Seitan in pizzaiola

Omaggio al tubetto triplo concentrato della Mutti con una ricetta superveloce nello stile Cucinotto

Ingredienti
280 di sugo di pomodoro e peperoncino (Mutti)
1/2 cipolla
2 C si triplo concentrato (Mutti)
500 gr di seitan
olio d'oliva extravergine
sale e origano qb
10 gr basilico

Preparazione
fate soffriggere la cipolla in un poco d'olio, aggiungete il sugo, sale, origano e basilico. Cuocete a fuoco lento per qualche minuto. Nel frattempo tagliate a cubetti grossolani il seitan e aggiungetelo al sugo. Mescolate e unite il concentrato. Coprite e cuocete per altri 15 minuti.

Servite su delle fette di pane casereccio tostato

Successo assicurato ;)

60 anni di passione concentrati in un tubetto

1951, ha inizio l'avventura del tubetto di concentrato della Mutti che nasce dalla tradizione culinaria mediterranea e dall’esigenza particolare di conservare inalterato nel tempo un prodotto deperibile come il pomodoro.

Un'origine casalinga che prende vita dall’estrazione, attraverso evaporazione, della sostanza secca del frutto fresco e maturo. Da allora ad oggi sono cambiate tante cose, soprattutto per quel che riguarda l’innovazione tecnologica applicata al processo di estrazione del pomodoro che permette al concentrato di conservare un colore rosso vivo e un sapore fresco, mantenendo inoltre le sostanze benefiche del pomodoro, ma non e' cambiata la passione con la quale Mutti crea i suoi prodotti.

Per festeggiare il 60 compleanno del tubetto di concentrato la Mutti ha organizzato una giornata alla scoperta dello stile Made in Italy degli anni 50. Una giornata dove i visitatori hanno avuto la possibilità di rivivere attimi di un'epoca che ha segnato il nostro stile di vita. Inoltre, per assaporare il gusto di un’epoca, lo chef Carlo Casoni si e' cimentato in uno show cooking rivisitando le ricette della tradizione a base di concentrato.

Panasonic

Il 6 ottobre ho incontrato Panasonic in un open day durante il quale sono stati presentati alcuni loro nuovi prodotti per le categorie Clima, Elettrodomestici e Personal Care.
Per l'occasione c'e' stato anche il debutto italiano delle lampadine LED Panasonic, particolari per le loro caratteristiche di trasparenza e angolatura di illuminazione e che troveremo in vendita a partire da questo mese.

I biscotti di Anna

Ingredienti:
1 bambina/o di 6 anni e una mamma paziente!
1 confezione di Preparato per crostate e biscotti Molino Rossetto
1 uovo
125 gr di burro

Preparazione:
Miscelare rapidamente l’uovo, il burro morbido, tagliato a pezzetti, con il contenuto della confezione Molino Rossetto per crostate e biscotti. Ricavare una piccola palla, non importa che sia particolarmente lavorata, la pasta frolla non deve riscaldarsi tra le mani… quindi la velocità è la cosa più importante.
Avvolgete la pasta in un foglio di pellicola trasparente per alimenti e ponete il tutto in frigorifero. Fare riposare per circa 30 minuti. Tenete a bada il pargolo per il tempo necessario al raffreddamento della pasta predisponendo un piano di lavoro pulito e abbastanza grande per arginare le prevedibili “sciabordate” nella fase di preparazione dei biscotti! Occorrente suggerito: piccolo mattarello, farina con cui spolverare il piano di lavoro e il mattarello, grembiule per la pasticciera in erba, piano per impastare; possibilmente in legno e tante formine…
Dividete in due la pasta frolla e fatela stendere con una altezza minima di mezzo cm.
La sfoglia non deve essere troppo sottile pena difficoltà nel riposizionare il biscotto nella teglia e facile effetto bruciato in fase di cottura. Fate ritagliare i biscotti con le formine a disposizione e riponetele su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a circa 160 gradi.
Sfornate i biscotti quando avranno assunto un lieve colore dorato… non attendete troppo… i biscotti sono più buoni se non bruciacchiati!
Ora che avete finito, non vi resta che pulire, per bene, tutta la cucina… compreso il piccolo chef che avrà assunto l’inevitabile aspetto di un piccolo o di una piccola mugnaia.
Questi biscotti sono buonissimi e potete mangiarli a colazione o come dessert con un pochino di crema al cioccolato o di marmellata… sono ottimi anche come merenda per i piccoli scolari… sono buonissimi perché addizionati con l'ingrediente più prezioso che c’è al mondo… l’amore della mamma per il suo bimbo e viceversa!
A proposito... questi biscotti li ha fatti Anna (6 anni).

Zucchine e carote

Un piatto leggero e saporito per un aperitivo veloce e in compagnia.

Ingredienti (per 2 persone)
2 zucchine
3 carote
timo qb (MondoSpezie)
sale qb
2 C di Parmigiano o 30gr del formaggio tagliato a dadini che preferite
olio extravergine di oliva (Azienda Agricola La Tenuta dei Ricordi)