Ingredienti:
1 zucchina
1/2 panetto di tofu
prezzemolo e sale
olivo extra vergine di oliva (La Tenuta dei Ricordi)
Preparazione:
cuocete le zucchine al vapore e sbollentate leggermente il tofu. Riponete tutti gli ingredienti in un mixer da cucina e rendete tutto a crema (correggendo la cremosita' con l'olio)
Se volete dare piu' sapore potete aggiungere un paio di acciughe nel mixer
