Funghi sfiziosi

Ho sbirciato il Ricettario Rosso della Mutti ed ho provato a sperimentare la loro ricetta dei funghi sfiziosi. Qui di seguito la ricetta presente in facebook

Non avendo trovato champignon medi ma solo piccoli ho pensato la ricetta potesse essere l'ideale per un aperitivo finger food

Una colazione da Grani&Braci

Da qualche mese Grani&Braci ha moltiplicato la sua offerta introducendo la colazione nel suo punto vendita a Milano. Anche se e' molto difficile che esca di casa senza fare colazione ho voluto provare qualche giorno fa ad avventurarmi in questa nuova dolce parentesi ;))

E devo dire che i dolci sono stati i grandi protagonisti di questa colazione.

Grani&Braci offre una colazione d'eccellenza, completa e biologica. Nell'ampio buffet e' possibile scegliere tra le bevande come caffè, latte, latte di soia, miele, tisane per poi passare alla parte salata e dolce con marmellate, macedonia, yogurt, cereali, pane di pasta madre, muffin, torte fatte in casa, uova, verdure fresche e centrifugate.

Ho provato tutti i dolci e posso testimoniare sulla loro bonta', l'autenticita' di un dolce casalingo la si puo' notare oltre che dal gusto anche a colpo d'occhio, la forma irregolare di un muffin o una fetta di torta piu' bruciacchiata rispetto alle altre danno quella sensazione di colazione casalinga anche se sei in centro a Milano.

Il prezzo per il breakfast completo a buffet e' di 9 euro

Da tempo ormai ci capita di parlare di Grani&Braci, dei suoi appuntamenti e della sua filosofia, ovvero quella voglia di accompagnare la clientela in tutti i momenti della giornata grazie ad un’ampia offerta di piatti e prodotti.
Oggi abbiamo cominciato con il primo appuntamento della giornata e nei prossimi mesi sicuramente proveremo l'aperitivo e la cena.

A presto ;)

Muffin al cioccolato e mandorle

Ingredienti:
320 gr farina 0
160 gr zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico vaniglia in polvere
2 uova
100 gr burro
150 ml latte
50 ml panna fresca da montare
120 gr cioccolato fondente (Mirco Della Vecchia)
50 gr mandorle

Il Cucinotto e il Ristorante Viaggiante

Ebbene ci risiamo: Il Cucinotto e il Ristorante Viaggiante organizzano un'altra cena insieme e questa volta sara' vegetariana.

Dunque vi aspettiamo venerdi 2 dicembre alle ore 20.30 al ristorante Jpeg di C.so Italia 22 a Milano.
E' obbligatoria le prenotazione al numero 0289092280 oppure all'indirizzo info@ilcucinotto.it (ci saranno solo 40 posti disponibili)

Il costo della serata (bevande incluse) e' di 25 euro.

Il menu lo presenteremo nei giorni che verranno aggiungendolo su questo blog.

Vi anticipo solo gli antipasti ;)

Lenticchiette allo zenzero
Crema di carote speziata
Insalata di patate con sesamo tostato e crema allo yogurt al cipollotto
Brunoise di verdura all'aceto di riso con briciole croccanti di grissini aromatici
Il tutto accompagnato da focacce di nostra produzione

Incominciate a tenervi liberi per la serata invitando anche i vostri amici.

Gli sponsor della serata sono Bioexpress e Cacciatori

Vi aspetto numerosi

Focaccia alle olive

Ingredienti:
400 gr di farina Petra4 (Molino Quaglia)
25 gr di lievito di birra
3 C di olio evo (la Tenuta dei Ricordi)
1 B acqua
sale q.b.

Preparazione:
versate il lievito in un bicchiere d'acqua tiepida e fate in modo di scioglierlo completamente. Disponete la farina a fontana, aggiungete il lievito, e gli altri ingredienti. Lavorate l'impasto sino a renderlo morbido ed elastico.

Lasciate levitare per circa un'ora. Stendete l'impasto su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciatela riposare per circa 30 minuti.

Prima di infornare ricoprite la superficie della focaccia con le olive tagliate a meta', sale e olio d'oliva extravergine.

Infornate a 230 gradi per circa 20/30 minuti.