Ingredienti (per 3 persone):
1 T di grano saraceno
300 gr di spinaci
1 porro
3 C di ultra salsa funghi porcino uvetta e rosmarino (alcubo3)
Preparazione:
Cuocete il grano in 2 T d'acqua (dopo averlo ben lavato). Nel frattempo scottate gli spinaci in abbondante acqua bollente.
Tagliate il porro e fatelo soffriggere in 2 cucchiai d'olio, quando prende un po' di colore aggiungete gli spinaci che avrete tagliato grossolanamente con un coltello (se preferite potete utilizzare un robot da cucina).
Unite la salsa della alcubo3, mescolate a fuoco basso per alcuni minuti e nel caso fosse necessario aggiungete un po' d'acqua per ammorbidire.
Al termine unite il grano saraceno, mescolate energicamente e servite con una lieve spolverata di pecorino grattugiato.
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