giovedì 25 agosto 2011

Torta Cioccolato senza glutine


Ingredienti:
350 gr di farina di riso
170 gr di sciroppo d'acero
80 ml di olio di mais
70 gr di mandorle
50 gr di uvetta
50 gr di cacao amaro
200 ml d'acqua tiepida
25 gr di lievito senza glutine
un pizzico di sale
1 c di vaniglia
buccia di un'arancia

Preparazione:
tostate e tritate le mandorle. Unite gli ingredienti secchi in una terrina. Rimestate ed aggiungete l'uvetta (precedentemente ammollata), l'acqua, lo sciroppo d'acero e l'olio. Mescolate energicamente sino a quando non otterrete un impasto omogeneo.
Versate il composto in una tortiera, livellate e infornate a 190 gradi per circa 30 minuti (con prova dello stuzzichino)


E' un'ottima base per svariate farciture ;)) e naturalmente e' ottima per chi soffre di allergie al glutine.

Grazie al commento di Gianni ho scoperto che c'era contest di Mamma Papera al quale partecipare ... dunque ci siamo iscritti ;)))

9 commenti:

  1. grazie, sono golosa... ora mi hanno eliminato lo zucchero e i latticini, così questa potrei proprio farla. A presto.
    Ale

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  2. Sono alla ricerca di un dolce senza glutine, ed il tuo mi sembra ottimo visto che è per una bambina! Ma dimmi una cosa....visto che per me è un mondo nuovo....dove lo trovi il lievito senza glutine??

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  3. Spettacolo di torta...anche senza glutine, così chi soffre di allergie non si priva di squisitezze del genere...gnam gnam!

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  4. grazie a voi ;))

    @Gianni puoi utilizzare del lievito naturale cremortartaro della Fior di Loto, che ha ricevuto l'ok dall'Associazione Italiana Celiachia. I prodotti si trovano nei negozi di alimentazione naturale come NAturaSi oppure nella maggior parte delle farmacie che trattano i prodotti per i celiachi. Queste ultime hanno anche altre marche di lieviti.

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  5. Che buona deve essere, non ho mai usato lo sciroppo d'acero nei dolci, mi incuriosisce.
    Ciao

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  6. Golosissima questa torta, bravissimo Cris!!!!!

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  7. adoro le torte fatte con la farina di riso...
    la proverò sicuramente appena questo caldo se ne va e potrò finalmente accendere il forno.

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  8. grazie a tutti, Adriano vuoi mettere con una bella graffa sul lungomare di Castellammare ;))) ????

    ciao

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