La vera e propria svolta arrivò tuttavia nel 1994 grazie al semplice gesto di una casalinga di Ottawa, intenta preparare una torta all’arancia. Scontenta della sua vecchia grattugia, prese un nuovo utensile che il marito aveva portato a casa dalla loro ferramenta: si trattava proprio della lima Microplane. La donna decise di utilizzarla e rimase stupita: la scoperta di quanto questo strumento di falegnameria potesse tagliare meravigliosamente la scorza d’arancia gettò le basi del successo delle grattugie per alimenti Microplane, che con il passare del tempo non solo hanno conquistato un posto d’onore in cucina, ma sono diventate un vero e proprio “must”.
Abbiamo avuto modo di provare alcuni modelli dei prodotti di questa azienda: la grattugia Zester e la Artisan.
Tra gli accessori di cucina, la grattugia Microplane Zester è ormai considerata un vero e proprio oggetto indispensabile. Chef professionisti e appassionati di cucina come noi hanno da anni imparato infatti ad apprezzare l’incredibile precisione di queste lame che, affilate come rasoi, grattugiano gli alimenti senza rovinarli o lacerarli.
In particolare le lame del modello Zester, in acciaio chirurgico inossidabile, sono lavorate attraverso un processo di fotoincisione che le rende eccezionalmente affilate (testimoniano le mie dita) ma allo stesso tempo estremamente precise.
Se poi aggiungiamo i colori divertenti che caratterizzano questi prodotti diventano anche oggetti di desiderio e protagoniste indiscusse delle passerelle dei più grandi stilisti, per un tocco glamour e attuale in cucina.
La serie Artisan sono invece la nuova collezione di grattugie a forma di pagaia, caratterizzata da un design accattivante e contemporaneo, creata per un pubblico giovane e trendy.
Il prodotto è proposto nei quattro colori di tendenza bianco, blu, verde e rosso e in tre variazioni di lama: fine (lama fine), medium ribbon (doppia lama media) ed extra coarse (lama ultra spessa). Creata sia per un uso professionale che per un impiego domestico, la nuova Artisan Series di Microplane è caratterizzata dal design di una lama ampia, profilata su tutti i lati da un materiale gommato e soft, durevole e resistente a un uso prolungato del prodotto.
Una nota di merito va alla base di questa grattugia che conferisce stabilità all'oggetto, rendendone semplice l’utilizzo su un tagliere così come in un piatto o in una ciotola.
Su internet: www.microplaneintl.com
