Ciambella all'ananas

Ingredienti:
200 gr farina Petra 9 (Molino Quaglia)
200 gr farina Petra 1 (Molino Quaglia)
120 ml olio di mais
150 ml succo d’acero
100 ml malto
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 buccia di limone
1 c di vaniglia in polvere
300 gr di ananas

Preparazione:
versare lo sciroppo d'acero, l'olio e il malto in un contenitore e mescolate il tutto energicamente. Tagliate l'ananas a dadini.
Ora unite tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto morbido (nel caso fosse necessario aggiungere del succo di mela).

Una storia lunga 50 anni ... a Milano

Da oggi sino all'11 settembre al Museo della Scienza e della Tecnica di Milano e' allestina una mostra intitolata Mezzo secolo a tutto vapore dedicata all’evoluzione dei modelli, della comunicazione, del design delle pentole a pressione Lagostina.

Qui di seguito vi diamo un piccolo cenno e vi consigliamo di andarla a vedere di persona.

... nel 1961 viene distribuita la prima pentola a pressione con il marchio Lagostina: veloce, facile da utilizzare, semplice da lavare, bella esteticamente, sono le parole d’ordine che rendono questa pentola oggetto di culto in breve tempo.

Sherbeth Festival

A Cefalu' (Palermo) si terra' tra il 15 e il 18 settembre il Sherbeth Festival, dove potrete assaggiare i gusti di gelato piu' buoni.

Per quattro giorni Cefalù, con la sua storia, il suo patrimonio artistico e il suo splendido mare, diventa un Villaggio del gelato e ci sara' spazio per numerose dimostrazioni di chef e pasticceri, ma anche tanti workshop, seminari e mostre a tema ...

La kermesse prende il nome da "Sherbeth", un termine arabo con cui venne definito il primo "sorbetto granito" prodotto proprio in Sicilia durante la dominazione del IX secolo.

Ingresso: 5 euro
Su internet: www.sherbethfestival.it

Alternanza di verdure

Ingredienti:
5 pomodori
3 zucchine
1 melanzana
timo e sale qb
olio extravergine d'oliva (La Tenuta dei Ricordi)
crema di olive e limone (La Tenuta dei Ricordi)

Riso con salsa di porri

Ingredienti:
2 T di riso Carnaroli (Riso Margara)
3-4 T di acqua
2 pizzichi di sale
2 T di zucca a cubetti
2 cuori porro piccoli
1 C di salsa di soia
1 C di succo di zenzero o 2 c di zenzero in polvere
2 C di semi di papavero (Melandri Gaudenzio)

Preparazione:
fate saltare in una padella con olio caldo le verdure: il porro tagliato a rondelle e la zucca, tagliata a cubetti, con un pizzico di sale; aggiungere 1 dito di acqua e stufate le verdure per 15 minuti a fuoco basso.
Al termine aggiungete la salsa di soia, lo zenzero e versate il tutto in un mixer per ottenere una crema abbastanza omogenea. Aggiungete i semi di papavero.

Utilizzare questa crema per guarnire il riso che avrete cotto in abbondante acqua calda salata o create dellel composizioni piacevoli da presentare in tavola.

Per dare al nostro piatto una composizione diversa dal solito abbiamo utilizzato un Coppapasta in acciaio con stantuffo - cuore della Guardini