Muffin al cioccolato e mandorle

Ingredienti:
320 gr farina 0
160 gr zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico vaniglia in polvere
2 uova
100 gr burro
150 ml latte
50 ml panna fresca da montare
120 gr cioccolato fondente (Mirco Della Vecchia)
50 gr mandorle


Preparazione:
Mescolare fra loro gli ingredienti "secchi" (farina, zucchero, lievito e vaniglia). In un altro contenitore mescolare con una frusta il burro sciolto (si può usare il microonde), il latte, la panna e le uova. A questo punto unire gli ingredienti "liquidi" a quelli "secchi" mescolando velocemente e non troppo a lungo, aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti e le mandorle.

Porre il composto a cucchiaiate negli appositi stampini. Infornare a forno caldo (190°) per circa 20 minuti, per sicurezza effettuare la prova dello stuzzicadendi al centro di un muffin, se esce asciutto potete spegnere.

Ricetta di: Giovanna