Ringraziamo tutti per la partecipazione e qui di seguito vi riproponiamo le ricette di quanto fatto :
1) bocconcini di ceci (per 4 persone)
ingredienti: 200g di ceci lessati, 1/2 cipolla, 30 gr di prezzemolo, 20 gr di basilico, 1/2 cucchiaino di paprika piccante, 2 C di pangrattato.
preparazione: con il mixer trita i ceci lessati e la cipolla; aggiungi il prezzemolo, il basilico, la paprika e il pangrattato. Forma delle polpettine e inforna a 200/250 gradi per 8/10 minuti. Potete ripassare, prima di infornare, le polpettine nel pangrattato o nei semi di papavero per far creare una crosticina croccante durante la cottura.
Se volete dare un altro sapore, nell'impasto potete aggiungere a piacere del parmigiano
2) tartine di mele e carote (per 2 persone)
ingredienti: 1 mela, 2 carote, 1 manciata di noci 2 foglie di insalata verde
preparazione: grattugia la mela e le carote precedentemente mondate e sbucciate. Conditele con un filo di olio extravergine di olive delicato e un pizzico di pepe. Aggiungi un trito di gherigli di noci. Disponi su 4 fette di pane integrale le foglie di insalata verde e il composto di mele e carote.
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