Maccheroni con crema di catalogna

Ingredienti:
200 gr di maccheroni Benedetto Cavalieri
1 latta di datterini Mutti
1/2 cipolla
peperoncino
olio extravergine di oliva (La Tenuta dei Ricordi)
200 gr di catalogna lessata


Preparazione:
Tritate la cipolla e fatela rosolare con un po' d'olio in un tegame antiaderente. Versateci i datterini Mutti e aggiungeteci una presa di sale e il peperoncino. Per dargli un po' piu' di colore rosso aggiungete anche 3 cucchiai di triplo concentrato Mutti.

Prendete parte della catalogna e passatela in un mixer per renderla crema.
Cuocete i maccheroni per il tempo necessario, scolateli e fate saltare in padella con il sugo, parte della catalogna in crema e il resto di quella che non avevate utilizzato.

Impiattate, aggiungete un po' d'olio e decorate con della crema i catalogna.

Con questa ricetta partecipiamo al contest di Atmosfera Italiana "Pasta solo Pasta"