Riso al curry e verdure

Sono stati giorni di pulizia in casa e svuotando i mobili ho trovato una cartelletta con alcune ricette che effettivamente da un po' cercavo ;))) ...

Ingredienti (per circa 5 persone):
1/2 cavolfiore tagliato a cimette
1 peperone rosso spellato tagliato a quadretti
1 porro (anche la parte verde) tagliato a striscioline
1 c curry (Mondospezie)
1 c curcuma (Mondospezie)
4 C olio oliva
2 b riso integrale lavato (Riso Margara)
6 b acqua
semi di girasole (Melandri Gaudenzio)
sale q.b.

Preparazione:
In una teglia da forno mettere le verdure e bagnarle con l’olio emulsionato con le spezie e il sale. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180° per 30 min.
In una pentola versare il riso con l’acqua e il sale, portare a bollore a fuoco medio. Cuocere sino al completo assorbimento dell'acqua senza mai mescolare.

Quando il riso è pronto unirlo alle verdure, mescolare bene e servire arricchito di semi di girasole leggermente scottati.

La Birra Libera dell’estate ... e' Frida

Il 16 giugno, dalle ore 19.00 alle ore 21.00, presso Grani&Braci, sarà possibile degustare gratuitamente Frida, la nuova blanche biologica di Birra Libera nata dalla collaborazione tra Gruppo Ethos e un birrificio indipendente.

Parteciperà alla serata anche Lorenzo Bottoni, il birraio che produce le Special di Birra Libera, a disposizione per spiegare il suo metodo di produzione artigianale, rispondere a domande e soddisfare curiosità in merito all’ideazione e realizzazione di una buona birra.

Frida è un adattamento allo stile blanche con un aroma caratterizzato dall’aggiunta di spezie in bollitura: coriandolo, buccia d’arancia ed un'inusuale aggiunta di pepe nero che dona unparticolare aroma.
La rifermentazione avviene con lievito di champagne Epernay, che regala alla birra un paricolare bouquet aromatico e una buona persistenza della schiuma. L’aspetto torbido è tipico di questo stile. Frida è sicuramente una birra rinfrescante che ben si adatta alla stagione estiva per il sapore dissetante e la bassa gradazione alcolica ed e' ottima per un aperitivo o un antipasto non troppo impegnativo.

A tutti i presenti sarà offerto un assaggio di Birra Libera chiara accompagnata da un buffet con finger food e appetizer. Ai clienti che si fermeranno a cena da Grani&Braci verrà invece offerta una media di Frida.

Dove: ristorante Grani&Braci, Via Farini (Ang. G. Ferrari), Milano – tel. 02/36637422

“Sapore dell’Anno”, l’unico marchio di qualità

“Sapore dell’Anno”, l’unico marchio di qualità, attribuito ai prodotti dell’area Food & Beverage, che premia il Sapore sulla base di test sensoriali, approda in Italia, dopo oltre 13 anni di affermata presenza sul mercato francese e a seguito di una fase test positiva sperimentata nel 2010.
La presentazione del progetto e la premiazione dei 6 vincitori di “Sapore dell’Anno 2011” sono in programma per l'8 Giugno p.v., presso l’Istituto dei Ciechi di Milano, a partire dalle ore 18.30.

L’incontro avrà lo scopo di annunciare ufficialmente il lancio sul mercato italiano di questo marchio di qualità, già affermato in altre realtà europee - oltre alla Francia, anche Belgio, Spagna, Portogallo - grazie alla credibilità raggiunta da parte di consumatori e aziende, sostenuta dal valore aggiunto di una metodologia rigorosa. Lo svolgimento dei test avviene infatti in laboratori certificati basati sull’analisi sensoriale e ogni prodotto candidato, presentato in forma anonima, è assaggiato e valutato da una "giuria" di consumatori indipendenti.

Il conferimento del titolo di “Sapore dell’Anno” costituisce un biglietto da visita notevole per il prodotto che esibisce il rispettivo logo: l’utilizzo del marchio in tutte le leve di comunicazione, consentito ai vincitori per i 24 mesi successivi all’assegnazione del premio, porta grande visibilità e prestigio alla reputazione del prodotto e del brand, e va a costituire un reale elemento di differenziazione dalla concorrenza, proprio perché attribuito dai consumatori

Mezzi rigatoni con carciofi e lenticchie

Ingredienti (per 3 persone):
200 gr di Mezzi Rigatoni (Pastificio Colavita)
60 gr di lenticchie rosse (Melandri Gaudenzio)
2 carciofi
1/2 cipolla
prezzemolo q.b
olio extravergine d'oliva (Azienda Agricola Colonna )
sale e pepe nero q.b.
vino bianco secco

Preparazione:
Tagliate la cipolla e fatela appassire in poco olio. Tagliate a fettine sottili i carciofi ed aggiungeteli alla cipolla. Sfumate con un po' di vino bianco e cuocete per almeno 10/15 minuti.

Cuocete per circa 15 minuti le lenticchie e la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

Al termine scolate la pasta, le lenticchie e unite il tutto nella padella del condimento facendo insaporire per bene e aggiungendo un po' di basilico tritato.

Una domenica in Franciacorta con il GAV

Vi comunichiamo una piacevole iniziativa degli amici del GAV: una giornata di degustazione in loro compagnia in Franciacorta.

Domenica 19 Giugno dalle cantine de Il Mosnel usciranno dei vini che verranno abbinati al menu proposto, il tutto ad un prezzo che riteniamo molto competitivo ;)

Non vi resta che prenotarvi e chiedere il programma.

Sito Internet: http://www.gustoartevino.it