Ingredienti (per 4 persone):
1 confezione di fusilli (500gr)
3 zucchine
1/2 cipolla di Tropea
1 manciata di pomodorini datteri
2 manciate di germogli di soia
Preparazione:
Fate bollire dell'acqua per la cottura dei fusilli.
Fate rosolare la cipolla e quando acquista un po' di colore aggiungete le zucchine che avrete in precedenza tagliato come piu' vi aggrada. Lasciate cuocere per qualche minuto e aggiungete i pomodorini tagliati a meta' e i germogli di soia. Salate quanto basta, mescolate, coprite con un coperchio e lasciate tutto nella pentola a fuoco lento.
Quando la pasta sara' cotta e dopo averla scolata, versatela nella padella con le zucchine e il resto, mescolate il tutto, correggete di sale e olio.
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