Ingredienti (per 5 persone):
200gr di seitan
1 melanzana
1 cipolla
olio evo
prezzemolo e sale qb
Preparazione:
tagliate a fette sottili le melanzate e scottatele su una griglia da ambo i lati.
A parte tritate la cipolla e fatela soffriggere con un po' d'olio in un tegame sino a quando non prende un po' di colore. A questo punto aggiungete il seitan e cuocete per circa 10 minuti a fuoco lento.
Lasciate raffreddare, poi ponete il tutto in un robot da cucina insieme al prezzemolo e tritate finemente.
Ora stendete le fettine di melanzana, ponete un po' di seitan all'interno e arrotolate.
Abbiamo utilizzato dei piattini "Velo" trasparenti di Atmosfera Italiana per dare quel tocco di finger food che a questa ricetta serviva
