso di errore... allungate con un pochino di acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta e condite con il sugo caldo... servite a lume di candela in una serata di luna piena... la salsa al peperone "dolce-piccante"... farà tutto il resto...;-)


Se siete sprovvisti di candele e la luna piena non ne vuole sapere di farsi vedere... fate porzioni abbondanti, un bel bicchiere di vino rosso... e poi al cinema a vedere un bel film d'azione!!.... in ogni caso, vietato andare a dormire subito dopo la degustazione della ricettina... ;-)

Ora, vi auguro sogni di Zenzero e Cannella...

Base per frolla salata

Questa ricetta e' la base per ottenere un impasto veloce da stendere per la creazione di torte salate. La consistenza e' abbastanza "focacciosa", ottima per diverse farciture.

Ingredienti:
150 gr farina integrale
100 gr di farina tipo 0
120 gr di acqua calda
80 gr di olio evo
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per pizze e torte salate

Preparazione:
Unite gli ingredienti uno dopo l'altro ed impastate il tutto velocemente sino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendete la sfoglia in una teglia e condite come piu' preferite. Solitamente bastano 30/35 minuti in forno a 180 gradi.