Ingredienti:
250 g tagliatelle Benedetto Cavalieri
100 g castagne secche e vaporizzate
20 g funghi porcini secchi
1/2 cipolla
4 C di olio extravergiene d'oliva
sale, pepe e prezzemolo qb
Preparazione:
Ammorbidite le castagne e funghi in acqua calda per circa 1/2 ora.
Tagliare la cipolla e fatela soffriggere con l'olio. Aggiungere le castagne che avrete tritato grossolanamente e dopo qualche minuto i funghi secchi. Cuocete a fiamma bassa per 7 minuti. Aggiungete alla fine del prezzemolo tritato e regolare di sale e pepe.
Se vi piace, potete con un mixer ad immersione rendere il sugo piu' cremoso.
Cuocete le tagliatelle in acqua salata per circa 7/8 minuti, scolatele non troppo quando sono al dente e fatele saltare in padella con il sugo preparato. Servite decorando con un filo d'olio e prezzemolo fresco.
Con questa ricetta partecipiamo al contest di Atmosfera Italiana "Pasta solo Pasta"
Cris, così mi fai venire fame di prima mattina... non puoi postare le tue ricette verso le 12:30??? ;-)) bravissimo!
RispondiEliminaCiao Ben riletttoooooo :-))) ecco così mi colpisci al cuore due volte, la prima botta dalla ricetta la seconda dalla presentazione ....
RispondiElimina:-))))))))
ciao Carla
Ciao Carla sono contento ti piaccia ;)
RispondiEliminaMolto molto interessante questa ricettina :P
RispondiEliminaDeliziosa questa ricetta, mi piace molto e me la segno..complimenti per il blog...a presto...
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