Ingredienti:
1 T di succo di mela
2 ciliegie tardive Sant'Orsola per bicchierino
2 C di agar agar
Preparazione:
Il kanten è un tipico dolce giapponese macrobiotico, non contiene zucchero e il "dolce" viene dato dal succo che viene utilizzato nella preparazione della gelatina e dalla frutta che si inserisce.
Per la nostra ricetta: mettere in una pentola il succo di mela, l'agar agar e portate a bollore fino a quando l'agar agar si è sciolta. Mettete le ciliegie nei bicchierini e versateci sopra il succo caldo. Lasciate raffreddare.
Due piccole accortezze:
- il liquido non deve essere troppo bollente quando lo versate altrimenti la frutta rischia di cuocersi e spappolarsi
- non utilizzate ciotole di plastica, se volete fare delle composizioni da finger food utilizzate dei vasetti di vetro.
Ecco un idea originale. Grazie!
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