martedì 28 dicembre 2010

Maionese di tofu

Ingredienti:
300gr di tofu
1/2 limone (succo)
1 c di aceto di mele
1/2 spicchio d'aglio

Preparazione:
Sciacquate il tofu sotto l'acqua corrente e fatelo bollire per qualche secondo in abbondante acqua.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, insieme a un pizzico di sale e se vi piace anche del pepe. Frullate sino ad ottenere una crema omogenea.

Le varianti per questa maionese sono infinite:
potete aggiungere olive e capperi da centrifugare insieme al tofu, oppure sostituire l'aceto di mele con 1 c di senape e 1 c di shoyu

Se invece non volete faticare potete andare in un qualsiasi negozio di alimentazione naturale e comprare quella che piu' vi piace. In commercio, infatti, oltre a trovare dei panetti di tofu "saporiti" (alle erbe, alle olive ...) potete comprare dei vasetti di crema gia' pronta :))