giovedì 5 luglio 2012

Il gelato a Milano

Purtroppo devo scusarmi. Mi scuso per non essere riuscito a concludere un giro esaustivo delle gelaterie milanesi, vuoi per un mese di maggio che la voglia di gelato aveva tolto, vuoi per i numerosi impegni che sono sorti tra provini, corsi ed eventi ai quali sono stato invitato ... e il Cucinotto purtroppo non ha risorse infinite.


L'intenzione era quella di creare un elenco abbastanza completo delle migliori gelaterie a Milano secondo alcune regole basilari, semplici e, naturalmente, assecondando il mio gusto personale di appassionato e goloso.

Le regole che ho seguito sono anche il riassunto di quanto discusso con Paolo Viel durante il nostro incontro. Mi sarebbe piaciuto inserirlo in questa classifica ma il suo gelato e' unico.


Ecco le regole per avere un gelato a mio giudizio buono:
- non deve avere la consistenza di un blob, ultra pompato e gonfio
- deve avere colori naturali
- devono essere utilizzate materie prime di qualita' e soprattutto frutta fresca per i sorbetti
- non deve essere troppo dolce e deve lasciare la bocca pulita
- ogni gusto deve avere il suo sapore
- deve essere facilmente digeribile          

Nelle gelaterie ho chiesto per questo post il gusto fiordilatte base di quasi tutte le creme, ma tutti quelli che mi hanno concesso 5 minuti del loro tempo  mi hanno fatto sempre assaggiare anche altro ;)))

Questa e' una classifica delle migliori 5 provate (con la promessa che la stagione prossima faremo una recensione piu' completa)

La cremeria di Nonno Peppe - Via Sidoli 6
Gelateria Paganelli - Via Adda ang. Via Fara
Giova - c.so Indipendenza 20
Dolci Melodie -  Viale Umbria 66
VasaVasa gelateria Siciliana - Via Spartaco 38

Non vi dico altro per non farvi scegliere una piuttosto dell'altra. Provatele e fatemi sapere.







4 commenti:

  1. Grazie per i consigli, le proverò non appena mi trovo a Milano! Baci!!!!

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  2. Ora sappiamo dove andare,grazie per le dritte!!Un abbraccio e complimenti per tutto!!

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  3. Io te ne segnalo una..La bottega del gelato - Via Pergolesi, 3..se ti capita..provala ;)
    Buona serata !

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  4. Ciao!!! Piacere di conoscerti :)! Ti scopro solo ora...e questo post sul gelato a Milano ha attirato la mia attenzione!
    Lavoro in Corso Italia a Milano, quindi oggi un pranzetto da Viel non me lo toglie nessuno :)! E poi, io ho assaggiato il gelato di Peck e devo dirti che è davvero buono...io ho assaggiato solo yogurt, fico, frutto della passione e ciliegia, ma devo dire che erano favolosi: la frutta c'è e si sente eccome! Cremosi anche i sorbetti, fatti unicamente con frutta, glucosio e acqua e uno stabilizzante (lo so perché essendo celiaca ho fatto mille domande e ho guardato minuziosamente l'elenco degli ingredienti :)! Te lo consiglio...provalo!
    Un bacione!
    passa a trovarmi se ti va :)!
    http://arricciaspiccia-emanuela.blogspot.it/
    Emanuela

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