Pasta e panettone

Una ricetta insolita, non vegetariana questa volta, ma che avevo in mente da tempo e che, grazie alla Fabbrica della Pasta di Gragnano, ho avuto la possibilita' di mettere in tavola. Nei prossimi giorni vi presentero' la versione vegetariana ;)) promesso!!

Ingredienti:
4 ’a Caccavella (Fabbrica della Pasta di Gragnano)
1 cipolla di Tropea
20 pomodorini
2 zucchine
100 gr di gamberetti (gia' puliti)
1 fetta di panettone spessa 1 cm
sale
pepe (MondoSpezie)
olio extravergine di oliva

La colazione “Made in Bialetti”

Ho incontrato nuovamente l’Omino coi baffi, l’icona Bialetti, qualche giorno fa durante una colazione in centro a Milano per la presentazione della nuova linea Bialetti Gift, una serie esclusiva di prodotti dedicati al momento della colazione e corredata da una serie di accessori allegri, funzionali e di design.

Si parte con il Set caffè in porcellana per una persona fino ad arrivare a quello per quattro persone composto da 14 pezzi inclusi zuccheriera e lattiera coordinate. Per gli amanti della classica "colazione all’italiana", Bialetti dedica uno speciale Set da cappuccino, mentre chi preferisce il gusto e l’atmosfera tipica dell’"american breakfast" potrà scegliere fra la tazza jumbo in porcellana o tra 4 diversi modelli di Mug che riportano il simpatico Omino mentre illustra come si prepara un buon caffè attraverso le originali vignette di Paul Campani.

Ogni set ha come protagonista l’Omino coi baffi ed è presentato in un’elegante confezione regalo appositamente disegnata per la linea che trasforma ogni set e ogni oggetto in un’originale idea regalo Natale.

Buona colazione ;)

Tagliatelle funghi e castagne in finger

Ingredienti:
250 g tagliatelle Benedetto Cavalieri
100 g castagne secche e vaporizzate
20 g funghi porcini secchi
1/2 cipolla
4 C di olio extravergiene d'oliva
sale, pepe e prezzemolo qb

Risotto mirtilli e funghi porcini

Ingredienti (per 2 persone):
1 T di riso extra superfino Carnaroli (Riso Margara)
4 C di olio d'oliva extravergine (La Tenuta dei Ricordi)
1/2 cipolla tritata
1/2 bicchiere di vino bianco secco
brodo vegetale qb
2 C di Fiordifrutta di mirtili neri (Rigoni di Asiago)
20 gr di funghi porcini secchi
parmigiano grattugiato
1 noce di burro vegetale

Spaghetti, crostoni e pomodoro

L'idea di questa pasta e' nata sfogliando la rivista La Cucina del Corriere della Sera, mentre per la possibilita' di preparare un finger food devo ammettere che mi sono ispirato agli amici di SingerFood & Chiccherie con la loro carbonara

Ingredienti:
250gr di spaghetti alla chitarra (Colavita)
2 manciate di pomodorini
1/2 cipolla
2 fette di pane casereccio
pecorino
olio extravergine di oliva (La Tenuta dei Ricordi)
sale e pepe

Preparazione:
tritate finemente la cipolla e tagliate ogni singolo pomodorino in quattro parti. Aggiungete il tutto in padella con la cipolla e cuocete per 10 minuti.

Tagliate il pane a cubetti e fateli tostare nel forno a 200 gradi per circa 5 minuti. In alternativa potete utilizzare un tostapane per scottare ogni singola fetta.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolateli e uniteli ai pomodori. Aggiungete il pane tagliato a cubetti ed impiattate.
Ogni porzione deve essere completata con olio, scagliette di formaggio e del pepe.

Per la presentazione abbiamo utilizzato i piattini di Atmosfera italiana