Da La Cucina del Corriere della Sera ho preso questa ricetta che ho elaborato leggermente con alcuni dei prodotti che avevo in casa.
Ho avuto poi la fortuna di avere un campione di un olio di oliva particolarmente interessante e aromatizzato alla salvia.
Ingredienti:
500 gr di riso lessato
80 gr di fontina
100 gr di emmental
50 gr di parmigiano
20 gr di burro
1 uovo
olio extravergine aromatizzato alla salvia (Azienda Agricola Acton)
sale e pepe
lunedì 19 marzo 2012
giovedì 15 marzo 2012
E' arrivato il social dining
A fine Marzo aprirà la versione privata di Ploonge, il primo marketplace del social dining a 360°. Sulla piattaforma web si potranno prenotare ed acquistare cene, brunch, aperitivi e pranzi sia in ristoranti che in location private alle quali si potranno conoscere nuove persone gustando il meglio che la cucina possa offrire.
La creazione e la gestione dei propri eventi socio culinari e del proprio profilo saranno totalmente gratuiti. Ploonge si sosterrà trattenendo una commissione dalla quota di partecipazione, la quale viene fissata dall’organizzatore e viene interamente pagata dall’utente sulla piattaforma per confermare la propria partecipazione all’evento.
Ploonge offre un servizio innovativo nell’ambito web: gli utenti si incontrano e si conoscono di persona al contrario dei tradizionali social network dove l’incontro avviene online.
L’utente potrà organizzare i propri eventi o partecipare in più di 800 ristoranti in tutta Italia e in più di 300 solo a Milano, non dovrà preoccuparsi di altro in quanto la prenotazione verrà gestita in automatico da Ploonge.
Riguardo le location private invece non c’è limite alla fantasia e ognuno potrà registrare la propria location e organizzare i propri eventi dove preferisce: casa propria, una galleria d’arte, nella casa al mare, in un hotel..
Il lancio al pubblico avverrà a metà Maggio in contemporanea con Milano Food Week 19-27 Maggio della quale Ploonge è partner in veste di ambasciatore del social dining.
Noi del Cucinotto siamo gia' registrati ... ora tocca a te ;) http://www.ploonge.com
mercoledì 14 marzo 2012
Organic Academy a Volterra
Lo scorso week end si e' tenuto nelle vicinanze di Volterra (Borgo Pignano) un corso di Pasticceria Naturale tenuto da Simone Salvini e Organic Academy.
Porto ancora con me i sapori di quanto preparato e la simpatia di una brigata, di nuovi amici, con i quali abbiamo condiviso queste intense giornate.
Piu' avanti vi riproporro' alcune ricette di quanto realizzato, nel frattempo vi invito a visitare le foto sulla nostra pagina facebook.
A presto
Cristiano
Porto ancora con me i sapori di quanto preparato e la simpatia di una brigata, di nuovi amici, con i quali abbiamo condiviso queste intense giornate.
Piu' avanti vi riproporro' alcune ricette di quanto realizzato, nel frattempo vi invito a visitare le foto sulla nostra pagina facebook.
A presto
Cristiano
martedì 13 marzo 2012
Apple pie alla panna
Ingredienti:
250 gr farina 00
100 gr burro freschissimo
80 gr zucchero semolato
50 gr zucchero a velo
1 tuorlo
40 ml panna fresca da montare
Vaniglia in bacca o in polvere
3 mele renette (o altro tipo di mela non farinosa e poco sugosa)
100 gr amaretti secchi
3 cucchiai di cassonade o zucchero di canna
venerdì 9 marzo 2012
Girelle alla cannella e cioccolato
Questa ricetta l'ho copiata da blog della Cuoca Eclettica. La sua ricetta delle Chiocciole dolci mi e' piaciuta tantissimo che ho voluto provare a farle con il mio forno ;))
Ecco il risultato.
Ingredienti:
500 gr di farina 00
150 gr di latte di soia
1/2 vasetto di marmellata di ribes rosso (Rigoni di Asiago)
2 manciate di uva passa
25 gr di cioccolato fondente tritato (Mirco della Vecchia)
35 gr di olio extravergine di oliva (Marina Colonna)
2 cucchiaini di cannella (MondoSpezie)
20 gr di lievito di birra
100 gr di acqua tiepida
1 C cucchiaio scarso di malto di mais
6 gr di sale
Ecco il risultato.
Ingredienti:
500 gr di farina 00
150 gr di latte di soia
1/2 vasetto di marmellata di ribes rosso (Rigoni di Asiago)
2 manciate di uva passa
25 gr di cioccolato fondente tritato (Mirco della Vecchia)
35 gr di olio extravergine di oliva (Marina Colonna)
2 cucchiaini di cannella (MondoSpezie)
20 gr di lievito di birra
100 gr di acqua tiepida
1 C cucchiaio scarso di malto di mais
6 gr di sale
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