Frutta da bere?

Anche se il caldo e' ormai un lontano ricordo vi propongo una bevanda che e' sicuramente rinfrescante ma anche molto tonificante e  ricco di vitamine che in questo periodo male non fanno

Ingredienti:
1 pompelmo rosa
100 gr di mirtilli
1 mela fuji

Preparazione:
nulla di piu' semplice. Versate il pompelmo sbucciato e tagliato a spicchi in un frullatore insieme ai mirtilli. Aggiungete poi la mela sbucciata e tagliata in quarti. Frullate per alcuni secondi. Versate in un bicchiere. Se la bevanda risultasse troppo solida potete aggiungere del succo di mela biologico

Sicuramente d'estate e' ottimo con del ghiaccio.

Artista del Fornello

Un evento, un incontro, una sfida all'ultimo cucchiaio utilizzando il Triplo Concentrato Mutti.


Un evento: Mutti ha realizzato un contest particolare a Milano dove si sono uniti innovazione, bloggers e la tradizione italiana rappresentata dal triplo concentrato 
Un incontro: ho conosciuto nuove colleghe blogger e rivisto vecchie conoscenze. Abbiamo passato ridendo e scherzano ore piacevoli davanti ai fornelli
Una sfida: tre squadre si sono confrontate per la preparazione di due piatti classici delle cucina italiana, reinterpretandoli a proprio piacimento

Qui sotto il video della mia squadra composta da due bellissime ragazze (Camilla e Giorgia) e dal sottoscritto

Alla fine non abbiamo vinto, consapevoli dei nostri errori nella preparazione dei piatti, e abbiamo accettato sportivamente la decisione dei giudici della serata ;)

E mi ripeto nuovamente: ci siamo divertiti un sacco, io soprattutto ;)

Tortino salato con pasta fillo

Ingredienti:
1 confezione di pasta fillo
3 uova
50 gr di prosciutto crudo
50 gr di Asiago
150 gr mozzarella
100 gr pisellini
5 zucchine
ricotta salata da grattuggiare
sale
pepe
noce moscata
latte q.b.
olio
fiordi di sale

Preparazione:
Cuocere i piselli con un filo d'olio in padella, quando sono al dente, far raffreddare e mettere da parte.
Rosolosare le zucchine tagliate a rondelle con un filo d'olio e uno spicchio di aglio in camicia.
Rosolorare in una padella antiaderente calda il prosciutto tagliato a pezzettini, far raffreddare e mettere da parte.
Tagliare l'asiago a dadini piccoli e la mozzarella a pezzetti.
Adagiare uno strato di pasta fillo su di una carta forno, mettere in una teglia e ungere leggermente di olio.
In una ciotola mescolare le uova, i piselli, l'asiago, la mozzarella, un goccio di latte, sale, pepe, noce moscata e metà delle zucchine trifolate e adagiare uniformemente sulla pasta fillo.
Distribuire le restanti zucchine sul composto componendo uno strato uniforme, grattuggiare sopra la ricotta salata ed infine il prosciutto rosolato.
Chiudere con un altro stato arricciato di pasta fillo, distribuire sopra un goccio di latte, un filo d'olio e dei fiori di sale (in alternativa sale normale).
Infornare a 180° per almeno mezz'ora.

Tortino di melanzane e olive

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

2 melanzane

1 pomodoro

250 gr di mozzarella (meglio se di bufala)

olive

5 cucchiaio di pecorino o altro formaggio stagionato grattato

4 cucchiai di olio

1 spicchio di aglio

Preparazione:

Pulire le melanzane e tagliarle a dadini piuttosto piccoli. Scaldare una padella, mettere l'olio e lo spicchio di aglio pelato ed infilzato in uno stuzzicadenti (al fine di identificarlo a metà cottura, quando andrà tolto).

A fuoco medio far cuocere le melanzane fino a che non saranno completamente cotte.

Adagiare la pasta sfoglia su di una teglia ricoperta da carta forno, disporre le melanzane, la mozzarella affettata piuttosto finemente, il pomodoro tagliato a fettine sottili, le olive ed infine spolverare con il formaggio grattugiato.

Infornare a 170-180° per 35-40 minuti fino a che la pasta sfoglia e la superficie non saranno dorate.

Ricetta di: Giovanna

Crema dolce al cous cous

"Le persone esistono o esistono per te. Quando esistono per te si muovono fra le tue cose impaurite o coraggiose, stando attente a non toccare niente, a non scivolare, oppure spaccando tutto e lacerando gli spazi di condivisione con uno squarcio all'anima. Ma in ogni caso, quando esistono per te, che tu lo voglia o no, ti arredano la mente in modo differente, sia quando entrano dalla porta principale sia quando escono dal retro. E tu non sarai più uguale. " -  La Luna Blu.

E' un pensiero dolce quello con cui inizio questa settimana, dolce come camminare mano nella mano ... dolce come questa crema ...

Ingredienti:
1/2 tazza di cous cous
2 tazze di acqua
1 c di vaniglia in polvere 
2 C di zucchero di canna
scorza di 1 limone

Procedimento:
portate a bollore l'acqua con il cous cous e aggiungete gli altri ingredienti mescolando in continuazione sino a quando l'acqua non sara' completamente assorbita.

Versate in un frullatore e rendete il tutto a crema. Mi raccomando: non ci devono essere residui di cous cous intero altrimenti la crema risultera' grumosa al palato.

Stendete la crema su una teglia e fate raffreddare. Nel mio caso ho utilizzato Fresco che in pochi minuti mi ha portato la temperatura della crema pronta e per essere utilizzata come decorazione di una crostata.

Certo che se non riuscite a resistere ve la potete mangiare al cucchiaio ...