lunedì 16 gennaio 2012
Muffin salati al cavolfiore verde
Ingredienti (per 12 muffin):
1/2 cavolfiore verde
150 g di farina Petra 9 (Molino Quaglia)
60 g di farina Petra 1 (Molino Quaglia)
1/2 c di sale
1 bustina di lievito
240 g di latte di soia
40 g di olio di mais
1 pizzico di pepe
1 c di zenzero
Preparazione:
Cuocete i fiori del cavolfiore a vapore. Quindi mescolare prima gli ingredienti secchi poi aggiungere quelli umidi ed infine il cavolfiore.
Una volta raggiunto un composto denso e omogeneo trasferire nella teglia da muffin o in singoli pirottini. Potete decorare con qualche semino di sesamo o lasciarli lisci cosi'.
Infornate a 180 gradi per 30 minuti.
La dose del cavolfiore e' molto indicativa e varia a seconda di quanto vi piace.
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