venerdì 29 aprile 2011

Polpette di zucchine


Sara' che faccio troppe polpette??? Pero' le trovo molto pratiche, veloci da preparare ... e un'ottimo piatto per portarlo il giorno dopo in ufficio ;))

Ingredienti (per 40 polpettine):
4 zucchine grandi
6 C di farina
6 C di pangrattato (dipende da quanto liquido rilasciano le zucchine)
6 C di parmigiano
1 c di cumino (Mondo Spezie)
2 c di timo (Mondo Spezie)
2 c prezzemolo
sale qb
olio aromatizzato alla senape qb (Azienda Agricola Colonna)

Preparazione:
Lessare le zucchine e, una volta cotte, tagliatele e frullatele in un robot da cucina sino ad ottenere una crema molto verde e morbida.
In una ciotola aggiungere alla purea di zucchine gli altri ingredienti: la farina, il pangrattato e il formaggio e le spezie, assaggiare e aggiustare di sale.
Ora formate delle polpettine con le mani e passatele nel pangrattato. Disponete tutto su una teglia da forno e via ... infornate 200 gradi per circa 20/30 minuti; ogni tanto voltatele per farle ben dorare.

giovedì 28 aprile 2011

Schiacciata dolce di fichi e mele


Ingredienti:
50g di farina integrale
150 gr fi farina tipo 0
50g di mandorle tritate
2 C di sciroppo d'acero
2 mele
8 fichi secchi
latte qb
1/2 bustina di lievito

Preparazione:
Iniziate con il tagliare le mele e le mandorle a granella, mettete a bagno i fichi che andrete a tagliare prima di aggiungerli nell'impasto.

Setacciate le farine, il lievito e unite tutti gli ingredienti aggiungendo latte sino ad avere una crema abbastanza omogenea e non troppo liquida. Ora unite i fichi tagliuzzati. Mescolate energicamente, amalgamando tutti gli ingredienti e riversate nella teglia, precedentemente unta ed infarinata.

Infornare a 180 gradi per circa 30/40 minuti.


E' un dolce che non si alzera' troppo durante la cottura, inoltre, e' un'ottima colazione energertica: grazie alla presenza dei fichi, ricchi di vitamine A e B, proteine, zuccheri, e sali minerali (potassio, magnesio, calcio) e delle mandorle dove oltre alle vitamine del gruppo B e a sali gia' menzionati, troviamo vitamina E, grassi insaturi, ferro, rame e fosforo.

mercoledì 27 aprile 2011

Tacos con seitan



Ingredienti (per 6 tacos)
2 confezioni di seitan
1/2 peperone rosso
1/2 peperone verde
1/2 cipolla
concentrato di pomodoro (Mutti)
ultracrema peperoncino e noci (alcubo3)
olio extravergine d'oliva (Azienda Agricola Colonna)
insalta fresca
pomodori semi secchi o pomodori normali tagliati (come piu' vi piace)


Preparazione:
tagliate la cipolla finemente e soffriggetela con dell'olio extravergine d'oliva in un tegame. Tagliate i peperoni a listarelle e aggiungeteli alla cipolla. Fate insaporire ed versate 1/2 bicchiere d'acqua per evitare che tutto si attacchi al tegame.
Con un robot da cucina tritate il seitan e unitelo alla verdura. Aggiungete 3 cucchiai di ultracrema ed altrettanto di concentrato di pomodoro. Cuocete a fuoco basso per qualche minuto e correggete di sale se serve.

La salsa e' pronta!!!

Scaldate i tacos (noi per questioni pratiche abbiamo comprato i tacos gia' fatti) e riempiteli di salsa di seitan e verdure fresche (insalata e pomodori) ...

... y con dos cervezas la fiesta empieza ... ;)))

martedì 26 aprile 2011

S.Pellegrino World’s Best Restaurant 2011


Alle 21.30 (London time) di lunedì 18 aprile il ristorante danese Noma è stato proclamato il S.Pellegrino World’s Best Restaurant 2011 dell’annuale classifica considerata l’Oscar della ristorazione mondiale.

L’Osteria Francescana di Modena resta tra i top 10 dei S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, piazzandosi al quarto posto e guadagnando due posizioni rispetto allo scorso anno. Combal Zero, l'acclamato ristorante piemontese ubicato nella cornice di un museo di arte contemporanea, mantiene il 35° posto. Il ristorante milanese Cracco fa il suo rientro in classifica, piazzandosi in 33° posizione, mentre i sempre amati Dal Pescatore e Il Canto occupano rispettivamente il 38° e il 39° posto. Come ulteriore atto d’omaggio a Dal Pescatore, la capochef Nadia Santini è stata inserita nella rosa delle candidate a vincere il primissimo Veuve Clicquot World’s Best Female Chef della storia, assegnato poi ad Anne-Sophie Pic della Maison Pic in Francia.

Tra i premi più ambiti della serata figura lo Chefs’ Choice. Votato dai colleghi, il vincitore di quest’anno è Massimo Bottura; la sua Osteria Francescana è tra i ristoranti di cui più si parla. Massimo si sta guadagnando rapidamente una reputazione internazionale per la sua cucina d’avanguardia che, seppure spudoratamente moderna, riflette le tecniche tradizionali e amplia continuamente i confini del nuovo.

Guardini spa


Guardini e’ un’azienda che si porta appresso oltre 60 anni di vita e di esperienza, di talento artigianale trasformato in capacità produttiva, di ingegnosa creatività e di ricerca incessante. Guardini è l’azienda di Volpiano (To) specialista in stampi da forno, un nome conosciuto in tutto il mondo.

Guardini è soprattutto fantasia, perché sa cogliere le esigenze che cambiano e le sa trasformare in prodotti e soluzioni ideali: stare in cucina diventa più facile e divertente utilizzando tutta la vastissima gamma di strumenti Guardini.

Sempre attenta ai gusti di chi acquista e alle esigenze di chi vende, Guardini sa interpretare con creatività le necessità di chi vuole cimentarsi in cucina, senza dimenticare di offrire alla distribuzione le soluzioni commerciali più efficaci. La qualità dei materiali e la competitività dei prezzi, unitamente ad un'infinità di forme e colori, fanno dei prodotti Guardini degli ottimi alleati di tutti gli amanti della cucina ...

... dunque non ci resta che provarli ...

su Internet: http://www.guardini.com

Torta salata di zucchine, tofu e topinambur


Ingredienti:
4 zucchine
4 pezzi di topinambur
150 gr di tofu
sale
maggiorana (Mondo Spezie)
2 c di ultracrema peperoncino e noci (alcubo3)
1 sfoglia

Preparazione:
cuocete le zucchine in acqua bollente e al termine lasciatele scolare per almeno 30 minuti. Pulite il topinambur e tagliatelo a cubetti. Fate lo stesso con il tofu e unite tutti gli ingredienti in un robot da cucina per tritare tutto finemente.
Ora versate il composto in una ciotola capiente, correggete di sale, aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate.

In una teglia tonda posizionate la sfoglia e riempitela con il composto di verdure appena preparato. Se le zucchine sono molto acquose mettete un po' di pangrattato sulla base della sfoglia.

Infornate a 180 gradi per circa 40 minuti.

lunedì 25 aprile 2011

Torta integrale alle pesche


Ingredienti:
1 T di farina integrale
1/2 T di farina di mandorle
1 pizzico di sale
1 C di lievito per dolci
1/2 limone (succo)
1/2 bicchiere di olio di semi
1/2 bicchiere di sciroppo d'acero
360 gr di pesche sciroppate sgocciolate (Agrirape)
100 gr di corn flakes integrali
1 manciata di uvetta
semi di papavero (Melandri Gaudenzio)


Preparazione:
create una mousse con le pesche sgocciolate, mettetele in una ciotola e aggiungete i cereali integrali e l'uvetta mescolando in modo da amalgamare il tutto. Se il composto dovesse essere molto liquido, aggiungete un cucchiaio di farina.

In un'altra ciotola unite gli ingredienti secchi: farina, sale, lievito e a seguire il succo del limone, l’olio e lo sciroppo.
Lavorare fino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati bene. A questo punto distendete su una teglia oliata e infarinata. Versate il composto di pesche in maniera uniforme e cospargete e semi di papavero

Cuocete per 40/45 minuti a 200 gradi (prova stuzzichino alla fine)

domenica 24 aprile 2011

Auguri di Buona Pasqua



a tutti i nostri lettori che da quasi un anno ci seguono con costanza e a i prossimi che giungeranno su queste pagine ;)

Auguri di Buona Pasqua

lo staff de Il Cucinotto

venerdì 22 aprile 2011

Crespelle

La Naturei ci ha gentilmente proposto di provare il suo latticello, un alimento povero di grassi che deriva dalla trasformazione della panna in burro, ovvero è la parte liquida che si ottiene dalla lavorazione di questo latticino.
In generale, ha un sapore acidulo, più ricco ed intenso del latte nonostante il basso tenore calorico; è un ottimo ingrediente in cucina per ammorbidire le strutture di pani e dolci soffici come pancake, cheesecake, brownies, cupcakes e muffin, ma e' apprezzato anche nella marinatura della carne per insaporirla ed ammorbidirla.

La Naturei propone una formaula di latticello disidratata che lo rende facile da conservare in credenza nella sua scatolina (può durare anche più di un anno).


Ingredienti:
20 gr di latticello (Naturei)
200 ml di acqua
50 gr di farina 00
30 gr di farina di mais fioretto
Sale qb
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (Azienda Agricola Colonna)

Procedimento:
Formare il latticello mescolando il contenuto della bustina con dell’acqua temperatura ambiente, poco alla volta aggiungere le farine setacciate, il sale e l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. La consistenza deve essere morbida, come una pastella da tempura. Fare riposare per mezz’ora sempre a temperatura ambiente.

Scaldare bene una padella anti-aderente, ungerla con poco olio rimuovendo l’eccedenza con della carta da cucina. Rimescolare il composto e versarne una quantità adeguata nella padella, girando velocemente fino a formare uno strato sottile. Cuocere fino a che non diventi dorata, poi girarla dall’altra parte.

A questo punto è possibile farcirla come meglio preferite ...

Ricetta di Giovanna

giovedì 21 aprile 2011

Minestra Verde


Ingredienti (per 4 persone):
400 gr di fave (Agrirape)
150 gr di piselli freschi (in alternativa anche congelati)
5 pomodorini pachino
1/2 cipolla
1 pizzico di prezzemolo
1 l di brodo vegetale
6 cucchiai di olio extra vergine d'oliva (Azienda Agricola Colonna)
320 gr di ditali rigati

Preparazione:
pulite i piselli e privare le fave anche della scorza interna. Nel frattempo in una pentola preparare il brodo vegetale.
Tagliare finemente la cipolla e soffriggerla nell'olio, dopo qualche minuto aggiungere le fave ed i piselli, cuocendo a fuoco medio per circa 5 minuti in modo che prendano un po' di sapore. Aggiungere i pomodorini di pachino, il prezzemolo e correggete di sale.
Adesso versate 2 mestoli di brodo e portate tutto ad ebollizione. Fate cuocere a fuoco lento per 45 minuti aggiungendo il brodo quando necessario.
Trascorsi circa 40 minuti del tempo previsto versare i ditali nella pentola con il preparato e far cuocere aggiungendo il brodo se necessario.

Importante: aggiungete il brodo solo man mano che si asciuga per essere sicuri di ottenere una minestra densa.

Ricetta di: Santo

mercoledì 20 aprile 2011

Rivoluzione nelle abitudini della telefonia domestica


Milano, 14 aprile 2011. Gigaset Communications ha presentato Gigaset L410, la nuova clip vivavoce.

Il nuovo accessorio regala, mentre si parla al telefono a casa o in ufficio, la massima libertà di movimento e la possibilità, avendo le mani libere, di potersi ugualmente dedicare alle attività domestiche in cucina, in giardino o in ufficio, avendo una capacità d’uso fino a 50 metri all’interno e fino a 300 metri in outdoor.

Per rispondere ad una telefonata, basta una semplice pressione sul comodo “tastone” centrale; con l’altro tasto si potrà regolare il volume della suoneria e dell’altoparlante.

Semplice anche l’installazione: quando si usa la clip la prima volta, deve essere registrata sulla base del telefono con tecnologia DECT/GAP, così come avviene per una qualunque cornetta telefonica. Gigaset L410 è particolarmente comodo anche per l’alimentazione a batteria che garantisce lunghe telefonate e un’autonomia di 5 ore in conversazione.

Questo evento e' stato anche una divertente occasione per vedere 5 giornalisti cimentarsi nella preparazione di un dolce a cucchiaio sotto l'attenta e severa supervisione di Benedetta Parodi, e una piacevole sorpresa nel ritrovare una nostra vecchia conoscenza: ActiCook, la pentola a pressione della Lagostina.

Il Cucinotto incontra Benedetta Parodi

Pochi minuti in compagnia di Benedetta Parodi che gentilmente ha risposto ad alcune domande del Cucinotto.

Benedetta, dalla fine del 2008, abbandonata la conduzione del telegiornale, conduce all'interno dello stesso la rubrica culinaria Cotto e mangiato, registrata direttamente nella cucina di casa sua. Dopo aver raccolto varie ricette da fonti disparate, ha pubblicato nel 2009 un libro di cucina che porta il medesimo nome della rubrica, che ha venduto oltre 800 000 copie, mentre nel 2010 ha pubblicato un altro libro chiamato "Benvenuti nella mia cucina" con altre nuovissime ricette.



martedì 19 aprile 2011

Primo VeganFestEXPO’ internazionale 2011

VeganFest


Il LifeNetwork di Promiseland.it organizza il primo Expo internazionale dedicato interamente al mondo Vegan ed EcoBio.
L’evento avrà luogo nella splendida Villa Le Pianore di Camaiore, uno degli angoli più belli della Versilia, dal 22 al 25 aprile 2011 per favorire l’incontro tra le più autorevoli associazioni etiche, i più innovativi prodotti alimentari vegan, le più importanti aziende del mondo vegan e tutti gli operatori e le persone sensibili ai temi del vivere secondo un’etica cruelty free.

Il VeganFestEXPO‘ 2011 sarà la prima occasione internazionale di incontro reale per tutti gli stakeholder del mondo vegan. Vedrà oltre alla installazione di numerosi spazi espositivi per le aziende del mondo vegan (associazioni, ecotecnologie, editoria, cibo e gusto, biocosmesi e igiene, abbigliamento e arredo, benessere), un ricco programma di incontri: workshop, laboratori di cucina, mostre, eventi culturali, conferenze. Non mancheranno le esibizioni di numerosi artisti (musicisti, attori, performer) che hanno scelto il modello di vita vegan.

Il VeganFestEXPO’ 2011 sarà un evento di altissimo livello, a ingresso gratuito, che si caratterizzerà per l’accurata scelta degli espositori, collocati nell’area della meravigliosa villa Le Pianore di Camaiore.
In linea con questo livello di offerta, sarà operante un raffinato ristorante che proporrà una selezione della migliore cucina vegan dimostrando come, anche non facendo uso di alcun prodotto di origine animale, possa essere in grado di stupire e affascinare anche i palati più raffinati ed esigenti. Il pranzo pasquale, in particolare, sarà l’espressione della più alta cucina cruelty free.
Saranno, inoltre, a disposizione dei visitatori, altri spazi di ristorazione più veloce ma sempre di qualità.

Cacciatori: l'acciaio in cucina


Cacciatori e' un'azienda milanese con oltre mezzo secolo di esperienza nel settore delle pentole e accessori per la ristorazione.

La sua filosofia produttiva vede al primo posto la qualita' che si ritrova nei suoi prodotti e che fa scuola in tutto il mondo.

Lavorando a stretto contatto per anni con i professionisti della ristorazione alla Cacciatori conoscono perfettamente le esigenzze della grande cucina, percio' le linee produttive vengono costantemente aggiornate e prefezionate al fine di migliorare le perfomance dei prodotti.

Il Cucinotto mettera' "sotto torchio" alcuni dei loro prodotti e vi terra' aggiornati con le news dell'azienda ...

In internet: www.cacciatorionline.it

Polpettine di seitan bis


Dunque avevo del seitan in frigo e una buonissima salsa Primavera (con olive verdi, carciofi, e mandorle) ... pensa che ti ripensa ... e' uscita questa ricettina semplice semplice

Ingredienti:
6 fette di seitan (circa 500gr)
2 carote
4 C di salsa Primavera (Magnatum club)
olio d'oviva extra vergine
basilico qb
pangrattato qb
formaggio parmigiano qb

Preparazione:
prendete il seitan, le carote e il basilico e mettete tutto in un robot da cucina e tritate il tutto molto finemente.
Prendete il contenuto e riversatelo in una ciotola abbastanza capiente aggiungendo gli altri ingredienti e l'olio di oliva, la salsa Primavera e' gia' abbastanza salata e quindi nell'impasto non farei la correzione di sale ;))

Con le mani formate delle palline che andrete a posizionare su una teglia da forno. Cuocete a 250° per 20 minuti.


Nell'impasto ci stanno molto bene anche delle mandorle tritate ... ;)

lunedì 18 aprile 2011

Sfoglia dolce di cioccolata e frutta



Cari Amici del Cucinotto,
dopo il successo della ricetta con la sfoglia pubblicata la scorsa settimana, ho pensato di proporne una variante, altrettanto rapida, ma questa volta dolce, dolce...

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia già pronta
1 confezione di Fruttosa Pesca e albicocca (Rigoni di Asiago)
1 confezione di Nocciolata (Rigoni di Asiago)
50-70 gr di mandorle (sgusciate ma non pelate)
1 cucchiaio di zucchero semolato (superfino)

Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Stendete la sfoglia su della carta da forno (probabilmente già prevista nella confezione acquistata). Spalmate, sulla sfoglia, una quantità "appetitosa" di crema alla nocciola. "Appetitosa" senza esagerare e non andate troppo verso i bordi... pena ... crema succulenta che "straborda" durante la cottura... Con un cucchino, disponete la Fruttosa a macchia di leopardo sullo strato di cioccolata. Pestate, in un mortaio o con l'aiuto di un batticarne le mandorle, e spargetele sulla sfoglia farcita.
Arrotolate la sfoglia e sigillate per bene in modo che non si perda del contenuto durante la cottura. Infornate e fate cuocere quel tanto che basta per ottenere una bella sfoglia dorata e ben cotta (circa 15 minuti potrebbero andare bene ma regolatevi in base al forno... è meglio!). Togliete dal forno e aspettate che si raffreddi per bene... è buonissima a temperatura ambiente e anche il giorno dopo... io sono riuscita a stento ad aspettare che si raffreddasse!! è super golosa! successo assicurato per far colpo ... su una persona speciale... ;-) ma anche per consolarsi dopo una giornata noiosa o pesante...
Dimenticavo... se vi piace... spolverizzate con lo zucchero semolato...

Ora, vi auguro sogni di Zenzero e Cannella...

Torta di lenticchie rosse


Ingredienti:
250 gr di lenticchie (Melandri Gaudenzio)
50 gr di funghi champignon
1 cipolla rossa
1 carota
1 piccolo cespo di radicchio rosso
1 C di succo di limone
timo (Mondo Spezie)
sale e pepe e parmigiano qb

Preparazione:
lessate le lenticchie fino a quando risultano morbide (leggete le istruzioni sulla confezione). Scaldate in una padella un poco d'olio e fate prendere un po' di colore alla cipolla che avrete nel frattempo affettato.
A questo punto unite le altre verdure a pezzetti e il succo di limone. Rosolate il tutto su fuoco medio per 10 minuti circa e poco prima della fine del tempo unite anche le lenticchie.
Mettete il composto in una ciotola, lasciatelo intiepidire qualche minuto, poi aggiungete il parmigiano grattugiato, il timo e regolate di sale.

Se preferite potete utilizzare un robot da cucina e tritare il tutto in modo da ottenere una crema.

In una teglia rotonda posate la sfoglia e versate l'impasto ottenuto precedentemente infornando a 180 gradi per circa 35 minuti.

sabato 16 aprile 2011

Salone del Mobile Milano 2011: KITCHENAID


KitchenAid e' estetica unica, espressione di design senza tempo, qualità inconfondibile e professionalità. E' un marchio noto per l’inconfondibile estetica e le elevate prestazioni di piccoli e grandi elettrodomestici e da sempre offre una linea completa di prodotti pensati per una cucina domestica da veri chef.

Gli elettrodomestici KitchenAid rappresentano da sempre l’unione perfetta tra design e professionalità in cucina, e incarnano un’arte di vivere fatta di piacere, condivisione e passione.


3 sono i concetti chiave ispiratori: timeless design, quality you can feel e professionality ovvero ampia gamma di prodotti dal design inconfondibile che non si esaurisce mai, studiati nei minimi particolari e progettati per essere delle
vere e proprie icone di stile; sapiente progettazione dei dettagli e la scelta dell’acciaio inox, materiale forte e resistente; prodotti di uso domestico che non solo garantiscano risultati “come al ristorante”, grazie a una tecnologia avanzata, ma riflettono anche attraverso la progettazione e il design le caratteristiche tecniche tipiche del mondo dell’alta cucina.

venerdì 15 aprile 2011

Salone del Mobile Milano 2011: Elmar


In occasione del Salone del Mobile_Milano 2011 Elmar presenta un progetto innovativo e unico nel settore: PLAYGROUND.
Un ambiente dove essere protagonisti e interpreti di una nuova e ritrovata voglia di gioia. Un inedito sistema d’arredo componibile ... un racconto ricco di vibrazioni di colore e citazioni vicine e lontane, in senso fisico e temporale.

I moduli sono rinnovati nelle dimensioni per rispondere alle più attuali esigenze abitative e sono disponibili in oltre 70 finiture (tra melaminici e laminati, polimerici e laccati opachi e lucidi) per consentire un’ampia personalizzazione del proprio spazio domestico all'insegna di un contraddistinto carattere e personalita'.



PLAYGROUND è un programma pensato per chi ama vivere uno spazio in modo pratico e disinvolto, conviviale e ironico, allegro ed internazionale; per chi ricerca idee nuove, design d’eccellenza, qualità di dettaglio. Con un sorprendente rapporto qualità/prezzo e nel pieno rispetto dei valori green. I pannelli, ecologici e quindi riciclabili al 100%, sono di classe E0, la più bassa al mondo nel calcolo di emissione della formaldeide.

Ciliegine fondenti


Ingredienti:
100gr cioccolato fondente (Mirco della Vecchia)
300gr fiocchi di riso
Ciokuore, liquore al cioccolato (Mirco della Vecchia)
latte di riso qb

Preparazione:
fondere il cioccolato fondente a bagnomaria aiutandosi con del latte di riso (o di soia). Aggiungerci il liquore e i fiocchi di riso, cercando di amalgamare il tutto in maniera uniforme.
Se il composto dovesse essere troppo liquido aggiungere dei fiocchi o dei biscotti secchi sbriciolati.

Formare con le mani delle palline e far raffreddare ... piccole ciliegine fondenti con un leggero tono alcolico ;)

giovedì 14 aprile 2011

Hamburger di riso, spinaci e tofu


Ingredienti:
150gr di spinaci
1 scatola di ceci gia' cotti
1 scatola di pisellini gia' cotti
2 panetti di tofu
1 T di riso Carnaroli (Riso Margara)
1 cipolla
pangrattato qb
olio aromatizzato alla senape qb (Azienda Agricola Colonna)

Preparazione:
Cuocete il riso secondo le indicazioni della confezioni e gli spinaci in abbondante acqua bollente.
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in un tegame con l'olio aromatizzato, aggiungete il tofu tagliato a cubetti, i ceci e i pisellini e fate insaporire il tutto.

Disponete il contenuto del tegame (compreso gli spinaci) in un robot da cucina e tritate tutto. Riversate il contenuto in una ciotola capiente, aggiustate di sale, aggiungete il pangrattato e Parmigiano (se lo desiderate) e mescolate per bene in modo che tutto venga ben amalgamato.

Versate il riso precedentemente cotto, nella ciotola insieme al resto degli ingredienti.

Ora con le mani create degli hamburger con l'impasto e mettete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti o sino a quando i lati sono leggermente colorati

mercoledì 13 aprile 2011

Tofu al profumo di basilico e rucola



Ingredienti (per 3 persone)
1 cipolla rossa
400 gr di tofu
150 gr di pomodori datterini
50 gr di noci tritate
4 C di pesto di basilico e rucola (alcubo3)
olio extravergine d'oliva (Azienda Agricola Colonna )
pepe nero (MondoSpezie)

Preparazione:
tritate la cipolla e, in un tegame, fatela soffriggere con po' d'olio. Nel frattempo tagliate a cubetti il tofu e i pomodorini. Aggiungere il tutto alla cipolla e cuocere a fuoco lento per qualche minuto, sino a quando i pomodorini perdono di consistenza.

Aggiungere le noci e il pesto, mescolare energicamente in modo da amalgamare il tutto.

Servire su dei taralli cosparsi d'olio d'oliva extravergine

martedì 12 aprile 2011

Merci Beaucoup!

In occasione della Milano Design Week 2011 - quest’anno dedicata al tema “Nutrire il Pianeta, Energie per la vita” - Samsung esibisce la propria linea di elettrodomestici da incasso Style Inside, all’insegna di innovazione tecnologica, design e risparmio energetico.


Vetrina dei migliori prodotti della gamma Built-in Samsung sarà l’esposizione Merci Beaucoup! - presso lo spazio ex Ansaldo dal 12 al 17 aprile – dove forni, piani cottura, frigoriferi e lavastoviglie si fonderanno con le linee ricercate delle cucine Ar-Tre.

L’intera collezione Style Inside si caratterizza per l’alta qualità tecnologica, in grado di soddisfare al meglio le esigenze quotidiane dei consumatori in termini di funzioni e sostenibilità. Esordio in questa esposizione della nuova piattaforma RL27TEFSW, il nuovo frigorifero combinato da incasso che coniuga una delle più importanti capacità contenitive sul mercato, la classe energetica A+ e l’illuminazione interna a LED.

Concreto esempio di come la tecnologia possa contribuire notevolmente ad un risparmio energetico in casa è la linea di forni multifunzione 3Oven caratterizzati dalla rivoluzionaria tecnologia Twin Convection.
Questo innovativo sistema consente di avere a disposizione, in un’unica soluzione, ben tre spazi di cottura indipendenti e permette di cuocere due cibi contemporaneamente, anche a temperature differenti.


Grazie alle due ventole è possibile utilizzare solo una porzione della cavità del forno, con il massimo risparmio energetico: fino al 25% in meno rispetto alla classe A e fino al 60% in meno di tempo.

Anche i forni SpeedOven, con ben 12 programmi di speed cook, e SteamOven, per la cucina a vapore, sono validi aiuti per un risparmio concreto dell’energia in casa. I primi consentono di cucinare tutte le pietanze in un terzo del tempo richiesto da un forno tradizionale, grazie alle 5 diverse sorgenti di calore, utilizzabili singolarmente o in modalità combinata, per una cottura veloce e sempre perfetta. I secondi, invece, combinano la cottura tradizionale a quella a vapore per una migliore ottimizzazione dei tempi di preparazione salvaguardando le proprietà organolettiche dei cibi.

A testimonianza della loro unicità e qualità, tutti i forni da incasso Samsung Style Inside hanno ricevuto l’esclusiva certificazione della Federazione Italiana Cuochi.

Torta rustica di Tabita


Sono sicuro che Tabita la conoscete ormai da tempo e che la seguite come facciamo noi. La ricetta di questa torta ha il suo nome perche' e' stata presa da un suo post che potete leggere qui

L'abbiamo leggermente modificata, le facciamo i nostri complimenti ;) e ci mangiamo la torta ...

Ingredienti:
2 mele Fuji
75 gr di farina integrale
75 gr di amido di mais
50 gr di farina di mandorle
2 C di lievito con cremor tartaro
100 g di zucchero di canna grezzo
125 ml di latte di avena (io ho utilizzato quello di riso)
2 cucchiai di olio di semi
1/2 T di uvetta
1/2 c di vaniglia in polvere

Preparazione:
Far rinvenire l'uvetta mettendola a bagno nell'acqua tiepida.
Mescolare insieme le farine, l'amido, la vaniglia in polvere e il cremor tartaro.
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fettine sottili.
Mettere da parte due cucchiai di zucchero e mescolare il restante con il latte leggermente intiepidito e poi aggiungere l'olio. Aggiungere agli ingredienti liquidi la miscela di farine, un pò alla volta.


Quando gli ingredienti secchi e liquidi sono ben amalgamati tra di loro aggiungere l'uvetta scolata e le fettine di mela e mescolare per inglobarle nell'impasto.
Versare l'impasto in una tortiera leggermente oliata e infarinata e cospargerlo con lo zucchero rimasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa (ma vale la prova stecchino)

lunedì 11 aprile 2011

Pasta al forno con radicchio e funghi


Avevo del cibo in frogo vicino alla scadenza, quindi mi son tirato su le maniche e via ... pasta al forno ...

Ingredienti:
250gr di funghi prataioli
1 radicchio e mezzo
1 cipolla
500gr di mezzi rigatoni (Colavita)
panna
pepe e Parmigiano qb


Preparazione:
oliare una pirofila e passare del pangrattato. Tritate la cipolla e fatela friggere con un poco d'olio extra vergine di oliva. Tagliate finemente i funghi e aggiungeteli al soffritto facendolo insaporire per qualche minuto; nel frattempo tagliate il radicchio che aggiungerete ai funghi.
Cuocete per 5 minuti e quando mancano un paio di minuti aggiungete la panna.

Seguite le indicazioni sulla confezione della pasta e cuocetela per i minuti indicati.

Riversate tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, aggiungete del parmigiano, il pepe e mescolare per amalgamare il tutto.

Versate nella pirofila e ricoprite il tutto con abbondante parmigiano ... infornate a forno caldo (circa 180 gradi) per circa 20 minuti ...

domenica 10 aprile 2011

Giovedì 14 aprile - presso il GAV

Segnatevi questo appuntamento da non perdere assolutamente:
giovedi presso il GAV - Gusto Arte e Vino si terra' una cena con degustazione.
Per l'occasione ci sara' un abbinamento di quattro grandi vini delle Cantine Giorgio Lungarotti Srl.

Il costo della serata (tutto compreso) e' di 38 euro, e' gradita la prenotazione.

Per eventuali chiarimenti e prenotazioni: info@gustoartevino.it oppure 0228901370-3406417584

sabato 9 aprile 2011

Buta Stupa


Vi sarà senz'altro capitato al ristorante di non finire l'ultima bottiglia e di pensare “vorrei portarmela a casa”, specie se è quel passito molto speciale con cui avete voluto accompagnare il dolce, o magari quel vino confidenziale che avete interrotto lasciando la bottiglia a metà insieme a una piacevole conversazione e che ora, nel relax di casa, vorreste assaporare ancora per ripensarla e protrarne l'eco.

Nasce nel 2000, da un’idea di Sergio Miravalle, il servizio Buta Stupa (in dialetto piemontese significa bottiglia tappata). Un servizio esistente ormai da oltre dieci anni sul mercato, conosciuto da molti amanti ed estimatori del vino, ma non altrettanto diffuso e praticato dai ristoratori.

E' stato quindi studiato il progetto per promuovere con efficacia questa nuova modalità di consumo conviviale affinché tutti gli utenti potessero usufruirne: appositi tappi per sigillare nuovamente la bottiglia e farla tornare momentaneamente stupa, e per portarsela via con comodità e discrezione sacchetti robusti ed eleganti, in carta con fondo rinforzato, manici in corda e logo distintivo.

Pur offrendo dunque un prodotto elegante confezionato in un packaging caratteristico e ben identificabile, il prezzo (secondo quanto dicono i titolari dell'azienda) sara' contenuto.

Quindi un'invito ai ristoratori perche' si muniscano di questo prezioso oggetto

Le nuove tendenze del Bianco per Samsung

Samsung non ha dubbi: per continuare a crescere il mercato degli elettrodomestici deve evolversi all’insegna di innovazione tecnologica, design e risparmio energetico. E la nuova collezione di prodotti del Bianco che l’azienda ha presentato recentemente nel suo Open Day risponde in modo puntuale a queste tendenze.

Eravamo anche noi presenti all'evento ed abbiamo potuto visionare e valutare queste novita'.


GGH Gran Cru: i primi combinati con tecnologia No Frost Premium di classe A+++ dove efficienza energetica e capienza ottimizzata caratterizzano l’esclusiva serie di frigoriferi, disponibile con un vasto assortimento di finiture e colorazioni per soddisfare lo stile di vita di ogni consumatore. La nuova linea è stata sviluppata massimizzando lo spazio interno per offrire una capienza fino a 400 litri nello stesso ingombro di un combinato tradizionale e integrando le più recenti tecniche di raffreddamento e conservazione degli alimenti. Sistema di gestione separata dei flussi d’aria per rendere costante la temperatura di ogni ripiano, funzione di sbrinamento del frigorifero ottimizzata, possibilità di personalizzare la temperatura a seconda della tipologia di alimento e di far funzionare in maniera efficiente il frigorifero anche quando si è lontani da casa sono solo alcune delle caratteristiche vincenti di questa gamma rivoluzionaria.


Muse2 CeramicINSIDE è la nuova linea di forni a microonde Samsung dalle linee eleganti, che grazie alle rifiniture interne in ceramica offre un nuovo modo di cucinare ancora più smart, sano e genuino.
Il rivestimento in smalto ceramico consente di eliminare l’umidità, così che odori e sapori non si trasferiscono da una fase di cottura all’altra, e aiuta a prevenire la prolificazione batterica. La speciale finitura dei modelli con tecnologia CeramicINSIDE previene, inoltre, la formazione di graffi e residui, consente di ridurre lo scolorimento delle pareti nel tempo dovuto al calore e rende questi nuovi forni a microonde sette volte più resistente dei normali interni verniciati e anti-macchia d’acciaio.



Infine volevamo farvi conoscere il nuovo robot aspirapolvere NaviBot. Perche' e' bello passare il tempo a cucinare ma se poi qualcuno pensa pure a raccogliere quello che noi sbadatamente facciamo cadere a terra, e' ancora meglio.
Con NaviBot Silencio le pulizie di casa non sono più un peso e delegarle a questo rivoluzionario aspirapolvere diventa sempre più semplice: infatti, grazie al telecomando in dotazione, non c’è più bisogno di abbassarsi per metterlo in funzione. Inoltre, NaviBot Silencio è equipaggiato con una funzionalità che permette di programmare i tempi delle pulizie, che gli permette di lavorare quando si è fuori casa, mentre ci si rilassa fra le mura domestiche o quando si è indaffarati in altre faccende.

venerdì 8 aprile 2011

Lazzaris di Conegliano


La storia comincia a Conegliano in provincia di Treviso nel 1901 come laboratorio di pasticceria prima e più tardi come produttore di Mostarda Veneta, da una ricetta di Luigi Lazzaris, il fondatore, che mescolando zucchero, mele cotogne, frutta candita e senape raccoglie i primi riconoscimenti tra i suoi clienti già all’epoca.

Sono passati ormai 110 anni e oggi l’azienda rappresenta uno dei migliori esempi produttivi artigianali del Nord Est, tradizionale e all’avanguardia assieme che ha fatto della divulgazione della tradizione culinaria veneta e italiana una vera e propria missione.

La Lazzaris è diventata una moderna realtà produttiva e commerciale che opera secondo i più elevati standard di qualità

Torta dolce di mele

L'idea di questa torta mi e' venuta leggendo il post di Lucy e della sua apple pie allo sherry con marmellata di rose. Mi e' piaciuta subito e ho deciso di riproporla come Cucinotto's style ;))

Ingredienti per il ripieno:
2 mele Fuji
150 gr di Marmellata di albicocche (Agrirape)
20 gr uvetta
2 c di cannella

Ingredienti per la frolla:
250gr farina di riso
60gr di olio di mais
80gr di zucchero di canna
100 gr di latte di riso
1 bustina di lievito
1 T mandorle tostate e tritate
1 pizzico sale


Preparazione:
Sbucciare la mela e tagliatela a pezzettoni. Mettete il tutto in un tegame con gli altri ingredienti (uvetta, cannella e marmellata). Girate cercando di amalgamare per benino tutto quanto e lasciate cuocere per almeno 5 minuti a fuoco lento con un coperchio ... mi raccomando non fate bruciare tutto e mescolate ogni tanto.
Trascorso questo tempo togliete dal fuoco, scoperchiate e lasciare raffreddare.

Ora passiamo alla frolla: prendete tutti gli ingredienti e setacciate prima la farina, aggiungete il lievito, tostate e riducete a granella le mandorle, infine, mescolate il tutto sino a quando non si ottiene un composto omogeneo e compatto.
Disponete il ripieno in maniera omogenea in una teglia che precedentemente avrete unto. Sopra cercate di stendere la frolla preparata.

Ora infornate a 200 gradi per 30 minuti ... avrete un dolce da mangiare a cucchiaiate per una colazione ultra energetica ...

giovedì 7 aprile 2011

Vinitaly 2011



Ha aperto oggi la quarantacinquesima edizione di Vinitaly: oltre 92.000 mq di superficie espositiva e 12 padiglioni occupati. Dal 7 all'11 aprile, il mondo del vino non solo italiano si dà appuntamento a Vinitaly con oltre 4.000 espositori

Quest'anno in previsione moltissimi concorsi, degustazioni e convegni.
Vi segnaliamo un evento dedicato ai food blogger (Venerdì 9 Aprile): FOSSMARAI INSIEME alle DONNE!

Orario: da giovedì a domenica 9.30-18.30. Lunedì 9.30-16.30.
Prezzi: giornaliero 45 euro (iscrizione on line 40 euro), abbonamento per 5 giornate 80 euro (on line70).
Per informazioni: 045.82.98.854.

Su internet: http://www.vinitaly.com/

Taralli con tofu e aromi


Ingredienti (per 4 persone)
200 gr di tofu
2 taralli
1 scatoletta di datterini (Mutti)
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva (Azienda Agricola Colonna )
erbe aromatiche (salvia, rosmarino e alloro)

Preparazione:
Prendete i taralli e con le mani divideteli in due. Bagnateli leggermente con acqua corrente, in modo che si ammorbidiscano un poco, e disponeteli sul piatto versandoci un filo di olio extravergine di oliva.

Tagliate la cipolla e fatela soffriggere qualche minuto con un po' d'olio, quando prendera' colore aggiungete 4 cucchiaiate della salsa Mutti. Fate insaporire ben bene per qualche minuto, aggiungendo anche gli aromi. Nel frattempo spezzate il tofu con le mani e sbriciolatelo.
Unitelo agli ingredienti nel tegame e mescolate ancora per qualche minuto in modo che la salsa venga assorbita completamente.


Ora aiutandovi con un cucchiaino disponete il contenuto del tegame sui taralli e servite caldo ...

Con questo posto il Cucinotto si candida per il contest: Cucinando con le erbe aromatiche

mercoledì 6 aprile 2011

Rotolo "sprintoso"


Cari Amici del Cucinotto,
eccoci nuovamente a noi per una nuova "stuzzicheria" sprint! Il rotolo è l'ideale per improvvisare un aperitivo con amici e parenti o per proporlo come apri pasto per solleticare lo stomaco dei vostri ospiti.
Passiamo ai fornelli... anzi al forno...

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia già pronta
1 confezione di ultrapatè olive verdi e cipolle (alcubo3)
1 confezione di stracchino da 100 gr.

Pre-riscaldate il forno a 180 gradi circa. Stendete la confezione di pasta sfoglia e spalmatela di stracchino. Con un cucchiaio prelevate abbondanti quantità di ultrapatè e disponete a macchia di leopardo sulla sfoglia spalmata di stracchino. Arrotolate la sfoglia farcita. Disponete la sfoglia arrotolata su della carta da forno (probabilmente la pasta già pronta che acquisterete è già dotata di carta da forno) e disponete su una pirofila abbastanza capiente.
Cuocete in forno fino a che la sfoglia non sarà bella dorata. Potrebbe accadere che si versi un pochino di liquido dello stracchino che in forno si scioglie... non è un problema ma ricordatevi di sigillare bene il vostro rotolo in modo da evitare che la "perdita" risulti eccessiva... sarebbe un peccato regalare al fondo della pentola tutta quella succulenta cremina...
Una volta cotto il rotolo va lasciato raffreddare... tagliatelo a rotelle abbastanza spesse e ... se ce la fate... aspettate gli ospiti e servite con un buon vino bianco fresco... non ce l'avete fatta??? cosa importa! è così facile e veloce che se avete comprato quantità doppia di ingredienti... ne potete fare subito un'altro!!

Ora vi auguro sogni di Zenzero e Cannella...

FOODA | Food Design Association


Sabato 16 aprile dalle 19.30 - grazie alla collaborazione di Pentole Agnelli, il premiato chef trentino Peter Brunel interpreterà in chiave gastronomica il ruolo del food design nel futuro del cibo con la realizzazione di una serie di piatti innovativi.

L’evento sarà preceduto, alle 18.30, dalla presentazione del progetto Taste No Waste di Diane Bisson, antropologa e direttrice del laboratorio di food design presso la Scuola di Disegno Industriale dell’Università di Montreal.


FOODAM | Food Design & Art Museum è un progetto di FOODA ideato per esplorare le possibilità comunicative e tecnologiche del cibo in ambito artistico, scientifico, sociale e gastronomico al fine di promuovere una progettazione più consapevole degli 'atti alimentari'.

I progetti e gli eventi che costituiranno la mostra avranno il compito di immaginare il cibo di domani e le sue ripercussioni sull’estetica, sulla cultura e sull’ambiente come un tutt’uno inscindibile; la necessità di comprendere che il bello deve essere anche buono e sostenibile; di valutare le nostre azioni e i nostri consumi in una prospettiva storica oltre che emozionale.

Dalla consapevolezza delle implicazioni economiche, sociali e culturali della nascente disciplina del food design dipende gran parte del benessere dell’uomo e dell’ambiente. Il raggiungimento di tale benessere è il primo obiettivo del design

martedì 5 aprile 2011


CHS Group è presente nel mercato dell’ospitalità dal lontano 1980. Da oltre trentanni seleziona i migliori prodotti e le soluzioni per moderne per promuovere lo stile italiano in tavola.

Una realtà imprenditoriale che si supera ogni giorno per far diventare grandi i suoi clienti. Grazie ad una scrupulosa selezione dei dei prodotti e una metodica consulenza, CHS group si presenta come soluzione per qualsiasi richiesta.

Su internet: http://www.chsgroup.it

Polpettine "sane"

Perche' le ho chiamate sane? Per gli ingredienti ovviamente: cavolfiore e curcuma.
La vitamina A e C, i sali minerali e l'acido folico del cavolfiore si aggiungono alle proprietà benefiche della curcuma. La medicina Ayurvedica ritiene che la curcuma sia dotata di molte proprietà medicinali e molti la usano in India come antisettico per tagli, scottature e contusioni. Meglio di cosi' ...


Ingredienti (per 25 polpettine):
1/2 cavolfiore mezzo
2C di pangrattato 2 cucchiai
4C di parmigiano grattugiato (opzionale)
1 c di curcuma (Mondo Spezie)

Preparazione:
Cuocete il cavolfiore in acqua bollente, al termine lasciatelo raffreddare e fatelo scolare il piu' possibile affinchè perda l’acqua in eccesso.
Schiacciatelo o metteleto in un mixer per tritarlo, poi riversate il tutto in una ciotola capiente e aggiungete il formaggio, il pangrattato e le spezie.
Amalgamate il tutto e fate poi delle palline grandi quanto una noce. Passate le polpettine nel pangrattato, disponetele su una teglia da forno e infornate a 200 gradi sino a quando non avranno preso un po' di colore.

lunedì 4 aprile 2011

Casarecci con ultrapesto basilico e rucola


Ingredienti
4 c di ultrapesto basilico e rucola (alcubo3)
250gr di casarecci (Colavita)
2 manciate di datterini
1/2 cetriolo
2 scalogni

Preparazione
tagliate gli scalogni e soffriggeteli con un po' d'olio. Successivamente tagliate il cetriolo e i pomodorini e aggiungeteli nella pentola con lo scalogno e fateli cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso.

Cuocete i casarecci per 8 minuti in acqua bollente e salata. Al termine scolate la pasta e versatela nella pentola con l'ultrapesto e gli altri ingredienti.

Mescolate energicamente e servite con una spolverata di basisilo e alcuni pinoli.

domenica 3 aprile 2011

Fresco, come appena fatto


"perche' anche i cuochi, quando tornano a casa, cucinano" ... e' questa la frase che introduce ad un nuovo elettrodomestico casalingo: l'abbattitore di temperatura.

Parliamo di Irinox che ha presentato in questi giorni Fresco, il nuovo oggetto di desiderio di chi come noi ama cimentarsi in cucina.
Fresco ha dimensioni poco piu' superiori a quelle di un forno microonde e consumi molto bassi, pochi centimetri quadrati che nascondono uno strumento professionale per conservare e cucinare a temperature controllate.

Sette sono i programmi presenti al suo interno:
- funzione abbattimento rapido: in grado di portare i vostri alimenti dalla temperatura di cottura (90°C) alla temperatura di conservazione (3°), pronti per essere riposti nel frigorifero, in un tempo brevissimo, riducendo così drasticamente la proliferazione batterica.
- surgelazione rapida: un metodo veloce per surgelare i vostri cibi
- scongelamento rapido: per permettere ai cibi scongelati di arrivare in tavola freschi come appena preparati, veloce e poco aggressivo.
- raffreddamento bevande
- cottura lenta: la cottura perfetta per pesce e carne.
- lievitazione naturale
- piatto pronto: fa piacere a tutti rientrare dal lavoro e trovare la casa invasa dal profumo di un arrosto o di una lasagna fatta in casa.

Sabato lo abbiamo visto, studiato e provato. E' uno strumento utile ma dai costi non proprio alla portata di tutti (1300/1440 euro). Siamo sicuri che si sta aprendo un nuovo panorama per il mercato domestico, dove anche la casalinga vuole gestire la propria alimentazione e la propria cucina in maniera corretta, necessitando cosi' di strumenti validi come quelli presenti nella grande ristorazione.

sabato 2 aprile 2011

Officine Gullo


Officine Gullo è il brand di Restart Firenze specializzato nella produzione di macchine di cottura altamente performanti, capaci di offrire standard qualitativi decisamente più elevati rispetto ai prodotti tradizionali. Gli spessori dei metalli impiegati sono ben superiori rispetto alla normale produzione industriale, e curatissimi sono i particolari in ottone massello anticato o argentato.
Le caratteristiche tecnologiche delle macchine di cottura Officine Gullo mirano all’eccellenza. Il marchio propone una vasta gamma di apparecchi personalizzabili con innumerevoli combinazioni per il piano di cottura, che può essere equipaggiato con fry top, vaporiere, cuocipasta, barbecue in pietra lavica ecc. Tutti elementi di cottura ampi e potenti, in grado di soddisfare sia le esigenze del buongustaio sia quelle di un vero e proprio chef.


Il Fry Top con superficie lavorata “a specchio”, ad esempio, garantisce una cottura identica a quella del ristorante, grazie alla superficie lucida e liscia che non attacca gli alimenti. Il Barbecue in pietra lavica, alimentato sia a gas che elettricamente, è tra i pochissimi in commercio a garantire la possibilità di grigliare notevoli quantità di carne garantendone una cottura perfetta.
I forni della collezione sono in acciaio inox, mentre i bruciatori a gas sono in ghisa ed ottone massiccio e raggiungono potenze pari a 6 Kilowatt. Tutta la collezione di gruppi di cottura può essere fornita con meccanica a gas o elettrica, sia monofase che trifase.
Il risultato è una cucina pensata per chi conosce il gusto della buona tavola ed il piacere di vivere in un ambiente raffinato. Una collezione dedicata a tutti coloro che hanno una grande passione: la passione per le cose fatte bene.

venerdì 1 aprile 2011

Sformatini di miglio


Ingredienti:
200 gr miglio (Melandri Gaudenzio)
3 parti di brodo per ogni parte di miglio (circa 4 bicchieri e mezzo)
2 scalogni
1 C amido di mais
150 gr di ceci cotti
1/2 broccolo tagliato a piccoli fiori
1 C di crema di mandorle bianca
2 C olio extra vergine d’oliva (Azienda Agricola Colonna)
1 C zenzero in polvere
semi di papavero (Melandri Gaudenzio)

Preparazione:
In una pentola con olio caldo saltare gli scalogni precedentemente tritati con poco sale, quindi aggiungere il miglio lavato e il brodo; portare a bollore e cuocere coperto per circa 30 minuti. A parte cuocere velocemente i broccoli.

Quando il miglio è cotto aggiustarlo di sapore con il sale quindi versare l’amido di mais, precedentemente sciolto in poca acqua fredda, la crema di mandorle e continuare la cottura per 2 minuti mescolando. Aggiungere i ceci e i broccoli e il cucchiaio di zenzero in polvere. Versare il tutto in pirottini di allumino per budini (anche in stampi per muffin).


Infornate per 20 minuti a 180 gradi quindi ribaltate al termine su un piatto di portata e decorare semi di papavero.