martedì 22 giugno 2010

Tiramisu macrobiotico

Ingredienti (per 4 porzioni):
1l di latte di mandorle
1c di vaniglia in polvere
2c di agar agar
1 confezione di savoiardi al farro
caffe' d'orzo q.b.

Preparazione:
Portate ad ebollizione il latte di mandorle con la vaniglia. Aggiungere l'alga agar agar e continuate a far bollile per 3 minuti.
Spegnete il fuoco e fate raffreddare. Quando il composto si sara' solidificato, frullarlo per renderlo piu' cremoso.

Preparate le coppette e alternate una base di biscotti, che avrete precedentemente imbevuto di caffe' d'orzo, con una di crema. Terminate con una base di biscotti che cospargerete di polvere cacao dolce e ponete il tutto nel frigo sino al momento di servire in tavola.