La zuppa di miso è una tradizionale zuppa giapponese e anche se gli ingredienti della ricetta base sono pochi e' possibile prepararla aggiungendo la propria personalizzazione.
Alcune accortezze:
- la zuppa non va mai bollita ma appena sobbollita per tenerla calda.
- non dovrebbe essere preparata ore prima e neppure va congelata.
Vi rimando alla preparazione piu' tecnica della zuppa su questo link: Worldfood
Le proprieta' di questa zuppa sono molteplici e si va dal riequilibrio di problemi intestinali all'aumento delle difese immunitarie; inoltre la buona quantità di proteine nobili, vitamine del gruppo B e sali minerali contenute nel miso ne fanno un prezioso alleato nella propria alimentazione.
In commercio troviamo diverse soluzioni e per i piu' pigri esiste la zuppa di miso in liofilizzata.
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