VOTA VEGOLOSI.IT al #MIA14

AGGIORNAMENTO! Grazie a voi, la prima fase è stata superata: siamo stati nominati nella categoria Miglior sito food.

Ora, è arrivato il momento di rivotare per scegliere il vincitore e per portare la cucina e la cultura veg per la prima volta al Blog Fest per i Macchianera Italian Awards! Votate e vincete con noi! Fino a giovedì 11 settembre, cliccando qui potrete dare supporto a Vegolosi.it nella seconda fase del contest! Perché la scheda sia ritenuta valida è necessario votare un sito per ciascuna categoria, per un minimo di 10 categorie, con un indirizzo mail valido, pena l'annullamento della votazione. Trovate la scheda per votare anche qui sotto nell'articolo!


Vegolosi.it ha bisogno della sua comunity, di voi! Il nostro obiettivo? Portare la cucina e la cultura veg per la prima volta al Blog Fest per i Macchianera Italian Awards, che premiano i migliori siti italiani. La nuova edizione del Red Carpet è l'occasione per dare supporto ai siti che più vi piacciono, che leggete assiduamente o a cui siete particolarmente affezionati. La nostra comunity è grande, facciamoci sentire: la cucina veg gustosa e per tutti, non è più solo una speranza! Vegolosi.it ha tanti lettori meravigliosi e attenti al loro stile di vita ed è grazie a voi che vogliamo far sentire la nostra voce anche in questa occasione. Fino a venerdì 15 agosto, cliccando qui potrete dare supporto a Vegolosi.it per la prima fase del contest di quest'anno! Non serve compilare tutta la scheda, bastano 8 nomination. Tra le tante candidature Vegolosi.it, potrebbe rientrare nella nomination: Miglior rivelazione, Miglior sito food, Miglior testata giornalistica. E' importante ricordare che le schede che riporteranno più di 4 voti allo stesso sito in diverse categorie saranno scartate e tutti i voti annullati! Al termine della prima fase verranno proposti dieci candidati per ogni categoria, e a quel punto potrete rivotare e contribuire a scegliere il vincitore. La seconda fase delle votazioni partirà sabato 16 agosto e si concluderanno giovedì 11 settembre, due giorni prima della cerimonia di premiazione che si terrà a Rimini, nella serata di sabato 13 settembre. Vota veg, vota veg… vota Vegolosi.it!

Pane 8H

Ingredienti:
60 gr Pasta Madre
150 gr farina 0
150 gr farina di forza
200 gr farina 1
50 gr farina integrale
360 gr acqua
1 cucchiaino di malto
12 gr di sale

Procedimento:
Idrolisi: miscelare le farine e mescolarle con 260 di acqua - fare riposare per 30 minuti.
Sciogliere la pasta madre in 80 gr di acqua e con il malto.
Iniziare l'impasto aggiungendo alla pasta madre sciolta la farina poco per volta, utilizzando la foglia.
Mescolare brevemente e sostituire con il gancio, impastare per circa 5 minuti fino ad incordare bene.
Sciogliere il sale nei 20 gr di acqua restanti ed incorparlo all'impasto (altri 5 minuti).
Stendere sulla spianatoia e fare un giro di pieghe a 3. Fare riposare 30 minuti.
Rifare un giro di pieghe a 3 e fare riposare altri 30 minuti.
Preparare un canovaccio ricoperto di semola.
Fare un ultimo giro di pieghe e dare la forma desiderata (rotolo) riponendo l'impasto con la chiusura
all'insu nel canovaccio e trasferire in un cestino.
Lasciare lievitare circa 8 ore dentro ad un sacchetto per alimenti NON chiuso ermenticamente e lontano
da correnti (nel forno aperto).
Ribaltare l'impasto sulla pala ricoperta da carta forno e far riposare 30 minuti.
Portare il forno a 220° con la pietra refrattaria.
Fare un taglio profondo nel mezzo ed infornare immediatamente spruzzando acqua nel forno.
Ogni pochi minuti spruzzare acqua (circa 3-4 volte).
Dopo circa 5-10 minuti abbassare la temperatura a 210° e poi a 200°. A fine cottura a 180°.
Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.

Ricetta di: Giovanna

Cucinare con il tè

Volete imparare ad utilizzare il giusto tè per cucinare un dolce oppure un primo piatto (o addirittura un secondo)? Ecco il corso perfetto per voi http://www.vegolosi.it/evento/cucinare-con-il-te-ricette-vegan-dolci-e-salate/

Coppette alle nocciole

Ingredienti per 4 persone:
500 ml latte intero fresco
80 gr di zucchero semolato
8 gr di fecola
1 uovo intero
30 gr di preparato alle nocciole

Preparazione:
Portare il latte fino quasi ad ebollizione.
In una ciotola mescolare l'uovo intero con lo zucchero, la fecola ed il preparato alle nocciole.
Versare a filo il latte sul composto e mescolare velocemente.
Riversare il liquido nuovamente nella pentola filtrandolo attraverso un colino e appena iniziano le prime bolle spegnere il fuoco e distribuire nelle coppette.

Utilizzando Fresco, fate raffreddare per circa 30 minuti oppure in frigorifero per 3 ore.

Ricetta di: Giovanna

Corso di pasticceria naturale: muffin, torte e biscotti

Ammettetelo: avete ogni tipo di pirottino possibile ed immaginabile, siete pieni di teglie da torta, plumcake e chi più ne ha più ne metta, avete cassetti pieni di formine per i biscotti... anche noi:-)

Non vi resta che imparare le basi della pasticceria naturale con Vegolosi!

Insieme a Vegolosi.it e Cristiano Bonolo imparerete le basi della pasticceria naturale, senza uova e senza burro! Come sostituire le uova negli impasti, come realizzare una frolla vegana, come preparare un pan di spagna perfetto senza uova e burro?

Scoprirete tutto questo e molto altro durante questo corso! Muffin morbidissimi e dal gusto unico, torte soffici e aromatiche da accompagnare a creme deliziose, biscotti per rimempire i vostri vasoni di vetro per la colazione… insomma, non potete mancare! Il corso è aperto a tutti.

I partecipanti riceveranno le dispense delle ricette che verranno presentate durante la serata. Inoltre, Vegolosi.it regalerà a tutti i partecipanti un buono sconto per l’acquisto di “Direzione Vegolosi”. Ricette, consigli e curiosità per una vita più veg, allegra e consapevole, il primo eBook di Vegolosi.it con oltre 250 pagine di menu dedicati e approfondimenti sull’alimentazione vegetariana e vegana. Vi aspettiamo!

Acquista i biglietti ...