mercoledì 21 novembre 2012
Polpettine di fave
Ingredienti:
200 gr di fave già lessate e sgusciate (della seconda pellicina)
50 gr di pecorino stagionato
50 gr di grana stagionato
50 gr di rigatino
2 uova
2 cucchiai di farina integrale
100 gr di pangrattato
Procedimento:
Tritare grossolanamente le fave con la forchetta. Nel mixer grattugiare il pecorino, il grana e il rigatino.
Amalgamare il tutto con le due uova e la farina. Non è necessario salare perchè il rigatino è molto saporito.
Prelevare piccole quantità di composto e passarle nel pangrattato, schiacciandole leggermente in modo da ottenere delle polpettine.
Infornare a 180° in modalità ventilato per circa 20 minuti e fino a doratura.
Ricetta di: Giovanna
venerdì 16 novembre 2012
Crumble ai lamponi
Ingredienti:
100 gr farina 0
90 gr mandorle tostate e sgusciate
90 gr burro
90 gr zucchero + 2 cucchiai
1 pizzico di vaniglia in polvere
180 gr di lamponi freschissimi
Preparazione:
Accendere il forno a 180°.
Tritare grossolanamente le mandorle nel mixer.
Lavorare velocemente il burro freddo a dadini, lo zucchero, la vaniglia e le mandorle fino ad ottenere un composto sabbioso.
Rivestire una teglia di circa 28 cm di diametro con la carta forno, distribuire uniformemente i lamponi, spolverarli con due cucchiai di zucchero ed infine ricoprire il tutto con le briciole di pasta.
Infornare per circa 20'.
E' ottimo caldo oppure tiepido e accompagnato da gelato alla vaniglia.
Ricetta di: Giovanna
lunedì 12 novembre 2012
Crostata con arance amare
L'ispirazione di questa ricetta mi e' venuta leggendo il blog di Simona's Kitchen (http:// simonaskitchen2.blogspot.it /) e la sua crostata mi ha letteralmente catturato.
Ve la ripropongo in stile Cucinotto ;)))
Ingredienti per la frolla:
125 gr di farina tipo 0
125 gr di farina integrale
60 gr di malto
60 ml d'olio di mais
70 ml d'acqua tiepida
1 pizzico di sale
10 gr di lievito con cremortartaro
Per la farcitura:
2 cucchiai di mandorle tostate
1 confezione di marmellata di arance amare Rigoni d'Asiago
cioccolato fondente grattugiato grossolanamente
Preparazione:
Unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi. A parte miscelate l'olio con il malto e uniteli poi insieme all'acqua nella ciotola con gli altri ingredienti. Amalgamate per bene tutto e lavorate l'impasto per qualche minuto. Alla fine dovrete avere un panetto omogeneo ed elastico, fatelo riposare per almeno mezz'ora.
Stendete l'impasto
in una teglia e fate dei fori con una forchetta sulla base. Stendete uno strato
di mandorle tritate, la marmellata e successivamente il cioccolato.
Infornate a 180 gradi per circa 35 minuti. Appena estratta per non farla raffreddare a temperatura ambiente e mantenerne la fragranza ho utilizzato l'abbattitore della Irinox: Fresco.
Per la preparazione di questa ricetta ho utilizzato i prodotti della nuova Linea Forno Lagostina, in particolare Virtuosa, caratterizzata da un rivestimento antiaderente interno ed esterno e dalla superficie zigrinata del fondo, che garantiscono una perfetta antiaderenza per dolci dalle forme perfette.
Ve la ripropongo in stile Cucinotto ;)))
Ingredienti per la frolla:
125 gr di farina tipo 0
125 gr di farina integrale
60 gr di malto
60 ml d'olio di mais
70 ml d'acqua tiepida
1 pizzico di sale
10 gr di lievito con cremortartaro
Per la farcitura:
2 cucchiai di mandorle tostate
1 confezione di marmellata di arance amare Rigoni d'Asiago
cioccolato fondente grattugiato grossolanamente
Preparazione:
Unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi. A parte miscelate l'olio con il malto e uniteli poi insieme all'acqua nella ciotola con gli altri ingredienti. Amalgamate per bene tutto e lavorate l'impasto per qualche minuto. Alla fine dovrete avere un panetto omogeneo ed elastico, fatelo riposare per almeno mezz'ora.
Infornate a 180 gradi per circa 35 minuti. Appena estratta per non farla raffreddare a temperatura ambiente e mantenerne la fragranza ho utilizzato l'abbattitore della Irinox: Fresco.
Per la preparazione di questa ricetta ho utilizzato i prodotti della nuova Linea Forno Lagostina, in particolare Virtuosa, caratterizzata da un rivestimento antiaderente interno ed esterno e dalla superficie zigrinata del fondo, che garantiscono una perfetta antiaderenza per dolci dalle forme perfette.
venerdì 9 novembre 2012
Bambini si diventa
Oggi nessuna ricetta ma solo un invito ad aiutare dei bambini che hanno bisogno di noi.
IN ITALIA SONO 700 MILA I BAMBINI CHE QUOTIDIANAMENTE RISCHIANO GRAVI MALTRATTAMENTI
Migliaia di bambini, prevalentemente italiani, sono a rischio di un'infanzia compromessa da gravi oltraggi fisici e psicologici. Questa la drammatica realtà del Nostro Paese
Per questo fino al 25 novembre 2012 con un piccolo gesto anche tu puoi sostenere l'attività delle 3 Comunità residenziali del CAF per bambini dai tre ai dodici anni allontanati dalla famiglia a causa di abusi e maltrattamenti gravi.
Ogni comunità è necessaria la presenza di un‘équipe specializzata composta da sette educatori, un coordinatore, uno psicologo e una pedagogista. Sono inoltre fondamentali l'intervento di un neuropsichiatra, di un pediatra e di un logopedista.
Puoi donare 2 euro inviando un sms al 45504 da cellulare privato
(Tim, Vodafone, Wind, 3, Postemobile, COOPVoce, Noverca)
Oppure 2 o 5 euro per ogni chiamata effettuata allo stesso numero 45504 tramite un telefono di rete fissa (Telecom Italia, Fastweb e TWT )
Questa nuova campagna di comunicazione e raccolta fondi sostiene l'impegno che da oltre trent’anni il CAF si è assunto nei confronti dei bambini che hanno subito abusi e maltrattamenti in contesto familiare.
IN ITALIA SONO 700 MILA I BAMBINI CHE QUOTIDIANAMENTE RISCHIANO GRAVI MALTRATTAMENTI
Migliaia di bambini, prevalentemente italiani, sono a rischio di un'infanzia compromessa da gravi oltraggi fisici e psicologici. Questa la drammatica realtà del Nostro Paese
Per questo fino al 25 novembre 2012 con un piccolo gesto anche tu puoi sostenere l'attività delle 3 Comunità residenziali del CAF per bambini dai tre ai dodici anni allontanati dalla famiglia a causa di abusi e maltrattamenti gravi.
Ogni comunità è necessaria la presenza di un‘équipe specializzata composta da sette educatori, un coordinatore, uno psicologo e una pedagogista. Sono inoltre fondamentali l'intervento di un neuropsichiatra, di un pediatra e di un logopedista.
Puoi donare 2 euro inviando un sms al 45504 da cellulare privato
(Tim, Vodafone, Wind, 3, Postemobile, COOPVoce, Noverca)
Oppure 2 o 5 euro per ogni chiamata effettuata allo stesso numero 45504 tramite un telefono di rete fissa (Telecom Italia, Fastweb e TWT )
Questa nuova campagna di comunicazione e raccolta fondi sostiene l'impegno che da oltre trent’anni il CAF si è assunto nei confronti dei bambini che hanno subito abusi e maltrattamenti in contesto familiare.
mercoledì 7 novembre 2012
Russel Hobbs
In cerca di idee regalo che sappiano esprimere buon gusto, considerazione e senso pratico? Io qualcosa l'ho trovata con Russel Hobbs, marchio britannico che firma piccoli elettrodomestici di alta qualità per la cucina e di cui avevo parlato circa un anno fa.
Ecco cosa vi suggerisco per il Natale che sta ormai giungendo: Kitchen Machine Creations e la collezione per la prima colazione Jewels.
La Kitchen Machine Creations, novità assoluta che si colloca tra i top di gamma di Russell Hobbs, è in grado da sola di rispondere alle più diverse esigenze di cucina grazie anche ai diversi kit opzionali disponibili, che spaziano dall’affetta-verdure al tritacarne, senza dimenticare il set per fare la pasta in casa, che dispone di 6 trafile diverse per la preparazione di spaghetti, tagliatelle, lasagne, maccheroni piccoli, maccheroni grossi e rigatoni.
Nella versione “base”, la Kitchen Machine Creations è corredata di una ciotola in acciaio inox da 4,6 L, di un bicchiere frullatore in vetro da 1,25 L e degli accessori intercambiabili per mescolare, montare, amalgamare e impastare (frusta a filo, frusta piatta e gancio da impasto).
Meno “impegnativa”, ma assolutamente alla pari per prestigio e stile, è la soluzione rappresentata dalla nuova collezione per la prima colazione Jewels, che si compone di macchina per il caffè americano, bollitore e tostapane.
Jewels, infatti, si integra facilmente nell’arredamento di qualsiasi cucina, impreziosendolo con l’originalità e l’eleganza di un design raffinato associato a un’impeccabile funzionalità.
Disponibile anche in blu, la collezione per la prima colazione Jewels si intona perfettamente allo spirito natalizio nella versione che combina la brillantezza dell’acciaio inox con il calore delle finiture laccate rosse.
Adesso che lo sapete a voi la scelta ;)
Ecco cosa vi suggerisco per il Natale che sta ormai giungendo: Kitchen Machine Creations e la collezione per la prima colazione Jewels.
La Kitchen Machine Creations, novità assoluta che si colloca tra i top di gamma di Russell Hobbs, è in grado da sola di rispondere alle più diverse esigenze di cucina grazie anche ai diversi kit opzionali disponibili, che spaziano dall’affetta-verdure al tritacarne, senza dimenticare il set per fare la pasta in casa, che dispone di 6 trafile diverse per la preparazione di spaghetti, tagliatelle, lasagne, maccheroni piccoli, maccheroni grossi e rigatoni.
Nella versione “base”, la Kitchen Machine Creations è corredata di una ciotola in acciaio inox da 4,6 L, di un bicchiere frullatore in vetro da 1,25 L e degli accessori intercambiabili per mescolare, montare, amalgamare e impastare (frusta a filo, frusta piatta e gancio da impasto).
Meno “impegnativa”, ma assolutamente alla pari per prestigio e stile, è la soluzione rappresentata dalla nuova collezione per la prima colazione Jewels, che si compone di macchina per il caffè americano, bollitore e tostapane.
Jewels, infatti, si integra facilmente nell’arredamento di qualsiasi cucina, impreziosendolo con l’originalità e l’eleganza di un design raffinato associato a un’impeccabile funzionalità.
Disponibile anche in blu, la collezione per la prima colazione Jewels si intona perfettamente allo spirito natalizio nella versione che combina la brillantezza dell’acciaio inox con il calore delle finiture laccate rosse.
Adesso che lo sapete a voi la scelta ;)
Iscriviti a:
Post (Atom)







