venerdì 9 marzo 2012

Girelle alla cannella e cioccolato

Questa ricetta l'ho copiata da blog della Cuoca Eclettica. La sua ricetta delle Chiocciole dolci mi e' piaciuta tantissimo che ho voluto provare a farle con il mio forno ;))

Ecco il risultato.




Ingredienti:
500 gr di farina 00
150 gr di latte di soia
1/2 vasetto di marmellata di ribes rosso (Rigoni di Asiago)
2 manciate di uva passa
25 gr di cioccolato fondente tritato (Mirco della Vecchia)
35 gr di olio extravergine di oliva (Marina Colonna)
2 cucchiaini di cannella (MondoSpezie)
20 gr di lievito di birra
100 gr di acqua tiepida
1 C cucchiaio scarso di malto di mais
6 gr di sale



Preparazione:
Cominciate con lo sciogliere il lievito nell'acqua. Poi unite la farina con il latte, l'olio, il malto, il sale e il lievito sciolto.
Amalgamate il tutto, lavorate per almeno 5 minuti e poi stendete la pasta, cercando di dargli la forma rettangolare e uno spessore di 5mm.
Spalmate la marmellata cospargetela con la marmellata, aggiungete l'uvetta (che avrete precedentemente ammorbidito in acqua), la cannella e il cioccolato fondente.

Ora formate un rotolo che dividerete in circa 8 parti uguali.

Riponete le girelle ottenute su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciatele lievitare per circa 1 ora.

Cuocete a 200° per 25 minuti.

5 commenti:

  1. Sono la solita... non mi ci mandare... ma zucchero o altro ingrediente dolce nell'impasto? Sono quasi peggio di Simone... :)

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  2. golosissime queste girelle,complimenti

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