Giovedì 10 Marzo 2011 si terra' presso il GAV una cena enogastronomica a base di formaggi.
L’Arte sarà quella di affinare il formaggio come pochi al mondo sanno fare. Il vino sarà quello di una grande cantina del Molise capace di riscoprire e portare al suo massimo splendore un’antico vitigno, il Tintilia.
Il Gusto e' quello che proverete voi commensali che avrete modo di assaggiare abbinamenti deliziosi
Solo su prenotazione: info@gustoartevino.it oppure 0228901370-3406417584
domenica 6 marzo 2011
Food Bloggers del Mese
FoodBloggers.it e' l'aggregatore dei Blog Food Italiani. Il funzionamento e' quello di un normale aggregatore quindi preleva i post presenti nei blog e li mostra all'interno delle sue pagine.
Un'iniziativa interessante e' il Contest Food Bloggers del Mese che coinvolge il food blogger a creare delle ricette con l'ingrediente proposto dal sito.
Il vincitore ricevera' una "sponsorizzazione" super per tutto il mese successivo: sarà sempre presente in Homepage nella sezione Il sito Del Mese, e riceverà il bollino FoodBloggers del Mese.
Sotto a preparare ricette allora ;))
Un'iniziativa interessante e' il Contest Food Bloggers del Mese che coinvolge il food blogger a creare delle ricette con l'ingrediente proposto dal sito.
Il vincitore ricevera' una "sponsorizzazione" super per tutto il mese successivo: sarà sempre presente in Homepage nella sezione Il sito Del Mese, e riceverà il bollino FoodBloggers del Mese.
Sotto a preparare ricette allora ;))
sabato 5 marzo 2011
Riso Gallo
Ieri a Milano abbiamo incontrato lo Chef Mattia Poggi che utilizzando i prodotti della Riso Gallo ha preparato alcune ricette.
La location per questo evento e' stato uno spazio de Il cucchiaio di legno che vi invitiamo a visitare prima di tutto su internet.
Mattia Poggi si e' dimostrato, nonostante la giovane eta', a suo agio con i giornalisti e le persone presenti all'evento ma non e' stato l'unico: il riso cucinato e' stato all'altezza delle ricette proposte.
E' vero che il riso negli ultimi anni ha vissuto una vera rivisitazione ma la sua "nobile" immagine con la versatilita' che lo contraddistinguono sono caratteristiche che se abbinate a giusti ingredienti danno vita ad un piatto creativo e mai banale.
E' infatti ideale per realizzare piatti sfiziosi caldi o freddi, dai risotti d’autore a originali insalate o antipasti, da profumati e colorati contorni a appetitosi timballi, fino a golosi dolci.
I prodotti classici della Riso Gallo sono abbastanza conosciuti ma quella di ieri e'stata anche una buona occasione per parlare di alcuni nuovi prodotti.
Abbiamo sempre sostenuto che il tempo in cucina e' tiranno quindi abbiamo guardato con un occhio di riguardo la linea Expresso Riso Gallo, il riso pronto in pochi minuti, che si arricchisce di due nuove ricette oltre confine: Riso Basmati alla Cantonese e Riso alla Messicana, da preparare in soli 2 minuti in padella o in 3 al microonde. Ingredienti che in dispensa danno un certo tocco "esotico", un concept meno tradizionale e più moderno che segue il trend di una cucina cosmopolita e a prezzi abbastanza contenuti.
Infine non potevamo non pronunciarci anche sulla Linea Benessere con un'ampia scelta di prodotti tra cui la pasta ai 3 cereali gluten free che offrono al consumatore intollerante al glutine una valida alternativa "saporita" e salutare.
La location per questo evento e' stato uno spazio de Il cucchiaio di legno che vi invitiamo a visitare prima di tutto su internet.
Mattia Poggi si e' dimostrato, nonostante la giovane eta', a suo agio con i giornalisti e le persone presenti all'evento ma non e' stato l'unico: il riso cucinato e' stato all'altezza delle ricette proposte.
E' vero che il riso negli ultimi anni ha vissuto una vera rivisitazione ma la sua "nobile" immagine con la versatilita' che lo contraddistinguono sono caratteristiche che se abbinate a giusti ingredienti danno vita ad un piatto creativo e mai banale.
E' infatti ideale per realizzare piatti sfiziosi caldi o freddi, dai risotti d’autore a originali insalate o antipasti, da profumati e colorati contorni a appetitosi timballi, fino a golosi dolci.
I prodotti classici della Riso Gallo sono abbastanza conosciuti ma quella di ieri e'stata anche una buona occasione per parlare di alcuni nuovi prodotti.
Abbiamo sempre sostenuto che il tempo in cucina e' tiranno quindi abbiamo guardato con un occhio di riguardo la linea Expresso Riso Gallo, il riso pronto in pochi minuti, che si arricchisce di due nuove ricette oltre confine: Riso Basmati alla Cantonese e Riso alla Messicana, da preparare in soli 2 minuti in padella o in 3 al microonde. Ingredienti che in dispensa danno un certo tocco "esotico", un concept meno tradizionale e più moderno che segue il trend di una cucina cosmopolita e a prezzi abbastanza contenuti.
Infine non potevamo non pronunciarci anche sulla Linea Benessere con un'ampia scelta di prodotti tra cui la pasta ai 3 cereali gluten free che offrono al consumatore intollerante al glutine una valida alternativa "saporita" e salutare.
venerdì 4 marzo 2011
Seitan all'aceto balsamico
Ingredienti:
2 panetti di seitan
2 cucchiai d’aceto balsamico
sale, pepe e maggiorana (MondoSpezie)
Procedimento:
Scaldare un po' d'olio in una padella e nel frattempo tagliate il seitan a pezzettini.
Quando l'olio sara' ben caldo rovesciateci il seitan e cuocete sempre mescolando per non farlo attaccare alla pentola.
Aggiungete l’aceto balsamico e sempre mescolando fatelo assorbire completamente. Date una spolverata di pepe e maggiorana insieme ad un'ultima energica mescolata.
Con questa ricetta Il Cucinotto siu candida per il contest online perBene! un'iniziativa che permettera' di aiutare le donne colpite da una dolorosa malattia femminile, poco conosciuta e purtroppo molto diffusa: l’endometriosi
Ringraziamo Sunflower8 e il suo blog che ci danno la possibilita' di renderci un pochino piu' utili per una giusta causa
Torta pere, banane e cioccolato
Ingredienti:
250 gr di farina 00 (Molino Chiavazza)
100 gr di noci
30 gr di zucchero canna
50 gr di farina di riso
1 bustina di lievito
1 banana matura
1 pera matura
1 cucchiaio di olio
1 tavoletta di cioccolato fondente
latte di riso q.b.
Preparazione:
Prima di tutto miscelate gli ingredienti secchi, setacciando con cura le farine (farina 00 e farina di riso), lo zucchero e lievito.
Ammorbidite poi la tavoletta di cioccolato fondente a bagnomaria, sbucciare ed tagliuzzate la pera, tritare le noci e schiacciare con una forchetta la banana.
A questo punto unite tutti ingredienti secchi con il latte e l'olio cercando di ottenere un impasto liscio e morbido.
Ungere con un filo d'olio una teglia ed infornare a 180° per circa 45/50 minuti, avendo cura di controllare al termine con uno stuzzichino la cottura
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