mercoledì 31 agosto 2011

Crema di tofu e zucchine


Ingredienti:
1 zucchina
1/2 panetto di tofu
prezzemolo e sale
olivo extra vergine di oliva (La Tenuta dei Ricordi)

Preparazione:
cuocete le zucchine al vapore e sbollentate leggermente il tofu. Riponete tutti gli ingredienti in un mixer da cucina e rendete tutto a crema (correggendo la cremosita' con l'olio)

Se volete dare piu' sapore potete aggiungere un paio di acciughe nel mixer

6 commenti:

  1. La proverò con le acciughe!

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  2. ma che delizia, da provare!!!

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  3. Un consiglio da chef: aggiungeteci circa un litro e mezzo di vino. Se la preparazione non e' venuta bene, sarete talmente ubriachi da non accorgervene. Ovviamente il vino lo bevete durante la preparazione
    Simone Salvetti

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