Polpettine di miglio

Caso vuole che del miglio mi fosse avanzato dalla mia precedente ricetta ;)) e che personalmente riscaldato o riutilizzato il giorno dopo mi piace un sacco.

Dunque per ogni tazza di miglio cotto aggiungete:
4 cucchiai di pangrattato
prezzemolo tritato
olive verdi tritate

se non avete nulla contro l'utilizzo del formaggio potete aggiungere 4 cucchiai di Parmigiano e dei dadini di formaggio tipo fontina :)))

Impastate con le mani in modo da creare delle polpette che potete friggere oppure, come ho fatto io, passare in forno a 180 gradi e cuocerle sino a quando non sono dorate e croccanti.

Ottima soluzione per un pranzo veloce in ufficio ...