venerdì 16 settembre 2011

Clafoutis alle ciliegie

ho elaborato una ricetta classica per il Clafoutis eliminando, dall'originale che avevo, le uova. Il risultato e' stato decisamente interessante ;)


Ingredienti:
500 gr di ciliegie tardive Sant'Orsola
125 gr di zucchero di canna
150 gr di farina tipo 0
2 T di latte di riso (o soia)
50 gr di malto
60 ml di olio di mais

Preparazione:
ungete ed infarinate una teglia rettangolare. Lavate e tagliate le ciliegie (eliminando il nocciolo). Miscelate il malto con l'olio in una ciotola dopodiche' unite tutti gli altri ingredienti.

Disponete la frutta sul fondo della teglia e versate sopra l'impasto sino alla quasi totale copertura.

Cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti, la superficie della torta deve avere un colore dorato.