1T di farina tipo "0"
4 mele (io utilizzo le mele fuji)
1 bustina di lievito
cannella qb
un pizzico di sale
scorza di un limone
1T di noci o mandorle
1/4 T di sciroppo d'acero
1/4 T di olio di mais
3C di latte di riso
Preparazione:
Tagliate le mele a cubetti abbastanza grossi e gratuggiate a parte la scorza di un limone. Spremete il limone sulle mele e lasciate riposare per tutta la preparazione della torta.
Tritate grossolanamente le noci o le mandole.
Unite in un contenitore la farina setacciata, il lievito, la scorza, la cannella e il sale.
In un frullatore unite lo sciroppo, l'olio e il latte. Aggiungete il composto alla farina e mescolate energicamente. Il risultato dovrebbe essere un impasto morbidoma non troppo ;). Se risulta asciutto e la farina non viene amalgamata bene potete aggiungere un po' (2 o 3 cucchiai) di sciroppo o di latte.
Unite le mele e le noci all'impasto e mescolate affinche' tutto sia ben amalgamato.
Rovesciate il composto in una tortiera oliata o con della carta da forno sul fondo. Ponete nel forno precedentemente scaldato a 200gradi per 50 minuti. Il risultato al termine delal cottura dovrebbe presentarsi cosi':
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