DEPOSITO 54: il deposito delle idee

Il 29 marzo 2012 ha aperto a Milano DEPOSITO 54.

Perche' ne parliamo? Perche' e' un luogo di incontro in costante trasformazione, partecipato e condiviso, un indirizzo nuovo dove perdersi fra bijoux e abiti, magari sorseggiando un tè o degustando un buon vino.

Volutamente defilato dal circuito dei negozi tradizionali, DEPOSITO54, ex magazzino trasformato in moderno showroom, nasce dall’intraprendenza di tre donne creative, esperte professioniste della moda che hanno deciso di dar vita a un nuovo progetto.

Per noi poi l'inaugurazione e' stata l'occasione di rivedere gli amici di Cascina San Cassiano e di conoscerne di nuovi con degustazioni ed assaggi. Hanno infatti partecipato i vini di
Francesco Drusian di Valdobbiadene
Francesco Quaquarini di Canneto Pavese
La Contea di Neive
la Milla di Marolo

l’aceto balsamico di Giuseppe Giusti e i cannoli siciliani di Ciuri Ciuri

DEPOSITO54 diventa una struttura ideale per vendite temporary, meeting aziendali, lancio di un progetto o di un prodotto, per mostre d'arte e di fotografia, promozione di case editrici o di novità librarie, reading di testi di autori da riscoprire o di esordienti, ma soprattutto spazio per un progetto che ci piace molto: promozione di fattorie didattiche per bambini in età scolare.

Sicuramente torneremo a parlare presto di DEPOSITO54

Pastificio Gentile di Gragnano

Ho avuto modo di provare la pasta Gentile durante il mio girovagare per eventi a Milano. Ero a Eat's a Milano quella sera e mentre curiosavo tra gli scaffali mi sono imbattutto in un angolo del negozio allestito per l'occasione alla presentazione dei prodotti del Pastificio Gentile di Gragnano.

E pensare che la scorsa estate ero proprio li in vacanza, a Gragnano: localita' famosa nel mondo per la produzione della pasta, in particolare dei "maccaroni".
Tutto pero' inizio' alla fine del XVI secolo quando comparirono i primi pastifici a conduzione familiare, un sucesso he dura nel tempo dovouto anche a favorevoli e particolari condizioni climatiche, come quella leggera aria umida che permette la lenta essiccazione dei maccaroni e i ben 30 mulini ad acqua dell'epoca, i cui ruderi si possono ancora ammirare nella "valle dei mulini".

La pasta Gentile di antica tradizione conserva ancora oggi, nel mondo delle tecnologie avanzate, i metodi tradizionali di produzione utilizzati a Gragnano. Il piccolo opificio Gentile continua ad offrire un prodotto di altissima qualità utilizzando semole pregiate e un’essiccazione a bassa temperatura. La combinazione, infatti, tra l’essiccazione lenta utilizzando il tradizionale metodo “Cirillo” e l’alta qualità della semola lucerina, esalta il profumo, il sapore e la tenacità della pasta nei suoi singoli formati, rendendola unica.

Ho avuto il piacere di provarla in degustazione e devo ammettere la grande qualita' del prodotto. Vi invito dunque a fare lo stesso: collegatevi a www.pastagentile.it o alla loro pagina Facebook per scoprire gli altri prodotti e informanrvi sui loro punti vendita.

Polpettine tofu e azuki verdi

Era da tempo che volevo cucinare gli azuki. E visto che adesso sono abbastanza libero mi sono detto: "Perche' no?"

Nelle cucine orientali i fagioli azuki vengono spesso macinati e bolliti con lo zucchero, in modo da formare una purea dolce, che a sua volta è la base di numerosissime ricette.

Io per le mie ricette ho scelto gli azuki verdi, facili da digerire e nello stesso tempo molto ricchi dal punto di vista nutrizionale: presentano un completo spettro di vitamine e sali minerali oltre ad un'elevata quantita' di proteine (circa il 20%). Contengono inoltre tutti gli amminoacidi essenziali e numerosi enzimi.

La preparazione base prevede un ammollo dei fagioli di circa 6/8 ore, poi si possono lessare con delle foglie di alloro.

Samsung White Collection 2012

L’azienda per il terzo anno consecutivo Samsung ripropone l’attesissimo evento Open Day per presentare le novità del 2012 e condividere con i propri partner le strategie del nuovo anno.

Il Cucinotto ha partecipato a questo incontro: la parola chiave e' "innovazione".
Innovazione per una più semplice e intelligente gestione delle faccende domestiche, ed efficienza energetica, innovazione per un maggiore contenimento dei costi ...

Questa volta vi parlo delle lavastoviglie Samsung rinnovate nell'offerta con l'introduzione della nuova gamma GEO che si caratterizza per le performance avanzate, la migliore usabilità e il risparmio d’acqua.
La serie GEO è composta da un modello da incasso in tripla classe A, e due free standing.
Le nuove lavastoviglie garantiscono i migliori risultati di pulizia con un minor consumo d’acqua, grazie a soluzioni tecnologiche evolute che consentono di effettuare il ciclo in soli 10 litri, con un risparmio d’acqua fino al 90% rispetto al lavaggio a mano. La gamma GEO è in grado di accogliere piatti o teglie di grandi dimensioni, con un diametro fino a 36 cm, il più alto disponibile sul mercato; inoltre grazie al mezzo carico flessibile i consumatori possono utilizzare solo il cestello superiore o quello inferiore per lavaggi “leggeri”, con un notevole risparmio nel consumo d’acqua. La migliore usabilità è garantita anche dalla possibilità di caricare fino a 14 coperti e dall’introduzione di un cestello dedicato esclusivamente alle posate. Si caratterizzano infine per l’estrema silenziosità, con un livello di rumorosità che si attesta a soli 40 dB(A).

Chi ha rubato la marmellata?

Pochi giorni fa siamo stai invitati alla serata "Chi ha rubato la Marmellata" presso l'hotel The Hub (Milano) dove alcuni importanti chef hanno abbinato la le marmellate/mostarde dell’azienda Le Tamerici ad dei piatti realizzati con sapiente destrezza e accompagnati dai vini dell’Azienda Agricola Provenza.
E' stata una serata goliardica, passata con altri amici blogger e tanta gente simpatica.
Una menzione agli chef: Sandro Mesiti del Mirror Restaurant The Hub, Piercarlo Zanotti del ristorante Ortica di Bedizzole (Bs) e Paola Bertinotti del ristorante Pinocchio di Borgomanero (No).

Buonissimi tutti i piatti ma alla fine mi sono innamorato del dessert ;)

Millefoglie al cardamomo con ricotta bufalina e confettura di pomodori rossi

dunque i miei complimenti vanno in particolar modo a Paola Bertinotti che non manchero' di andare a trovare al suo ristorante.

Ringraziamo gli organizzatori, gli chef e i partecipanti. Insieme a noi c'erano gli amici SingerFood che vi invito ad andare a visitare per scoprire gli altri piatti del menu ;)