BenRiach 'Curiositas' 10 anni

Fa caldo e avete appena finito una cena in compagnia. Siete pronti ad ordinare qualcosa che vi aiuti a terminare questa serata deliziosa tra amici. Cosa chiedete? BenRiach 'Curiositas' 10 anni ovviamente.

Il BenRiach 'Curiositas' 10 anni mixato con soda si candida a diventare il long drink dell'estate 2011.

Servito liscio o con ghiaccio è un’esplosione aromatica di torba con sfumature fruttate, ma mixato con soda, il BenRiach ‘Curiositas’ 10 anni diventa l'alternativa ai soliti drink estivi di cui ormai siamo sinceramente un po' stanchi.

BenRiach ‘Curiositas’ è uno Speyside Whisky invecchiato 10 anni con una gradazione di 46° (vi consiglio quindi moderazione). Distillato da orzo maltato torbato (come l'antico sistema di preparazione dei whisky scozzesi) si presenta con una certa "classe" e un carattere originale e forte; all'occhio mostra un color ambrato mentre al gusto si fa sentire importante ed intenso; ai forti aromi di torba si mescolano amabilmente sentori di frutta, nocciole, legno di quercia e si nota una certa persistenza di spezie.

Proposto in esclusiva da Pellegrini S.p.A, BenRiach ‘Curiositas’ è disponibile presso le enoteche di qualità e nelle carte vini dei ristoranti più rinomati.

Prezzo al pubblico: a partire da 40,00 euro.

Farfalle zucchine e mozzarella

Ormai il caldo si sta facendo sentire e mettersi ai fornelli non fa poi cosi' tanto piacere. Quindi ricette veloci e il piu' possibile fresche.

Ingredienti:
250 gr di pasta formato farfalle
3 zucchine
1 mozzarella
olio extra vergine di oliva (La Tenuta dei Ricordi)
sale e pepe

Preparazione:
Lavare e tagliere le zucchine e dadini e farle cuocere in una padella antiaderente con un filo d'olio (durante la cotture se serve aggiungere un pò d'acqua), salare e pepare.
A parte mettere a bollire l'acqua per la pasta, che calerete a metà cottura delle zucchine. Prima di colare la pasta aggiungere dell'acqua fredda nella pentola di cottura per bloccare la cottura.
Aggiungere le zucchine e la mozzarella tagliata anch'essa a dadini, mescolare e servire.

Una variante per chi non vuole latticini nella propria alimentazione potrebbe essere quella di sostituire la mozzarella con dei pomodorini ciliegia.

Ricetta di: Maria

S.Martino: preparati per pane e dolci

Dalla produzione in casa dei primi preparati per fare il pane e i dolci, gestita dai titolari con l'ausilio di una sola dipendente, alla dimensione di una moderna impresa, con un innovativo sistema di produzione e con oltre cento dipendenti.

E' questa la storia in sintesi della S.Martino: un'azienda italiana con un costante sviluppo della produzione e delle tecnologie aziendali, per adeguare i sistemi di lavorazione alle necessità di un mercato sempre più esigente e di una normativa a tutela del consumo sempre rigorosa.

Oggi S.Martino punta su un sistema di qualità e controllo integrato (dalle materie prime al confezionamento) per unire la creatività della sua produzione alle esigenze della moderna distribuzione alimentare.

Una lunga tradizione nel settore della produzione dei preparati per dolci, che nel tempo si è arricchita di creazioni eccellenti che rendono i piatti ricchi di gusto e sapore.

S. Martino, ad esempio, è il marchio per eccellenza del budino al cioccolato, un dessert che crea un viaggio nel gusto alla scoperta di sensazioni uniche che esaltano i piaceri del palato. Si aggiungono poi preparati per torte e dessert, preparati per torte senza zuccheri aggiunti, ideali per chi segue una dieta senza zucchero e nuovi preparati per torte e biscotti ricchi di fibre e ingredienti naturali.

Al marchio S.Martino si sono aggiunti Ferioli e Menuoro, a cui si legano preparati per brodo, in pasta e granulari, da utilizzare anche come insaporitori, in confezioni adatte soprattutto alla grande ristorazione ed al segmento catering.

Su Internet: www.cleca.com

Altre foto ... serata de Il Cucinotto

Altre foto delle due serate sono state caricate sulla nostra pagina Facebook. Le trovate cliccando qui . Buon divertimento!!!

Pizza margherita

Ingredienti:
400 gr farina 00
100 gr farina di farro
275 ml di acqua
20 gr lievito di birra fresco
10 gr malto d'orzo
10 gr sale
30 gr olio evo

1 mozzarella di bufala
1 barattolo Mutti al pomodoro e basilico

Preparazione:
Impastare la farina 00, la farina di farro, l'acqua, il lievito e il malto (per chi ha l'impastatrice: accessorio gancio, prima velocità).
Quando il composto è omogeneo aggiungere il sale ed infine l'olio. Lavorare in tutto una decina di minuti.
Far lievitare per un'ora circa. Rompere la lievitazione e dividere l'impasto nelle pezzature desiderate.
Appiattite la pasta direttamente sulla carta da forno che metterete nella teglia, fino ad arrivare allo spessore che preferite. Se non riuscite a stenderla in un'unica volta, basta aspettare pochi minuti e vedrete che si stenderà più facimente.
Lasciare lievitare per almeno mezz'ora.
Cospargere di pomodoro la pizza, aggiungere un pizzico di sale (facoltativo) ed infornare a forno già caldo (circa 220°) per 5-8 minuti, fino a che non inizierà a cuocere. Estrarre velocemente la pizza, distribuirci sopra la mozzarella a dadini precedentemente scolata dal siero (o altro formaggio a piacere) e reinfornare fino a fine cottura.

Ricetta di: Giovanna