Stiamo parlando di Multipro Excel FP 973 il nuovo food processor Kenwood, una vera evoluzione nel mondo della food preparation e 1200W di potenza racchiusi in un corpo compatto ed elegante con finitura in acciaio spazzolato; ideale per appassionati come noi ma anche per utilizzi quasi professionali.
Questo nuovo modello in particolare consente di lavorare i cibi a tre diverse velocità: alta per frullare e sminuzzare, media per montare e bassa per tagliare ed impastare; inoltre il sistema "Auto Function" e' in grado di regolare la velocità in base al tipo di funzione, quantità e consistenza degli alimenti.
Nella confezione e' possibile trovare oltre le classiche lame ed accessori per l'utilizzo delle numerose funzionalita' anche tre ciotole (da 4 l, 2,9 l e 1,75 l), la lama per impastare, il coperchio maxi-calotta per aumentare la capacità quando si lavorano liquidi, le fruste in acciaio per montare e una pratico contenitore porta accessori.
Rispetto alle versioni precedenti si e' voluto dare piu' agio al lavoro del cuoco ampliando, ad esempio, il tubo di inserimento degli ingredienti per far passare agevolmente frutta e verdura intere, e offrire piu' sicurezza con il sistema di sicurezza Interlock che blocca il funzionamento se ciotola e bicchiere frullatore sono mal posizionati o disinseriti durante il funzionamento.
Multipro Excel FP 973 è disponibile al prezzo di 380 euro.
martedì 13 settembre 2011
lunedì 12 settembre 2011
Involtini di melanzane e seitan
Ingredienti (per 5 persone):
200gr di seitan
1 melanzana
1 cipolla
olio evo
prezzemolo e sale qb
Preparazione:
tagliate a fette sottili le melanzate e scottatele su una griglia da ambo i lati.
A parte tritate la cipolla e fatela soffriggere con un po' d'olio in un tegame sino a quando non prende un po' di colore. A questo punto aggiungete il seitan e cuocete per circa 10 minuti a fuoco lento.
Lasciate raffreddare, poi ponete il tutto in un robot da cucina insieme al prezzemolo e tritate finemente.
Ora stendete le fettine di melanzana, ponete un po' di seitan all'interno e arrotolate.
Abbiamo utilizzato dei piattini "Velo" trasparenti di Atmosfera Italiana per dare quel tocco di finger food che a questa ricetta serviva
domenica 11 settembre 2011
Trentina
Naturalità, artigianalità e serietà per la produzione di prodotti eccellenti, unite a una grande attenzione alle risorse umane sono gli elementi fondamentali della filosofia di Trentinalatte, azienda che da oltre venti anni si impegna nella produzione di yogurt di alta qualità dal gusto inconfondibile.
Ora, Trentinalatte cambia nome e diventa "Trentina": una denominazione più moderna, semplice e immediata, che testimonia una nuova fase dell’azienda'.
L'elemento fondamentale di questo importante processo di cambiamento è il lancio di "Alto Piacere", un nuovo concept di yogurt pensato per offrire al consumatore un piacere avvolgente e cremoso con sapori intensi e pieni e abbinamenti di gusto ricercati. Uno yogurt che si avvicina al mondo del dessert ... pensato per rispondere efficacemente ai trend alimentari più attuali che vedono da un lato la concezione del cibo come elemento di appagamento e dall’altro l’attenzione sempre crescente verso un’alimentazione equilibrata e controllata.
Questo prodotto si aggiunge agli altri del gruppo come "Cremoso" che raggruppa gli yogurt in diversi formati e varianti di gusto o di "Ogni Giorno", la gamma degli yogurt magri e funzionali che comprende lo yogurt con solo lo 0,1% di grassi, quello parzialmente scremato con aloe vera in pezzi (il nostro preferito ;)), lo yogurt con latte di capra e il latte fermentato da bere arricchito con fermenti attivi e ginseng.
I prodotti che abbiamo conosciuto costituiscono dunque una linea completa e articolata pensata per rispondere alle esigenze di un consumatore sempre più attento alla linea e che segue uno stile di vita orientato al benessere e alla corretta alimentazione.
Ora, Trentinalatte cambia nome e diventa "Trentina": una denominazione più moderna, semplice e immediata, che testimonia una nuova fase dell’azienda'.
L'elemento fondamentale di questo importante processo di cambiamento è il lancio di "Alto Piacere", un nuovo concept di yogurt pensato per offrire al consumatore un piacere avvolgente e cremoso con sapori intensi e pieni e abbinamenti di gusto ricercati. Uno yogurt che si avvicina al mondo del dessert ... pensato per rispondere efficacemente ai trend alimentari più attuali che vedono da un lato la concezione del cibo come elemento di appagamento e dall’altro l’attenzione sempre crescente verso un’alimentazione equilibrata e controllata.
Questo prodotto si aggiunge agli altri del gruppo come "Cremoso" che raggruppa gli yogurt in diversi formati e varianti di gusto o di "Ogni Giorno", la gamma degli yogurt magri e funzionali che comprende lo yogurt con solo lo 0,1% di grassi, quello parzialmente scremato con aloe vera in pezzi (il nostro preferito ;)), lo yogurt con latte di capra e il latte fermentato da bere arricchito con fermenti attivi e ginseng.
I prodotti che abbiamo conosciuto costituiscono dunque una linea completa e articolata pensata per rispondere alle esigenze di un consumatore sempre più attento alla linea e che segue uno stile di vita orientato al benessere e alla corretta alimentazione.
sabato 10 settembre 2011
Cheese 2011
Dal 16 al 19 settembre a Bra (Cn) torna Cheese, manifestazione internazionale a cadenza biennale organizzata da Città di Bra e Slow Food Italia. Giunto all’ottava edizione, l’evento dedicato alle forme del latte ha dato il via a una rete internazionale di casari e artigiani che ogni due anni si incontrano per presentare prodotti, incontrare i co-produttori, discutere vecchie e nuove sfide del mestiere, confrontarsi su normative e prospettive offerte dal mercato.
Ricca di attività sara' l’area Slow Food Educa. Tra le varie proposte, il Master of Food sulla mozzarella per scoprirne tutti i segreti, dalla dimostrazione di filatura all’assaggio, e i percorsi del gusto rivolti alle scolaresche, condotti dagli studenti secondo il metodo della peer education,in cui i giovani si confrontano fra loro, contando sulla collaborazione di adulti esperti.
Occasioni imperdibili per gustare specialità locali e internazionali in ambienti di prestigio: i 13 Appuntamenti a Tavola portano Cheese in dimore storiche e ristoranti di Langa e Roero.
E tanti, infine, i punti di ristoro: le Cucine di strada per un tour della penisola con spuntini veloci nel segno della tradizione, i Chioschi Degustazione,dove assaggiare comodamente seduti la cucina di diverse regioni italiane, e la Piazza della Birra con i birrifici selezionati dalla guida alle Birre d’Italia di Slow Food Editore.
Su Internet: cheese.slowfood.it
Ricca di attività sara' l’area Slow Food Educa. Tra le varie proposte, il Master of Food sulla mozzarella per scoprirne tutti i segreti, dalla dimostrazione di filatura all’assaggio, e i percorsi del gusto rivolti alle scolaresche, condotti dagli studenti secondo il metodo della peer education,in cui i giovani si confrontano fra loro, contando sulla collaborazione di adulti esperti.
Occasioni imperdibili per gustare specialità locali e internazionali in ambienti di prestigio: i 13 Appuntamenti a Tavola portano Cheese in dimore storiche e ristoranti di Langa e Roero.
E tanti, infine, i punti di ristoro: le Cucine di strada per un tour della penisola con spuntini veloci nel segno della tradizione, i Chioschi Degustazione,dove assaggiare comodamente seduti la cucina di diverse regioni italiane, e la Piazza della Birra con i birrifici selezionati dalla guida alle Birre d’Italia di Slow Food Editore.
Su Internet: cheese.slowfood.it
venerdì 9 settembre 2011
Ciambella all'ananas
Ingredienti:
200 gr farina Petra 9 (Molino Quaglia)
200 gr farina Petra 1 (Molino Quaglia)
120 ml olio di mais
150 ml succo d’acero
100 ml malto
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 buccia di limone
1 c di vaniglia in polvere
300 gr di ananas
Preparazione:
versare lo sciroppo d'acero, l'olio e il malto in un contenitore e mescolate il tutto energicamente. Tagliate l'ananas a dadini.
Ora unite tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto morbido (nel caso fosse necessario aggiungere del succo di mela).
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