Dal 2 al 22 settembre presso la Festa Democratica di Milano (area del Palasharp di Lampugnano) sara' presente il Ristorante Tibetano gestito dall'Istituto Ghe Pel Ling (http://www.gpling.org).
Anche il Cucinotto sara' presente per assaggiare la loro cucina e rendervi partecipi, ma se siete in zona approfittatene per testare di persona ;)))
lunedì 23 agosto 2010
domenica 22 agosto 2010
Ciambella di mele
Forti del successo della precedente ciambella abbiamo deciso di farne una simile con una lieve modifica: le mele
Ingredienti:
200gr di farina tipo 0
50gr di farina di riso
100gr di zucchero di canna grezzo
300gr di latte di riso
50gr di olio di mais
succo di mezzo limone
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di vaniglia in polvere
3 mele grandi
Preparazione:
Tagliate le mele a cubetti e riponetele in una ciotola. Spremeteci sopra il succo di un limone, mescolate con cura e lasciate riposare per alcuni minuti. Nel frattempo mescolate tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete le mele precedentemente preparate e riversate in una teglia per ciambelle e infornate a 180 gradi (il forno deve essere gia' caldo) per circa 40 minuti.
Per i piu' golosi: a colazione con della crema di cioccolato spalmabile e' sicuramente un buon risveglio ;))
Ingredienti:
200gr di farina tipo 0
50gr di farina di riso
100gr di zucchero di canna grezzo
300gr di latte di riso
50gr di olio di mais
succo di mezzo limone
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di vaniglia in polvere
3 mele grandi
Preparazione:
Tagliate le mele a cubetti e riponetele in una ciotola. Spremeteci sopra il succo di un limone, mescolate con cura e lasciate riposare per alcuni minuti. Nel frattempo mescolate tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete le mele precedentemente preparate e riversate in una teglia per ciambelle e infornate a 180 gradi (il forno deve essere gia' caldo) per circa 40 minuti.
Per i piu' golosi: a colazione con della crema di cioccolato spalmabile e' sicuramente un buon risveglio ;))
venerdì 20 agosto 2010
Spaghetti di riso
Pochi giorni di vacanza per Il Cucinotto ... ed eccoci di nuovo qui sempre alla ricerca di qualcosa di buono da mangiare
Nella dispensa ho trovato degli spaghetti di riso e mi sono inventato qualcosa di veloce da preparare ...
Ingredienti:
Spaghetti di riso
3 zucchine
2 confezioni di gamberetti grossi
1 panetto di tofu
basilico fresco
Preparazione:
tagliate le zucchine come preferite e cuocetele con un po' di olio e cipolla nel wok, aggiungete dopo circa 5 minuti i gamberi puliti e il tofu tagliato a cubetti.
Cuocete per altri 5 minuti e al termine aggiungete il basilico (lavato e tritato) e un pizzico di sale.
Per la cottura degli spaghetti di riso basta far bollire un po' d'acqua e versarci dentro gli spaghetti per circa 2 minuti. Al termine scolate e versate nella padella con le zucchine e il resto, mescolando il tutto.
Servite accompagnando il piatto con un buon bicchiere di vino rosso. Se preferite potete correggere il sapore degli spaghetti con della salsa di soia.
Nella dispensa ho trovato degli spaghetti di riso e mi sono inventato qualcosa di veloce da preparare ...
Ingredienti:
Spaghetti di riso
3 zucchine
2 confezioni di gamberetti grossi
1 panetto di tofu
basilico fresco
Preparazione:
tagliate le zucchine come preferite e cuocetele con un po' di olio e cipolla nel wok, aggiungete dopo circa 5 minuti i gamberi puliti e il tofu tagliato a cubetti.
Cuocete per altri 5 minuti e al termine aggiungete il basilico (lavato e tritato) e un pizzico di sale.
Per la cottura degli spaghetti di riso basta far bollire un po' d'acqua e versarci dentro gli spaghetti per circa 2 minuti. Al termine scolate e versate nella padella con le zucchine e il resto, mescolando il tutto.
Servite accompagnando il piatto con un buon bicchiere di vino rosso. Se preferite potete correggere il sapore degli spaghetti con della salsa di soia.
mercoledì 11 agosto 2010
Biologico da gustare
Una serata deserta e calda tipica di Milano in agosto ;))) ...
Girovagando per le strade del centro alla ricerca di qualcosa di aperto per un aperitivo dissetante ci siamo imbattuti in Tastari ... e si e' dimostrata una piacevole sorpresa.
Tastari e' assaggiare, assaporare, gustare, annusare e vedere ... quanta roba direte voi ... e' un viaggio nel biologico.
Tutto e' cucinato con prodotti biologici certificati di origine italiana ma non solo. Da una parte c'e' l'area panetteria, dove vengono vendute focaccine, pizzette e il pane .. fatti con la farina macinata direttamente sul retro ;)))
Dalla parte opposta la pasticceria: tutti i dolci biologici e con diversi tipi di farina sono li esposti in vetrina per essere gustati (oltre che guardati).
E poi c'e' la parte dedicata alla ristorazione: pasta fatta in casa, primi e secondi per un pasto veloce anche alla sera.
Tastari e' aperto da appena un mese ma gia' fanno progetti interessanti: nei prossimi mesi verra' aperto nelle vicinanze un ristorante biologico.
GIUDIZIO DE IL CUCINOTTO: 4 stelle
Sito Internet: http://www.tastari.it/
Da sottolineare pero' che i prezzi non sono proprio alla mano; in fondo si sa che il biologico costa di piu' ...
Girovagando per le strade del centro alla ricerca di qualcosa di aperto per un aperitivo dissetante ci siamo imbattuti in Tastari ... e si e' dimostrata una piacevole sorpresa.
Tastari e' assaggiare, assaporare, gustare, annusare e vedere ... quanta roba direte voi ... e' un viaggio nel biologico.
Tutto e' cucinato con prodotti biologici certificati di origine italiana ma non solo. Da una parte c'e' l'area panetteria, dove vengono vendute focaccine, pizzette e il pane .. fatti con la farina macinata direttamente sul retro ;)))
Dalla parte opposta la pasticceria: tutti i dolci biologici e con diversi tipi di farina sono li esposti in vetrina per essere gustati (oltre che guardati).
E poi c'e' la parte dedicata alla ristorazione: pasta fatta in casa, primi e secondi per un pasto veloce anche alla sera.
Tastari e' aperto da appena un mese ma gia' fanno progetti interessanti: nei prossimi mesi verra' aperto nelle vicinanze un ristorante biologico.
GIUDIZIO DE IL CUCINOTTO: 4 stelle
Sito Internet: http://www.tastari.it/
Da sottolineare pero' che i prezzi non sono proprio alla mano; in fondo si sa che il biologico costa di piu' ...
martedì 3 agosto 2010
Ciambella al limone
Ingredienti:
150gr di farina tipo 0
150gr di farina di riso
150gr di zucchero di canna grezzo
300gr di latte di riso
50gr di olio di mais
succo di mezzo limone
scorza di un limone
1 bustina di lievito
1 tazza di uvetta
1 cucchiaio di vaniglia in polvere
Preparazione:
Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Riversate in una teglia per ciambelle di piccole dimensioni (20cm di diametro)
Infornate a 180 gradi (il forno deve essere gia' caldo) per circa 40 minuti.
Con l'uvetta e lo zucchero di canna la torta risultera' abbastanza dolce; potete quindi omettere l'uvetta e ridurre lo zucchero: in quest'ultimo caso ridurrei anche la quantita' di liquidi a 250gr di latte.
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