Base per frolla

Ingredienti:
250gr di farina tipo 0 (Molino Chiavazza)
60 gr di malto
60 ml d'olio di mais
70 ml d'acqua tiepida
1 pizzico di sale
1/2 c di cannella (Mondospezie) - facoltativo
10 gr di lievito con cremortartaro

Preparazione:
Unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi. A parte miscelate l'olio con il malto e uniteli poi insieme all'acqua nella ciotola con gli altri ingredienti. Amalgamate per bene tutto e lavorate l'impasto per qualche minuto.
Alla fine dovrete avere un panetto omogeneo ed elastico, fatelo riposare per almeno mezz'ora.

Atmosfera Italiana

Atmosfera Italiana S.r.l. nasce ufficialmente il 22 Aprile 2010 con la motivazione di migliorare la qualità della propria vita.

Il cliente di Atmosfera Italiana è chi desidera soddisfare bisogni funzionali ed emotivi legati alla sfera del benessere, dell'auto-gratificazione, della cura di sé e dei propri cari.

Atmosfera Italiana è uno spazio arredato con oggetti e complementi originali, di design contemporaneo, che contiene specialità eno-gastronomiche, genuine e naturali, e che e' in grado di coccolarci con capi tessili pregiati per la qualità dei filati e la realizzazione sartoriale.

Uno spazio dedicato a tutti coloro che decidono di tenere alta la qualità della propria vita, appagando la vista, il gusto, l'olfatto e il tatto.

Su internet: www.atmosferaitaliana.it

Focaccia ai semi

Ingredienti:
400 gr di farina 00 (Molino Chiavazza)
100 gr farina integrale
7gr di lievito di birra
1 c di malto
sale
olio di oliva extravergine
semi di sesamo e di lino (Melandri Gaudenzio)
timo (MondoSpezie)

Preparazione:
Unire il lievito, il malto e i semi alle farine. Versare circa 250gr di acqua e impastare energicamente per 10 minuti sino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Far riposare per circa un'ora l'impasto.

Al termine del periodo di riposo, con le mani unte di olio trasferire la pasta in una teglia foderata di carta forno, stenderla delicatamente, date una spolverata di timo ed infornate a 200 gradi per circa 30 minuti .

Azienda Agricola Prunotto Mariangela

L’Azienda Agricola Prunotto Mariangela, ormai da diversi anni, adotta nelle proprie coltivazioni il metodo della “lotta integrata” e dal 1995 aderisce al “Programma Agro Alimentare di attuazione del Reg. CEE 2078/92”, l’unico che consente, nel rispetto della natura e del consumatore, di ridurre al minimo il residuo tossico sulla frutta.
La lotta ingetrata si configura in un’azione mirata contro i parassiti (insetti dannosi) lasciando in vita gli antagonisti naturali degli stessi e ciò al fine di ridurre al minimo l’uso dei prodotti chimici.

Sin dalla costituzione del frutteto si utilizzano qualità di piante più resistenti ai parassiti, curandole poi durante l’anno con interventi mirati e determinati dalla rilevazione numerica di parassiti catturati con opportune trappole installate nella coltivazione.
Questo metodo adottabile con il supporto di tecnici e strutture specializzate nei lavori di monitoraggio climatico e fitoiatrico, ha permesso di ridurre al minimo le concimazioni e i trattamenti chimici tradizionali, consentendo di ridurre drasticamente il residuo tossico sulla frutta in maturazione.
Si ottiene in tal modo una frutta più sana e di spiccate caratteristiche nutrizionali, materia prima ideale per una trasformazione di qualità superiore.

L’Azienda Agricola Prunotto Mariangela, opera poi artigianalmente tale trasformazione, senza l’aggiunta di alcun prodotto chimico, selezionando con cura la frutta e la verdura ottenendo in tal modo confetture, frutta sciroppata e specialità di squisito sapore tradizionale e della più assoluta genuinità.

su Internet: www.prunotto.com

Sughero e WWF insieme per due importanti appuntamenti

La Campagna internazionale d’informazione e sensibilizzazione sul sughero - promossa da APCOR (Associazione Portoghese dei Produttori di Sughero), Assoimballaggi/Federlegnoarredo e Rilegno per l’Italia, insieme a Amorim Cork Italia, Colombin & Figlio, Sugherificio Ganau, Sugherificio Molinas e Mureddu Sugheri - scende in campo al fianco di WWF per due importanti celebrazioni, l’Anno Internazionale delle Foreste e la Giornata delle Oasi.
Aderendo a queste due iniziative, si vuole valorizzare e diffondere le caratteristiche peculiari del sughero e il prezioso contributo che le foreste di sughero “mediterranee” offrono alla difesa del nostro ecosistema

Il 2011 è stato proclamato dall’ONU Anno Internazionale delle Foreste (AIF): 365 giorni dedicati ai “polmoni verdi” del nostro pianeta, per sensibilizzare l’opinione pubblica sulla gestione sostenibile e la tutela delle foreste e spingere i diversi Stati ad assumere impegni concreti per l’attuazione di politiche ambientali più attente e rigorose.

La Giornata delle Oasi WWF, in programma il 22 maggio, quest’anno sarà quindi dedicata ai boschi italiani. Per l’occasione il WWF aprirà gratuitamente le circa 100 Oasi italiane che l’Associazione gestisce ormai da decenni, per far scoprire ai visitatori, accompagnati dagli esperti del WWF, le meraviglie boschive italiane, che non solo offrono riparo e sostentamento a diverse specie di piante e animali, ma contribuiscono anche ad avere aria più pura, difendono il pianeta dai dissesti idrogeologici, offrono risorse, bellezza e posti di lavoro.

La Campagna sul sughero sarà presente nelle Oasi di Vanzago (Milano) e Macchiagrande (Roma) in cui sarà possibile ricevere materiale informativo sulla campagna e sul sughero e partecipare a laboratori didattici tenuti dallo staff WWF.

Su Internet: www.ilsughero.org