Lumache al ragu' di tofu

Ingredienti:
300 gr di Lumache Benedetto Cavalieri
1 c di zenzero
1 pizzico di peperoncino
1/2 cipolla
sale qb
300 gr di tofu
1 latta di polpa di pomodori (Mutti)
olio extravergine di oliva (La Tenuta dei Ricordi)

Preparazione:
iniziamo con il preparare il ragu. Tagliate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un filo d'olio. Aggiungete poi il tofu che avrete sbricciolato e fategli prendere un po' di sapore.

Ora versate la polpa di pomodoro, il peperoncino e salate se necessario. Per dare un po' piu' di colore rosso ;) ho aggiunto come extra 2 C di triplo concentrato di pomodoro Mutti. Cuocete per 10 minuti a fuoco basso. Ad un paio di minuti dalla fine della cottura spolverate con lo zenzero.

Ora cuocete le lumache in abbondante acqua salata e condite con il ragu di tofu appena fatto ;)

Servite in tavola, sara' un successo.

Con questa ricetta partecipiamo al contest di Atmosfera Italiana "Pasta solo Pasta"

Questa sera Btsonlus e il Cucinotto per beneficenza

I muffin son pronti!!! Ora aspettiamo solo voi ;))

Stasera alle ore 21 siete tutti invitati ad assistere allo spettacolo di cabaret presso l’Auditorium Toscanini Cascina Commenda via Amendola 3/B (angolo via Nenni) Rovagnasco – Segrate.

Il costo è di 20 euro e l’intero incasso verrà devoluto alle attività e ai progetti della Banca Telematica della Solidarietà ONLUS www.btsonlus.it

Interverranno diversi comici tra quali : Leonardo Manera, Eugenio Chiocchi e Stefano Chiodaroli

El Pan Dulce de Verito

Cuoco a domicilio: Francoforte (mica qui dietro l'angolo ;)

Utilizzando le materie prime locali (giuro che sono impazzito a capire cosa c'era scritto sulle confezioni ;)) abbiamo creato una torta dolce per una colazione energetica.

Ingredienti:
200 gr di Seeberger Wertvolle Snacks (mix di uvetta, noci, mandorle, nocciole)
250 gr farina integrale
150 gr zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 bustina lievito
130 gr burro di soia
3 banane
2 c di vaniglia
100 gr cioccolato fondente (1 tavoletta)

Risotto al limone e code di gamberi

Ingredienti (per 2 persone):
1 T di riso extra superfino Carnaroli (Riso Margara)
4 C di olio d'oliva extravergine (La Tenuta dei Ricordi)
1/2 cipolla tritata
1/2 bicchiere di vino bianco secco
brodo vegetale qb
2 C di Fiordifrutta ai Limoni (Rigoni di Asiago)
30 gr di code di gamberi
parmigiano grattugiato
1 noce di burro vegetale

Crostata cioccolato e visciole

Ingredienti:
1 base per frolla (vedi qui)
1 vasetto Fiordifrutta alle Visciole (Rigoni Asiago)
75 gr di cioccolato al latte (Mirco della Vecchia)
1/2 bicchiere di pistacchi sgusciati