Taste of Milano si avvicina ...

... e vi devo ancora presentare la seconda ricetta preparata con i prodotti di Tartufi Jimmy. Prima pero' spendo volentieri due parole per gli amici di Cibvs che hanno permesso al Cucinotto di partecipare a questo importante evento.





Cibvs e' un luogo in rete  dove trovare informazioni, materiali, contenuti e opinioni sul cibo e sulla gastronomia già esistenti su Internet, facilitarne la ricerca, renderli immediatamente disponibili, valorizzarli.
In poche parole prende informazioni, foto e video dai blog e da siti esistenti e li ordina cronologicamente e per categorie, rendendoli disponibili per la consultazione in un unico luogo, permettendo al tempo stesso di creare approfondimenti e percorsi, facilitando la conoscenza di esperienze e contenuti, consentendo l’acquisto di prodotti e articoli.

Per noi blogger Cibvus e' un sistema di condivisione indispensabile ;)) quindi ringrazio Christian che ci coordina  e che ci sopporta per il Taste of Milano ed Emanuele che ci riprende e ci corregge :)))

Infine vi ricordo Taste of Cibvs: 12 blogger e 12 produttori si incontrano per un appuntamento di puro godimento. Noi saremo al Taste of Milano venerdi 18.

Ed ora la seconda ricetta.

LagostinaCasa.it

Lagostina Casa lancia il nuovo sito LagostinaCasa.it, dedicato a chi apprezza il piacere della cucina quotidiana, senza rinunciare alla qualità e alla sicurezza dei prodotti.

LagostinaCasa.it è  rivolto a chi cerca spunti per le proprie creazioni in cucina, pensato per essere funzionale, ricco di contenuti e in continuo aggiornamento, oltre che arricchito da una grafica brillante e particolarmente colorata.

La sezione Prodotti si distingue per la sua vivacità: ogni tipologia di prodotto è infatti abbinata ad un alimento e ad un colore, in modo da essere facilmente riconoscibile. Ampio spazio all’interno del sito è riservato alle novità del 2012, che a rotazione compaiono anche in home page.

Le ricette sono invece protagoniste della seconda sezione, In cucina con noi: forte attenzione è rivolta alla Pentola a Pressione, con oltre 70 ricette, e al Wikook (che noi del Cucinotto utilizzeremo dal vivo al Kids di Milano), di cui sono disponibili più di 25 suggerimenti culinari, pronti per essere realizzati.

Non vi resta che collegarvi e prendere spunti per le vostre ricette ;) 

Tartufi Jimmy e Taste of Milano 2012

 

Tartufi Jimmy ha sede nel piccolo borgo medioevale di Pietralunga, nella verde Umbria in provincia di Perugia, un luogo che ha conservato intatte le immense risorse ambientali, ed in particolare l'habitat naturale del prezioso, profumato e pregiato tubero il “Tartufo”,  re della cucina tipica tradizionale del luogo. 
L'azienda acquista il Tartufo direttamente dai cercatori della zona, in questo modo garantisce freschezza, qualità e la certezza della sua provenienza.
Oltre al Tartufo fresco e conservato, l'azienda produce raffinate specialità gastronomiche sane e genuine, realizzate con cura secondo l'antica tradizione, come olio, salse, formaggi e insaccati tutti rigorosamente aromatizzati al tartufo.

Il Cucinotto ha avuto il piacere di provare una campionatura di loro prodotti e tra questi ne abbiamo scelti alcuni per la presentazione di due ricette al Taste of Milano prevista per venerdi 18 Maggio. 

La prima che presentiamo sono delle bruschette di tofu marinato all'aceto balsamico e tartufo

Ristorante Capra e Cavoli

Sono venuto in contatto con Capra e Cavoli per caso e l'avventura, cosi' ormai la definisco, di provare a sedermi ad un tavolo e' stata veramente divertente.  A causa della mia passione per l'azzardo mi presento sempre nei ristoranti senza prenotare in anticipo, e il risultato in questo caso e' che mi hanno rimbalzato per ben due volte. Questo lo reputo pero' anche interessante: il locale e' sempre stato pieno (ma eravamo andati nel week end) e differentemente da altri posti che mi rimbalzano pur avendo molti tavoli liberi qui avevano la giusta scusa, non c'era un posto per sedersi :)

Mi sono pero' avvicinato a questo locale un po' prevenuto: le recensioni che avevo letto sul web non erano molto confortanti, ma evidentemente non e' un locale per tutti.

Capra e Cavoli e' un'oasi al centro del quartiere Isola a Milano, un posto dove e' possibile incontrare personaggi creativi ma dove ci si ferma anche solo per un aperitivo informale.  E' un punto d’incontro per organizzare  feste,  mostre di fotografi, poeti o  artisti di ogni genere. Quando siamo andati c'era chi faceva le carte ;) ... insomma il quartiere, l'arredamento e le luci del locale  aiutano a creare un'atmosfera veramente particolare e l'aria che si respira sa di magia.

La cucina è principalmente vegetariana, vengono utilizzati prodotti biologici e soprattutto si cerca di rispettare la stagionalità degli ingredienti. Abbiamo notato un mix tra cucina mediterranea ed etnica dove le pietanze vengono presentate in piatti dall'aspetto e sapore piacevole.
I dolci, la parte del pasto che preferisco, sono fantastici  e soprattutto tutti vegani; inoltre  essendoci andato con un amico non vegetariano sono stato contento di vedere che quanto proposto dal menu e' riuscito a soddisfare pure il suo palato.


Il personale giovane e simpatico si e' dimostrato preparato e disponibile; Capra e' Cavoli e' anche semplicita' cosi' come il personale che ci lavora.

I prezzi alla fine non sono esagerati ma rientrano nella norma dei locali milanesi, va poi considerata la particolarita' del locale e della cucina proposta.
L'unico neo, se proprio dobbiamo trovare un difetto a Capra e Cavoli e' l'assenza di una vera e propria cucina che sforna i piatti su ordinazione.


Nel complesso lo abbiamo valutato positivamente e ci teniamo a consigliarvelo


Capra e Cavoli - Via Sebenico 16, Milano
Su internet: www.circolosassetti.it




GIUDIZIO DE IL CUCINOTTO: 4 stelle

Taste of Milano 2012

Dopo due edizioni di grande successo che hanno catalizzato oltre 30mila visitatori entusiasti di poter godere en plein air della cucina dei migliori cuochi e ristoranti di Milano, la terza edizione dell’evento gastronomico per antonomasia aprirà quest’anno il calendario degli appuntamenti imperdibili della stagione estiva milanese.

Sarà ancora l’Ippodromo del Galoppo di San Siro ad ospitare dal 17 al 20 maggio il festival gastronomico più cool e atteso dell’anno: nella mezzaluna della pista in erba (un’area verde di 38.000 mq) sarà allestito un vero e proprio parco divertimenti per tutti i gourmet e i foodies italiani.

Quest’anno Taste of Milano proporrà a tutti gli appassionati dell’alta cucina e dell’enogastronomia di eccellenza un’indimenticabile ed entusiasmante esperienza, ricca di novità. 

Chi parteciperà a Taste of Milano avrà l’occasione di assistere a showcooking esclusivi nel Teatro degli Chef   e soprattutto potra' partecipare alla nuova attrazione, “In Cucina con…”: incontri ravvicinati con chef, esperti e personaggi dello “star-food system” nell’ARCA di Inoxpiù, una vera e propria cucina mobile attrezzata e professionale, perfetta per accogliere attorno ai fornelli piccoli gruppi di appassionati che potranno così vedere all’opera i propri maestri e chiacchierare con loro sorseggiando un aperitivo.  

Venerdi 18 (dalle 13.20 alle 13.50) anche noi del Cucinotto per "A TASTE OF CIBVS: BLOGGER E PRODUTTORI D'ECCELENZA SI INCONTRANO" saremo al fianco dell'azienda Tartufi Jimmy e presenteremo, tempistiche permettendo, due ricette:

- bruschetta di tofu marinato in aceto balsamico e tartufo estivo

- mousse di cioccolato bianco al tartufo su croccante di mandorle

Abbiamo utilizzato per la presentazione delle nostre ricette i piatti in ceramica Maxwell & Williams.

Su internet:
- www.tasteofmilano.it
- www.jimmytartufi.it

- www.teatro7.com
- www.cibvs.com
- www.livellara.com
- www.maxwellandwilliams.it